科学研究：
研究方向：
主要从事分析化学等化学手段、物理手段和生化技术研究食品安全、食品品质控制、菜籽加工综合利用和生物柴油等食品加工。分析对象研究有食物复杂多组分的分析、食物复杂体系的研究等。分析技术和方法研究有色谱分析，电化学分析，光及光谱分析，显微分析，图像解析等。
承担的科研项目情况：
承担和参与了10余项国际、国家及省部级课题。
1、生物柴油新技术的研究与开发，湖北省科技攻关。
2、聚苯乙烯磺酸乳液中二茂铁的电化学相互作用，教育部。
3、有机磷和氨基甲酸酯农药的快速检测，农业部。
4、土霉素在草鱼中的代谢与毒活性，中国博士后科学基金。
5、菜籽粕加工技术及成套设备研究与开发，湖北省“十一五”重大科技攻关。
6、二万吨油菜饼粕深加工生产线关键技术研究与示范，湖北省“十一五”重大科技攻关。
7、菜籽粕深加工成套设备及产业化研究，省农业厅农业板块基地建设。
8、聚苯乙烯磺酸乳液复杂体系的电化学研究，日本自然科学基金。
9、高分子大环化合物色谱固定相的气相色谱研究，国家自然科学基金。
科研成果：
获教育部科技进步二等奖，湖北省科技进步三等奖。
1 渔业水产品中农药残留的快速检测实用化技术 杨健; 吴伟; 刘晓宇; 王承明; 吴谋成; 徐盈; 瞿建宏; 张宪中; 刘洪波 【科技成果】中国水产科学研究院淡水渔业研究中心; 华中农业大学; 中国科学院水生生物研究所 2006-12-01
2 活性多糖的制备、研究及应用 吴谋成; 李小定; 王承明; 袁俊华; 罗亦农; 王卫健; 杨娟; 阮征; 杨晓萍; 严奉伟; 胡筱波 【科技成果】华中农业大学; 京山华成生物科技有限公司; 武汉三多生物工程技术有限公司 2006-03-06
3 植物活性多糖的制备与应用基础研究与开发 吴谋成; 罗亦农; 王卫健; 李小定; 袁俊华; 蒋德文; 金文准; 王承明; 杨娟; 阮征; 杨晓萍; 严奉伟; 胡筱波; 罗祖友 【科技成果】华中农业大学; 京山华成生物科技有限公司; 武汉三多生物工程技术有限公司 2006-03-09
发明专利：
1 一种固定化乙酰胆碱酯酶片和配套基质片及两者的制备方法和用途 王承明; 阎玉林; 彭云峰; 吴谋成; 杨健; 徐盈 华中农业大学; 中国水产科学研究院淡水渔业研究中心; 中国科学院水生生物研究所 【中国专利】华中农业大学; 中国水产科学研究院淡水渔业研究中心; 中国科学院水生生物研究所 2007-10-17
2 一种从花生粕中提取的多糖及其提取方法 王承明; 任初杰; 吴谋成; 薛芳; 高丽; 姚华杰 华中农业大学 【中国专利】华中农业大学 2008-01-16
3 一种用固体酸碱双功能催化剂制备生物柴油的方法 王承明; 翟龙霞; 吴谋成; 高洁芬 华中农业大学 【中国专利】华中农业大学 2008-02-20
4 一种从黄连木粕中提取的多糖及其提取方法 王承明; 胡纱纱; 陈娟娟 华中农业大学 【中国专利】华中农业大学 2008-08-20
5 从粗甘油中提取的磷脂及提取方法 王承明; 张雯; 高洁芬 华中农业大学 【中国专利】华中农业大学 2008-09-17
6 一种从粗甘油中提取的甾醇及提取方法 王承明; 石云慧; 高洁芬 华中农业大学 【中国专利】华中农业大学 2008-12-10
7 一种快速高效的棉籽饼粕脱除棉酚方法 王承明; 吴媛瑾; 高洁芬 华中农业大学 【中国专利】华中农业大学 2008-09-03
8 一种从黄连木饼粕中提取的多酚及其提取方法 王承明; 王如; 高洁芬 华中农业大学 【中国专利】华中农业大学 2008-12-03
9 一种生物柴油的制备方法 王承明; 刘冰; 高洁芬 华中农业大学 【中国专利】华中农业大学 2010-07-07
10 一种用固体酸碱双功能催化剂制备生物柴油的方法 王承明; 高洁芬; 翟龙霞 华中农业大学 【中国专利】华中农业大学 2010-10-13
