科学研究：

研究方向：

主要从事微生物学的研究。

承担科研项目情况：

主持与完成了国家和省市下达的科研项目22项。

1、整肠生菌营养要求及高产的研究。

2、利用淀粉生产发酵酱油的研究。

3、霉菌对军用枪弹的危害与防治研究。

教学成果：

1、《微生物学》课程，1994至1995年度获重庆师范大学教学成果三等奖；1997至1998年度获重庆师范大学教学成果三等奖；2000至2001年度获重庆师范大学教学成果一等奖；2001年成为重庆师范大学本科重点课程；2003年获重庆市微生物学重点课程建设项目。

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发明专利：

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论文专著：

在《生物工程学报》、《微生物学通报》、《生物数学学报》、《应用生态学报》、《兵工学报》等刊物上发表论文100余篇，出版专著2部。

出版专著：

1《微生物工程及应用》胡尚勤 成都：四川大学出版社 1995

2《食用菌栽培与发酵》

发表中文论文：

1 紧密联系中学生物教育,在微生物学教学中提高师范生素质 韦伟; 胡尚勤; 程婵娟 重庆师范大学生命科学学院 【期刊】微生物学通报 2010-02-20

2 柠檬醛对绳状青霉抑制作用研究 程婵娟; 韦伟; 胡尚勤 重庆师范大学生命科学学院 【期刊】东北农业大学学报 2010-03-25

3 山葵中异硫氰酸酯的提取及其对流感病毒的作用 胡尚勤; 刘天贵 重庆师范大学生命科学学院 【期刊】河南师范大学学报(自然科学版) 2010-03-15

4 重视生命科学史教育,实现生物课程目标 汪凤婷; 胡尚勤 重庆师范大学生命科学学院 【期刊】教育实践与研究(B) 2010-10-25

5 兵工仓库中皮套及装板上霉菌的检测与防治 胡尚勤 重庆师范大学生命科学学院 【期刊】中国皮革 2009-04-03

6 烟草提取物杀菌作用的研究 胡尚勤 重庆师范大学生命科学学院 【期刊】生物技术 2009-10-15

7 鸡枞菌最佳碳源与生长条件的研究 胡尚勤; 刘天贵; 李贤柏 重庆师范大学生命科学学院; 重庆师范大学生命科学学院; 重庆师范大学生命科学学院 重庆 【期刊】食用菌 2006-05-23

8 鸡枞酱的研制及营养成分分析 胡尚勤; 韦伟 重庆师范大学生命科学学院; 重庆师范大学生命科学学院 重庆 【期刊】中国调味品 2006-08-10

9 霉菌对枪弹的侵蚀与防治 胡尚勤; 韦伟 重庆师范大学生命科学学院; 重庆师范大学生命科学学院 重庆 【期刊】兵工学报 2006-08-30

10 利用细胞融合技术获得高产乳酸菌的研究 黄明深; 胡尚勤 重庆师范大学生命科学学院; 重庆师范大学生命科学学院 重庆 【期刊】重庆师范大学学报(自然科学版) 2006-07-30

11 松茸发酵物中活性成分的提取与作用的研究 胡尚勤; 刘天贵 重庆师范大学生命科学学院; 重庆师范大学生命科学学院 重庆 【期刊】安徽农业大学学报 2006-10-30

12 霉菌对高档皮鞋的危害及防治研究 刘天贵; 胡尚勤 重庆师范大学生命科学学院; 重庆师范大学生命科学学院 重庆 【期刊】生物技术 2007-06-15

13 鸡枞菌菌丝体在不同条件下蛋白质合成量的分析 魏晓梅; 胡尚勤; 韦伟; 李贤柏 重庆师范大学生命科学学院; 重庆师范大学生命科学学院; 重庆师范大学生命科学学院 重庆 【期刊】食品科技 2007-08-20

