科学研究：

研究方向： 

主要从事谷物食品加工理论、淀粉及蛋白分子结构与功能、食品工程、食品加工数学模型与仿真、粮食和淡水食品及其装备的研发等方面的研究工作。

承担科研项目情况：

主持和参加科研课题28项，其中国家级5项、省部级5项，企业委托项目10项。

1． 湖北省科技厅省重大专项：3万吨/年米糠蛋白复合营养饮料产业化示范， 2012-2015。

2． 湖北省科技厅重大专项：大别山优质专用稻精深加工技术集成及产业化，2011-2014。

3． 科技厅湖北省研究与开发：糯米食品加工技术，2011-2014。

4． 广东省教育部产学研结合项目：黎豆深加工技术与产业化示范，2009-2011，主持。

5． 国家“十一五”科技支撑计划重点项目：生鲜农产品现代物流保鲜技术研究，2006-2010，参加。

6． 横向(湖北福娃集团有限公司)：大米深加工系列产品研发，2008-2010，主持。

7． 横向(广东美的精品电器制造有限公司)：豆浆、米糊及八宝营养研究，2008-2009，主持。

8． 国家科技支撑计划重大专项：大宗低值鱼加工新产品与超低温急冻装备开发及产业化示范，2006-2008，参加。 　

9． 湖北省重大科技攻关计划项目：淡水鱼蛋白功能食品及废弃物综合利用技术研究与开发。

10． 湖北省科技厅研究与开发项目：米制品专用粉加工技术与中试研究。

11． 湖北省科技厅研究与开发项目：红尾鱼精深加工技术开发与产业化。

12． 湖北省科技厅研究与开发项目清江鱼深加工及综合利用技术研究。

13． 横向(襄樊万宝粮油集团)：粮油产业科技发展。

14． 横向( 湖北省团风县兴隆粮油有限公司)：传统米制品的现代加工技术。

15． 横向(武穴市佛掌山药加工厂)：佛掌山药深加工系列产品研发。

16． 横向(洪湖浪米业责任有限公司)：水稻精深加工与副产品综合利用。

17． 横向(众友科技股份有限公司)：大型工业现场柔性生产线系统技能训练模拟软件。

18． 横向（巴东县野之源食品开发有限公司）：杂粮深加工。

19． 湖北省科技厅研究与开发项目：谷物的微波防虫与产业化。

20． 横向(香港亚伦国际集团有限公司)：米饭健康蒸煮研发。

21． 横向(广东美的精品电器制造有限公司)：米饭品质分析。

22． 横向(广东美的精品电器制造有限公司)：米饭文化研究。

23． 横向(广东美的精品电器制造有限公司)：砂锅烹制食品品质评价与控制。

24． 横向(安琪酵母股份有限公司)：发酵米制品生产技术研究。

25． 横向(广东美的精品电器制造有限公司) ：米饭营养及蒸煮工艺影响研究。

26． 湖北省科技厅研究与开发项目：米粉专用稻良种技术。

27． 横向(湖北襄樊浩然生态农业开发有限公司)：家用豆芽机的研发。 P>28． 湖北省科技厅成果转化资金：粮食储藏害虫和霉菌的微波防治技术中试与示范。

29． 湖北省科技厅研究与开发项目：佛掌山药种植及深加工技术研究与开发。

30． 湖北省科技厅重点基金项目：风干红尾鱼加工过程中的传质及贮藏品质变化动力学。

31． 饭、鸡汤和排骨汤营养和蒸煮工艺的研究。

32． 紫砂锅营养烹饪研究。

33． 新型健康大米方便食品开发与中试研究。

34． 食品专用变性淀粉的开发。

35． 变性淀粉的物化特性与品质检测。

36． 稻米仓储害虫的综合治理体系与虫害控制的关键技术项目的研究。

37． 传统米制品的现代加工技术。

38． 优质籼米加工技术。

39． 大型工业现场柔性生产线系统技能训练模拟软件素材。

40． 食品大分子构象转变的分子模拟。

41． 稻米淀粉的分子结构、功能与工程应用。

科研成果：

在稻米深加工、谷物的微波防虫保鲜、食品小家电的研发等方面形成特色，研究成果达国际先进水平。提出了米饭等传统主食健康加工的理念，开发了智能电饭煲等食品烹饪小家电生产技术，创造了良好的社会经济效益。共发表研究论文280余篇，出版专著2部，授权发明专利20余项，获国家科技进步二等奖一项，湖北省级科技进步奖2项。