11 从油茶籽饼粕中提取茶皂素的提取液及提取方法 王承明; 李敏 华中农业大学 华中农业大学 2011-02-09
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论文专著：
出版《生物柴油》、《食品标准与法规》专著2部，在国际核心期刊Anal..Chem. 、Langmuir、J.Electroanal.Chem.和国内《农业工程学报》（EI）、《高等学校化学学报》、《分析化学》、《中国粮油学报》、《食品科学》等公开发表学术论文60余篇，其中SCI收录论文7篇，最高影响因子5.25，累积影响因子15以上。 
出版专著：
1、《食品标准与法规》 中国计量出版社 2006
2、《生物柴油》 化学工业出版社 2008
发表论文：
1 羧基化单壁碳纳米管涂层同时测定纯净水中的烷基酚和双酚A 孙银; 张伟亚; 邢钧; 王承明 华中农业大学食品科技学院; 深圳出入境检验检疫局; 武汉大学化学与分子科学学院 【期刊】分析化学 2011-09-15
2 响应面法优化酶法制备花生蛋白的工艺研究 谈佳玉; 王承明 华中农业大学食品科技学院 【期刊】中国粮油学报 2011-08-25
3 油菜秸秆在碳酸乙烯酯中液化工艺的研究 常成虎; 王承明 华中农业大学食品科技学院 【期刊】中国粮油学报 2011-09-25
4 碱提棉籽粕多糖工艺研究 高宪军; 段涛; 王承明 华中农业大学食品科学技术学院 【期刊】食品工业科技 2010-11-01
5 烟草中非挥发性有机酸的甲酯化条件优化及定量分析 张迎春; 蔡冰; 郭国宁; 李丹; 王承明 华中农业大学食品科学技术学院/农业部食品安全评价重点开放实验室; 湖北中烟工业有限责任公司烟用植物应用研究重点实验室 【期刊】华中农业大学学报 2010-12-15
6 水提花生粕多糖降血糖活性的研究 杨卫; 王承明 华中农业大学食品科技学院 【期刊】食品工业科技 2010-12-01
7 棉籽粕中棉酚的超声辅助脱除研究 杨冲; 王承明 华中农业大学食品科学技术学院 【期刊】中国粮油学报 2011-01-25
8 微波化学法脱除油菜籽饼粕中硫苷的研究 于洋; 王承明 农业部食品安全评价重点开放实验室华中农业大学食品科学技术学院 【期刊】中国粮油学报 2011-03-25
9 油茶籽粕中茶皂素的提取工艺研究 李敏; 王承明 农业部食品安全评价重点开放实验室华中农业大学食品科技学院 【期刊】中国粮油学报 2011-05-25
10 花生粗多糖对四氯化碳及酒精所致小鼠急性肝损伤的保护作用 姚秀芬; 程栋; 王承明 华中农业大学食品科学技术学院农业部食品安全评价重点开放实验室 【期刊】食品科学 2011-05-15
11 金钱草提取液化学组分的GC—MS分析及在卷烟加香中的应用 程栋; 王学文; 王承明; 孙德平; 姚元军 华中农业大学食品科学技术学院; 湖北中烟技术中心黄鹤楼薄片应用研究所 【期刊】农产品加工(学刊) 2011-04-25
12 菜籽粕物料的微波灭菌工艺研究 肖翼; 王承明 华中农业大学食品科学技术学院农业部食品安全评价重点开放实验室 【期刊】农业机械 2011-02-18
13 响应面优化碱性蛋白酶提取棉籽蛋白研究 杨冲; 王承明 华中农业大学食品科学技术学院 【期刊】农业机械 2011-05-18
14 超声水提花生粕多糖工艺的研究 杨卫; 王承明 华中农业大学食品科技学院 【期刊】中国油脂 2010-02-20
15 水洗脱除生物柴油中甘油的工艺研究 刘冰; 王承明; 高培均 华中农业大学食品科技学院 【期刊】粮油加工 2010-02-28
16 甲基叔丁基醚作助溶剂合成生物柴油研究 刘冰; 王承明; 高培钧; 段雅庆 华中农业大学食品科学技术学院 【期刊】现代商贸工业 2010-01-15
17 响应面法优化花生粕中植酸的提取工艺研究 余安; 王承明 华中农业大学食品科技学院 【期刊】中国粮油学报 2010-04-25