14 利用山葵防治霉菌对军团枪支侵蚀的研究 胡尚勤 重庆师范大学生命科学学院 重庆 【期刊】山东农业大学学报(自然科学版) 2007-12-15

15 高产杆菌肽菌株的筛选及培养条件研究 胡尚勤; 王汉臣; 刘天贵 重庆师范大学生命科学学院; 重庆师范大学生命科学学院; 重庆师范大学生命科学学院 重庆 【期刊】河南师范大学学报(自然科学版) 2008-01-15

16 霉菌侵蚀前后的皮革的成分变化 胡尚勤; 刘天贵; 刘磊峰 重庆师范大学生命科学学院; 重庆师范大学生命科学学院; 重庆师范大学生命科学学院 重庆 【期刊】中国皮革 2008-01-03

17 鸡枞菌的培养条件研究 胡尚勤; 刘天贵; 李贤柏 重庆师范大学生命科学学院; 重庆师范大学生命科学学院; 重庆师范大学生命科学学院 重庆 【期刊】食品与生物技术学报 2008-01-15

18 芋艿酱的研制及营养分析 胡尚勤 重庆师范大学生命科学学院 重庆 【期刊】中国调味品 2008-05-10

19 交替温度变化对军标霉菌孢子萌发和菌丝体生长的影响 胡尚勤 重庆师范大学生命科学学院 重庆 【期刊】兵工学报 2008-05-15

20 芋头麻辣鲜加工新法 胡尚勤; 穆明琪 重庆师范大学生命科学学院; 重庆师范大学生命科学学院 【期刊】农家科技 2008-04-05

21 霉菌对军用枪支的侵蚀与防治 胡尚勤 重庆师范大学生命科学学院 重庆 【期刊】微生物学杂志 2005-07-30

22 天然降解性质粒在控制环境持久性有机污染物中的应用 胡尚勤; 刘天贵 重庆师范大学生物系; 重庆师范大学生物系 重庆 【期刊】重庆环境科学 2003-12-25

23 军标菌株生活史中各阶段生长发育时间的研究 胡尚勤 重庆师范大学生物系 重庆 【期刊】微生物学杂志 2004-03-30

24 山葵杀菌作用的研究 胡尚勤 重庆师范大学生物学系 重庆 【期刊】微生物学通报 2004-08-30

25 杆菌肽高产的代谢调控 胡尚勤 重庆师范大学生物系 重庆 【期刊】国外医药(抗生素分册) 2004-07-25

26 地衣杆菌抗生素的发酵及效价测定 熊婷; 简海根; 胡尚勤 重庆师范大学生命科学学院; 重庆师范大学生命科学学院; 重庆师范大学生命科学学院 重庆 【期刊】重庆师范大学学报(自然科学版) 2004-09-30

27 整肠生菌发酵中杆菌肽高产的代谢调控 胡尚勤 重庆师范大学生命科学学院 重庆 【期刊】重庆师范大学学报(自然科学版) 2004-12-30

28 蒜中硫化二丙烯对微生态制剂菌群抑制作用 胡尚勤 重庆师范大学生命科学学院 四川重庆 【期刊】山东农业大学学报(自然科学版) 2004-12-20

29 利用有机垃圾发酵生产酒精新能源的研究 胡尚勤 重庆师范大学生命科学学院 重庆 【期刊】可再生能源 2005-02-15

30 关于《微生物学》中微生物生长的控制——Eutrema wasabi杀细菌作用的研究 胡尚勤 重庆师范大学生命科学学院 重庆 【期刊】重庆师范大学学报(自然科学版) 2005-03-30

31 整肠生菌细胞融合子的发酵及产物分析研究 胡尚勤 重庆师范大学生命科学学院 重庆 【期刊】工业微生物 2005-03-30

32 山葵提取物杀灭蛔虫的试验研究 胡尚勤 重庆师范大学生命科学学院 重庆 【期刊】北方环境 2005-04-30

33 微生态系统中整肠生菌增殖与滞留动态的研究 胡尚勤; 周开孝; 杨旭东 重庆师范学院生物系; 泸州市种子公司 【期刊】重庆师范学院学报(自然科学版) 1999-03-30