1． 大米的微波防虫防霉技术研究，湖北省科技成果鉴定，鄂科签字[2005]21023066，国际先进水平。

2． 新型健康大米方便食品开发与中试研究, 湖北省科技成果鉴定，鄂科签字[2004]第21582008号，国内领先水平。

3． 水产品的冰温气调保鲜与含气调理食品保鲜技术研究，湖北省科技成果鉴定，鄂科签字[2004]第227920019号，国际先进水平。

4． 低盐度风干武昌鱼工业化生产技术研究，鄂科鉴字[2005]第22382014号，国内领先，部分国际先进，排名第三，国内领先，部分国际先进水平。

5． 食品冰温保鲜新技术研究与开发，通过科技部验收，2005-12-9，排名第二，国际先进水平。

6． 鱼米复合制品生产技术研究，湖北省科技成果鉴定，鄂科签字[2008] 第83209号，国际先进水平。

7． 重组织化调味鱼制品及其生产技术研究，湖北省科技成果鉴定，鄂科签字[2008] 第83208号，国际先进水平。

8． 粮食储藏害虫和霉菌的微波防治技术研究，湖北省科技成果鉴定，鄂科签字[2009] 第93096号，国际先进水平。

9． 米饭的品质评价与智能电饭煲的研发，湖北省科技成果鉴定，鄂科鉴字〔2009〕第 93176 号，国际先进水平。

10． 肉汤的工艺优化、品质评价与智能煲汤锅的开发，湖北省科技成果鉴定，鄂科鉴字〔2009〕第 93175 号，国际先进水平。

11． 传统米发糕的现代加工技术，国际先进水平。

12． 米制品专用粉的生产技术研究，国际先进水平。

13． 富锶豆芽生产技术及全自动家用豆芽机的研发，国际先进水平。

教学成果：

1． 《食品工程原理》被评为湖北省精品课程，2003年。 　　

2． 《食品工程原理》被评为湖北省优质课程，2002年。 　

3． 《食品工程原理》电子教案获华中农业大学优秀电子教案三等奖，2003年。 　　

4． 《食品工程原理》获华中农业大学优质课程，1999年。

5． 《食品工程原理》获华中农业大学教学质量优秀三等奖，1999年。

发明专利：

1． 一种方便营养米茶的生产方法及产品 熊善柏; 赵思明; 刘敬科; 沈硕 【中国专利】华中农业大学 2008-01-16

2． 一种作为微生物发酵剂的菌株,包含该菌株的复合发酵剂及应用 赵思明; 熊善柏; 刘小翠; 谭汝成; 刘友明 【中国专利】华中农业大学 2008-05-07

3． 一种重组织化风味鱼制品及生产方法 熊善柏; 谢松柏; 赵思明; 刘友明; 潭汝成; 陈晶; 刘顺均; 黄永章; 方冰 【中国专利】福娃集团有限公司; 华中农业大学 2008-06-11