18 超声辅助酸提花生粕多糖的工艺研究 熊莉; 王承明 华中农业大学食品科学技术学院农业部食品安全评价重点开放实验室 【期刊】食品科技 2010-05-20
19 超声辅助提取花生粕中植酸工艺优化 余安; 王承明 华中农业大学食品科学技术学院 【期刊】食品科学 2010-05-15
20 响应面优化脱酚棉籽粕制备棉籽多肽研究 姜晓娇; 王承明 华中农业大学食品科学技术学院农业部食品安全评价重点开放实验室 【期刊】中国油脂 2010-06-20
21 花生粕多糖去蛋白方法的研究 熊莉; 王承明 华中农业大学食品科学技术学院农业部食品安全评价重点开放实验室 【期刊】食品科技 2010-09-20
22 酸提棉籽粕多糖工艺研究 高宪军; 王承明; 吴媛瑾 华中农业大学食品科学技术学院 【期刊】中国粮油学报 2010-09-25
23 微波辅助提取花生粕中植酸的研究 余安; 王承明 华中农业大学食品科技学院 【期刊】食品工业科技 2010-10-01
24 卷烟主流烟气气相物和总粒相物中有机酸的分析研究 张迎春; 郭国宁; 岳海波; 蔡冰; 王承明 农业部食品安全评价重点开放实验室华中农业大学食品科学技术学院; 湖北中烟工业有限责任公司烟用植物应用研究重点实验室 【期刊】分析科学学报 2010-10-20
25 固体催化预处理的米糠毛油制备生物柴油的工艺研究 高培钧; 王承明; 刘冰 华中农业大学食品科学技术学院 【期刊】中国油脂 2010-09-20
26 响应面法优化黄连木多糖酸提取工艺的研究 胡纱纱; 汪一红; 陈娟娟; 王承明 华中农业大学食品科学技术学院生物质能研发中心 【期刊】粮油加工 2009-01-08
27 响应曲面法优化棉籽毛油中磷脂的分离工艺研究 汪一红; 胡纱纱; 王承明; 杨杰 华中农业大学食品科技学院/华中农业大学生物质能研发中心 【期刊】粮油加工 2009-01-18
28 响应曲面法优化棉籽粕中植酸的提取 吴媛瑾; 王承明; 吴谋成; 王君伟 华中农业大学食品科学技术学院农业部食品安全评价重点开放实验室 【期刊】中国油脂 2009-03-20
29 响应面优化棉子饼粕中棉酚的提取条件 吴媛瑾; 王承明; 吴谋成 华中农业大学食品科学技术学院; 农业部食品安全评价重点开放实验室 【期刊】棉花学报 2009-03-15
30 生物柴油副产品粗甘油中甾醇的提取研究 石云慧; 张雯; 王承明 华中农业大学食品科技学院 【期刊】粮油加工 2009-04-08
31 生物柴油副产物甘油中磷脂酰胆碱的提取纯化研究 张雯; 石云慧; 王承明 华中农业大学生物质能研发中心; 华中农业大学食品科学技术学院 【期刊】食品工业科技 2009-04-25
32 大孔树脂纯化黄连木粕多酚 王如; 王承明 华中农业大学食品科学技术学院农业部食品安全评价重点开放实验室 【期刊】食品科技 2009-11-20
33 日本《食品中残留农业化学品肯定列表制度》对我国农产品出口的影响及对策 王承明 华中农业大学食品科学技术学院 武汉 【期刊】湖北植保 2006-06-15
34 面粉中滑石粉的X射线衍射分析 王承明; 潘峰; 高滢; 吴谋成 华中农业大学食品科学技术学院; 华中农业大学食品科学技术学院; 华中农业大学食品科学技术学院 农业部食品安全评价重点开放实验室; 农业部食品安全评价重点开放实验室 【期刊】分析科学学报 2006-12-20
35 土霉素在草鱼体内的组织残留研究 肖亮; 王婧; 王承明; 吴谋成 华中农业大学食品科学技术学院/农业部食品安全评价重点开放实验室; 华中农业大学食品科学技术学院/农业部食品安全评价重点开放实验室; 华中农业大学食品科学技术学院/农业部食品安全评价重点开放实验室 武汉 【期刊】湖北农业科学 2007-05-30
36 关于我国研究型大学建设若干问题的思考 王承明; 高洁芬 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学理学院 湖北武汉; 湖北武汉 【期刊】华中农业大学学报(社会科学版) 2007-06-15