34 不同抑制剂对整肠生菌增殖影响的研究 刘天贵; 胡尚勤 重庆师范学院生物系; 重庆师范学院生物系 【期刊】重庆师范学院学报(自然科学版) 1999-12-30

35 蒜辣素对微生态制剂菌群影响的研究 胡尚勤 重庆师范学院生物系 重庆 【期刊】生态学杂志 2002-06-11

36 整肠生菌的生长条件和罐上发酵试验 胡尚勤 重庆师范学院生物系 重庆 【期刊】微生物学通报 2002-12-27

37 鸡粪再生饲料固态发酵工艺及条件的研究 李贤柏; 周开孝; 胡尚勤 重庆师范学院生物系; 重庆师范学院生物系; 重庆师范学院生物系 重庆 【期刊】西南农业大学学报 2002-10-30

38 松茸人工栽培技术的研究 胡尚勤 重庆师范学院生物系 重庆 【期刊】食用菌 2002-03-30

39 酶制氨基酸饮料及影响因素的研究 胡尚勤 重庆师范学院生物系 重庆 【期刊】微生物学杂志 2002-07-30

40 不同抑制剂对地衣芽孢杆菌生长影响的研究 刘天贵; 胡尚勤 重庆师范学院生物系; 重庆师范学院生物系 【期刊】微生物学通报 2000-10-27

41 一株新松密环菌生理生化及培养条件的研究 刘天贵; 胡尚勤 重庆师范学院生物系; 重庆师范学院生物系 【期刊】重庆师范学院学报(自然科学版) 2000-09-30

42 地衣芽孢杆菌营养要求的研究 胡尚勤; 刘天贵 重庆师范学院生物系; 重庆师范学院生物系 【期刊】河北省科学院学报 2000-12-30

43 松茸发酵中菌丝体生长的营养要求及高产研究 刘天贵; 胡尚勤 重庆师范学院生物系; 重庆师范学院生物系 【期刊】微生物学杂志 2000-03-30

44 维生素和矿物质对整肠生菌芽孢形成的影响 胡尚勤; 唐安科 重庆师范学院生物系; 重庆师范学院生物系 【期刊】重庆师范学院学报(自然科学版) 2001-06-30

45 烟酸对松茸菌丝体生长的影响 刘天贵; 胡尚勤 重庆师范学院生物系; 重庆师范学院生物系 【期刊】河北省科学院学报 2001-02-15

46 双菌联合固态发酵鸡粪生产蛋白饲料 李贤柏; 周开孝; 胡尚勤 重庆师范学院生物系; 重庆师范学院生物系; 重庆师范学院生物系 重庆 【期刊】重庆大学学报(自然科学版) 2002-12-30

47 微生物除臭牛粪的初步研究 胡尚勤 重庆师范学院生物系 【期刊】重庆环境科学 1994-02-15

48 酶制粉末蛋白食品及其影响因素的研究 胡尚勤 重庆师范学院生物系 【期刊】食品科学 1994-09-30

49 用微生物菌剂去除人粪臭气及寄生虫的实验观察 胡尚勤 重庆师范学院 【期刊】中国公共卫生 1994-03-10

50 乳酸菌稳产高产培养基的研究 胡尚勤; 周开孝 重庆师范学院生物系 【期刊】重庆师范学院学报(自然科学版) 1994-03-30

51 猪粪的微生物除臭及其条件初探 胡尚勤; 杨新 重庆师范学院生物系 【期刊】重庆师范学院学报(自然科学版) 1994-06-30

52 微生物酶制粉末蛋白食品的研究 胡尚勤 重庆师范学院生物系 【期刊】重庆师范学院学报(自然科学版) 1994-09-30

53 家畜粪便微生物除臭的初步研究 刘天贵; 姚国安; 胡尚勤 重庆师范学院; 重庆建筑大学; 重庆师范学院生物系 【期刊】重庆建筑工程学院学报 1994-02-15

