科学研究：

研究方向：

从事农产品加工及贮藏工程领域的科研工作，对粮油与果蔬精深加工、水果蔬菜保鲜和贮藏工程、粮油质量标准及质量管理学等领域研究较深入。

承担科研项目情况：

先后主持或参加科研项目10余项。

科研成果：

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论文专著：

发表论文：

1 酪蛋白肽及其水相肽、醇相肽功能特性的研究 周俊清; 吕加平; 段玉权 食品科学 2009-04-01

2 费氏丙酸杆菌谢氏亚种和植物乳杆菌亚油酸异构酶结构及酶学性质 王丽敏; 吕加平; 段玉权; 刘鹭 中国农业科学 2009-12-10

3 国外冷链物流发展的主要做法与经验 王强; 段玉权; 詹斌; 万桂林 物流技术与应用 2007-02-05

4 加拿大农产品冷链物流的发展 王强; 段玉权; 詹斌 物流技术与应用 2007-06-05

5 中华寿桃多酚氧化酶的特性研究 段玉权; 董维; 张明晶; 冯双庆; 赵玉梅 中国农业科学 2008-03-10

6 生长调节剂处理对高州矮香蕉贮藏品质的影响 张明晶; 姜微波; 李庆鹏; 段玉权 核农学报 2008-10-20

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荣誉奖励：

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