37 正交法优化生物柴油中甘油的脱除工艺 孟庆华; 李巍巍; 王承明; 吴谋成 华中农业大学生物质能研发中心; 华中农业大学生物质能研发中心; 华中农业大学生物质能研发中心 华中农业大学食品科学技术学院; 华中农业大学食品科学技术学院 【期刊】中国油脂 2007-06-20
38 酸提花生粕多糖工艺研究 任初杰; 姚华杰; 王承明; 吴谋成 华中农业大学食品科学技术学院 农业部食品安全评价重点开放实验室; 华中农业大学食品科学技术学院; 农业部食品安全评价重点开放实验室; 湖北武汉 【期刊】食品科学 2007-09-15
39 菜籽饼粕中菜籽多酚的提取新工艺研究 王承明; 陈建峰; 任初杰; 吴谋成 华中农业大学食品科学技术学院; 华中农业大学食品科学技术学院; 华中农业大学食品科学技术学院 湖北武汉; 博士副教授; 湖北武汉 【期刊】食品与发酵工业 2007-05-30
40 正交试验法制备生物柴油最佳反应条件的选择 翟龙霞; 王承明; 孙广东; 李慧; 吴谋成 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院 武汉 【期刊】华中农业大学学报 2007-08-15
41 水提花生粕多糖工艺 任初杰; 王承明; 吴谋成 华中农业大学食品科学技术学院; 农业部食品安全评价重点开放实验室 【期刊】食品与生物技术学报 2008-11-15
42 固相微萃取气相色谱测定酱油香味成分条件的优化 程劲松; 王承明; 丁晖; 张晓磊; 阎玉林; 张英; 周芹; 吴谋成 中国食品发酵工业研究院; 华中农业大学; 华中农业大学 北京; 湖北武汉; 华中农业大学 【期刊】食品工业科技 2008-01-25
43 一种新型固体碱催化剂用于生物柴油的制备 翟龙霞; 王承明; 孟庆华; 吴谋成 华中农业大学食品科学技术学院; 华中农业大学食品科学技术学院; 华中农业大学食品科学技术学院 武汉 【期刊】中国粮油学报 2008-03-25
44 固相微萃取-气相色谱测定醋中的挥发性成分 阎玉林; 程劲松; 王承明; 张晓磊; 丁晖 华中农业大学; 中国食品发酵工业研究院; 华中农业大学; 中国食品发酵工业研究院 【期刊】中国调味品 2008-05-10
45 黄连木饼粕粗多酚提取的响应曲面优化研究 王如; 宿文斌; 王承明; 崔洪 华中农业大学食品科学技术学院 农业部食品安全评价重点开放实验室; 华中农业大学教育部园艺植物生物学重点实验室; 华中农业大学食品科学技术学院; 农业部食品安全评价重点开放实验室; 中国食品杂志社; 湖北武汉 【期刊】食品科学 2008-07-15
46 碱提花生粕水溶性多糖工艺研究 任初杰; 高丽; 王承明; 吴谋成; 陈建峰 华中农业大学食品科学技术学院; 农业部食品安全评价重点开放实验室 【期刊】农业工程学报 2008-07-30
47 超声辅助碱提取花生多糖的研究 薛芳; 颜瑞; 王承明 华中农业大学食品科学技术学院; 农业部食品安全评价重点开放实验室 【期刊】食品科学 2008-08-15
48 响应曲面法优化水溶性黄连木多糖的提取工艺 胡纱纱; 汪一红; 王承明; 吴谋成 华中农业大学食品科学技术学院; 生物质能研发中心 【期刊】食品科学 2008-08-15
49 从生物柴油副产物甘油中分离磷脂的研究 张雯; 石云慧; 王承明 华中农业大学生物质能研发中心 【期刊】中国油脂 2008-08-20
50 改性固体碱催化剂制备棉籽生物柴油的研究 王承明; 汪一红 华中农业大学食品科学技术学院 【会议】International Conference on Biomass Energy Technologies Proceeding(Volume 1) 2008-12-03
资料更新中……
荣誉奖励：