54 不同废料对口蘑TM生长和产量的影响 胡尚勤; 余平 重庆师范学院生物系; 西昌师专生物系 【期刊】重庆师范学院学报(自然科学版) 1995-09-30

55 乳酸粪链球菌对氨基酸和生物素的需要与乳酸产量的研究 袁原; 李贤柏; 邹在柏; 刘晓华; 赵万华; 胡尚勤 重庆师范学院生物系 【期刊】重庆师范学院学报(自然科学版) 1996-09-30

56 利用微生物消除鸡粪臭气对生态环境的污染 胡尚勤; 周开孝 重庆师范学院; 重庆师范学院 重庆 【期刊】生态农业研究 1996-11-15

57 整肠生菌纯培养物的环境动力学研究 胡尚勤 重庆师范学院生物系 【期刊】生物数学学报 1997-11-15

58 生物素对地衣芽孢杆菌生长和乳酸形成的影响 胡尚勤 重庆师范学院生物系 【期刊】生物工程学报 1998-01-23

59 不同基质对地衣芽孢杆菌生长曲线的影响 刘天贵; 胡尚勤 重庆师范学院生物系 【期刊】重庆师范学院学报(自然科学版) 1998-12-30

60 微生态系统中地衣芽孢杆菌消长的研究 胡尚勤; 袁原; 张远琼 重庆师范学院生物系; 宜宾师范专科学校 【期刊】应用生态学报 1998-12-18

61 酱色速制法的研究 刘天贵; 胡尚勤; 周开孝 重庆师范学院生物系; 重庆师范学院生物系 【期刊】重庆师范学院学报(自然科学版) 1993-12-31

62 一种生产乳酶生的高产培养基 胡尚勤; 周开孝 重庆师范学院生物系; 重庆师范学院生物系 重庆 【期刊】微生物学通报 1993-05-01

63 利用豆渣生产粉末蛋白食品的研究 胡尚勤; 刘天贵 重庆师范学院生物系; 重庆师范学院生物系 【期刊】微生物学杂志 1993-07-02

64 微生物在生态农业中的作用 胡尚勤 重庆师范学院 重庆 【期刊】生态农业研究 1993-10-01

65 乳酸粪链球菌的营养要求 胡尚勤; 周开孝 重庆师范学院生物系; 重庆师范学院生物系 【期刊】微生物学通报 1988-06-29

66 E.coli脱羧酶的一种简便制备方法 胡尚勤; 周开孝; 张尔辉; 余平 重庆师范学院生物系; 重庆师范学院生物系 【期刊】微生物学杂志 1989-04-02

67 反刍甲烷杆菌与甲烷发酵的研究 胡尚勤; 周开孝 重庆师范学院生物系; 重庆师范学院生物系 【期刊】重庆师范学院学报(自然科学版) 1990-04-02

68 利用废弃水果快速酿醋的研究 刘天贵; 胡尚勤; 周开孝 重庆师范学院生物系; 重庆师范学院生物系 【期刊】重庆师范学院学报(自然科学版) 1990-04-02

69 利用淀粉生产发酵酱油的研究 周开孝; 胡尚勤; 张尔辉; 梁精华; 毕德痒 重庆师范学院; 重庆师范学院; 綦江酿造厂 【期刊】重庆师范学院学报(自然科学版) 1990-07-02

70 用双菌株混合发酵豆渣生产调味酱的研究 余平; 胡尚勤; 周开孝 涪陵师专生物系; 重庆师范学院生物系; 重庆师范学院生物系 【期刊】重庆师范学院学报(自然科学版) 1990-07-02

71 红色红曲霉的营养要求与红色素高产 胡尚勤; 周开孝 重庆师范学院生物系; 重庆师范学院生物系 【期刊】重庆师范学院学报(自然科学版) 1990-10-01

72 利用淀粉生产发酵酱油的研究(中试) 周开孝; 胡尚勤; 张尔辉; 梁精华; 毕德痒 重庆师范学院生物系; 重庆师范学院生物系; 綦江酿造厂 【期刊】中国酿造 1990-06-30

