2007年11月23日至24日，江苏省餐饮消费安全专项整治工作现场会在南通召开，全省各市卫生局分管局长、卫生监督处处长，省、市卫生监督所所长，以及部分县（市、区）卫生局、卫生监督所主要负责人参加了此次会议，省卫生厅厅长郭兴华、副厅长胡晓抒分别带队检查餐饮单位并作重要讲话。会议通过观摩检查南通崇川区、港闸区、开发区、海安县和通州市的餐饮消费安全专项整治工作情况，听取南通、徐州、常州、南京、宜兴等卫生部门大会交流，以达到相互交流和学习借鉴的目的，推动全省餐饮消费安全专项整治进一步深入开展。

2007年9月以来卫生部门牵头负责的餐饮消费安全专项整治，是全国产品质量和食品安全8大专项整治任务之一，直接关系人民群众身体健康和生命安全。两个多月来，党中央国务院、省委省政府、卫生部连续召开电视电话会、现场会推进工作，专项整治工作力度是前所未有的，充分体现出党和政府在抓产品质量和食品安全的决心和魄力。

会上，胡晓抒副厅长要求各地加强对专项整治工作的督导推进、切实建立实施好各项工作制度，加强对重点地区、重点单位的规范管理，打好这场特殊的攻坚战。省餐饮消费安全专项整治领导小组组长、省卫生厅郭兴华厅长在讲话中指出，餐饮消费安全专项整治开展两个多月来，全省各级卫生部门切实加强组织领导，狠抓任务落实，各项目标任务完成进度总体良好，但仍存在一些薄弱环节和问题。郭兴华厅长强调指出：当前，距离专项整治行动结束的时间只有一个多月，时间紧、任务重，各地要对照卫生部门牵头负责的餐饮消费安全专项整治4个100%和1个95%的工作目标，重点做好以下几方面工作：一是要进一步加强组织领导，各级卫生部门的领导，特别是主要的分管领导，要深入一线，督查、督办，组织指挥好这场直接关系到人民群众身体健康和生命安全的特殊战役。二是要紧扣整治目标，实行挂图作战，制订完成任务时间表，细化工作措施，逐项抓好落实，集中精力打歼战。三是要突出工作重点，狠抓关键环节，进一步建立实施好食品原料进货索证制度、大力推进量化分级管理制度的实施。四是健全长效机制，巩固整治成果，将整治工作的好措施、好做法以制度形式固定下来，实行常态化管理，同时要对专项整治工作做好总结验收、回头看，努力扩大整治成果。确保全面实现专项整治目标，让广大人民群众在餐饮消费中安全放心！