73 谷氨酸高产菌株选育与发酵条件的初步研究 胡尚勤; 周开孝; 张尔辉 重庆师范学院生物系; 重庆师范学院生物系 【期刊】微生物学杂志 1991-07-02

74 谷氨酸发酵中余氨味的存在与消除 胡尚勤 重庆师范学院生物系 【期刊】重庆师范学院学报(自然科学版) 1992-07-01

75 L-谷氨酸脱羧酶形成条件的研究 胡尚勤; 周开孝; 张尔辉 重庆师范学院生物系; 重庆师范学院生物系 【期刊】重庆师范学院学报(自然科学版) 1992-07-01

荣誉奖励：

获得过省部级重大科技成果二等奖二项及国家星火计划成果展银奖1项、获校优秀教学成果一等奖1项、三等奖2项，校中青年成果一等奖以及优秀论文奖等共23项；先后被评为学校优秀教师、优秀共产党员。

1． 1995年获重庆师范大学教学成果三等奖。

2． 1998年获重庆师范大学教学成果三等奖。

3． 2001年获重庆师范大学教学成果一等奖。

4． 2010年获重庆师范大学师德标兵荣誉称号。

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媒体报道：

师德高“尚” “勤”恳治学——记第二届“师德标兵”胡尚勤教授

“师德标兵”胡尚勤小档案

胡尚勤，男，1950年生，中共党员，生命科学学院教授，硕士研究生导师，微生物学教研室主任。先后担任微生物学、发酵工程学、微生物工程及应用等13门本科生和研究生课程的教学工作。主持重庆市《微生物学》重点课程建设项目，出版了《微生物工程及应用》、《食用菌栽培与发酵》等教材。他的名字和成就已载入《世界名人录》以及《跨世纪中国专家学者名录》等。

人如其名，胡尚勤老师从教30余年，始终勤勤恳恳，一心治学。骄人的成绩不能停止他上进求新的步伐，耀眼的荣誉无法懈怠他坚定严谨的追求，他一如既往地埋身于教学和科研，乐此不疲。作为一名共产党员，他对学生挚爱，对教育赤诚，笃信并坚持“学高为师，身正为范”。他不仅是生物科学领域的“专家”，也是教育领域的“专家”。

年年超额完成教学工作量的胡尚勤老师常用自己的一句口头禅“大胆假设，小心求证”来鼓励学生，并组织他们走进实验室开展很多开放型的实验活动，让他们在实践中检验自己的想法，使同学们的实际动手能力和科研技能得到明显提高。正所谓“严师出高徒”，他指导的很多学生在核心期刊上先后发表具有较高价值的学术论文多篇，多人在学校“挑战杯”等赛事上获奖。胡尚勤老师亲切的称呼自己的学生为“孩子们”。他还经常利用大量业余时间不计报酬地从思想、学术、生活、就业等方面对他们进行关注和指导，注重和“孩子们”的情感交流，激励他们要有时不我待、学有所成、报效祖国的精神。

作为教研室主任，胡尚勤老师承担了微生物学方向的学科发展、团队建设、项目申报等具体工作，主持完成了国家和省市下达的《整肠生菌营养要求及高产的研究》、《利用淀粉生产发酵酱油的研究》、《霉菌对军用枪弹的危害与防治研究》等多项科研项目。在《生物工程学报》、《微生物学通报》、《生物数学学报》、《应用生态学报》、《兵工学报》等刊物上发表论文100余篇，出版了《微生物工程及应用》等专著2部。获得省部级重大科技成果二等奖2项、国家星火计划成果展银奖1项、校优秀教学成果一等奖1项，先后被评为学校优秀教师、优秀共产党员。

文章来源：《重庆师范大学新闻网》2010年9月09日