4． 以鱼肉和可逆性魔芋胶为基料的复合凝胶食品及生产方法 熊善柏; 刘茹; 刘友明; 杨莉莉; 孙建清; 赵思明 【中国专利】华中农业大学 2010-06-02

5． 一种絮凝剂的生产方法,用该方法生产的絮凝剂及应用 赵思明; 许永亮; 熊善柏; 荣建华; 谭汝成 【中国专利】华中农业大学 2008-08-06

6． 即食鱼羹及其生产工艺 熊善柏; 赵思明; 刘友明; 谭汝成 【中国专利】华中农业大学 2004-01-07

7． 一种鱼面及其生产方法 熊善柏; 周三宝; 谭汝成; 刘友明; 赵思明; 张昌奎 【中国专利】华中农业大学 2004-11-17

8． 一种节能型谷物微波防虫防霉的方法及专用设备 赵思明; 熊善柏; 刘友明; 谭汝成; 程学勋; 程科 【中国专利】华中农业大学 2006-08-09

9． 一种水溶性淀粉的制备方法 赵思明; 熊善柏; 张正茂; 史俊丽; 郭蕾 【中国专利】华中农业大学 2007-01-24

10． 一种活性发芽糙米的生产方法及产品 赵思明; 熊善柏; 赵莉君; 姚森; 荣建华 【中国专利】华中农业大学 2008-10-15

11． 一种富含γ-氨基丁酸的米制品及其生产方法 熊善柏; 赵思明; 姚森; 赵莉君; 刘友明; 胡筱波 【中国专利】华中农业大学 2009-01-28

12． 一种无壳皮蛋的制备方法及产品 熊善柏; 赵思明; 侯畅; 李军鹏; 史俊丽 【中国专利】华中农业大学 2009-02-04

13． 食品发酵用的植物乳杆菌及应用 赵思明; 熊善柏; 方炎鹏; 郭蕾; 刘小翠; 刘友明; 刘茹 【中国专利】华中农业大学 2010-04-07

14． 一种高蓬松性低含油量食品专用粉及制作方法与应用 赵思明; 陈建友; 郭蕾; 熊善柏; 刘茹; 刘友明 【中国专利】华中农业大学; 湖北团风兴隆粮油食品有限公司 2010-03-17

15． 一种保鲜米发糕的制作方法及应用 赵思明; 熊善柏; 方炎鹏; 袁柏华; 郭蕾; 荣建华; 刘友明; 刘茹 【中国专利】华中农业大学 2010-06-23 一种适用于芽菜生产的智能化培养方法及智能化培养装置 黄汉英; 赵思明; 尹涛; 熊善柏; 李小雨; 杜君梅; 曹见朝 【中国专利】华中农业大学 2010-12-29

16． 全自动家用芽菜机 赵思明; 詹伟明; 尹涛; 黄汉英; 熊善柏; 丁俊胄; 李小雨; 【中国专利】华中农业大学; 襄樊浩然生态农业开发有限公司 2011-04-06

17． 一种适用于芽菜培养箱的智能化控制器 黄汉英; 赵思明; 尹涛; 熊善柏; 李小雨; 杜君梅; 曹见朝 【中国专利】 华中农业大学 2011-05-11

论文专著：

发表论文190余篇，有20余篇被SCI、EI收录，主编专著2部；主审著作1部。

出版专著：

1、《食品工程原理》主编 北京：科学出版社 2009

2、《米面制品加工技术》主审  化学工业出版社 2006

3、《食品科学与工程中的计算机应用》主编 北京：化工出版社 2005

发表英文论文：

1. Siming Zhao*, Shanbai Xiong, Chengguang Qiu, Yongliang Xu. 2007. Effect of Microwaves on Rice Quality. Journal of Stored Products Research, 2007,43:496-502（SCI收录，IF=1.333，ISSN=0022-474X）

2. Siming Zhao*, Chengguang Qiu, Shanbai Xiong, Xuexun Cheng.2007. A thermal lethal model of rice weevils subjected to microwave irradiation. Journal of Stored Products Research, 2007,43:430-434（SCI收录，IF=1.333，ISSN：0022-474X）

3. Zhao Si-ming, Qiu Cheng-guang, Xiong Shan-bai, Liu You-ming. Rheological Properties of Amylopectins from Different Rice Type During Storage. Journal of Central South University of Technology,2007，14(Suppl.1): 510-513 (SCI、EI、ISTP收录)

4. Yong-Liang Xu, Shan-Bai Xiong, Yun-Bo Li, Si-Ming Zhao*,Study on creep properties of indica rice gel, Journal of Food Engineering, 2008.86:10-16(1.7)

发表中文论文：

1 谷氨酸钠、氯化钙对发芽糙米浆中γ-氨基丁酸积累的影响 丁俊胄; 刘贞; 姚森; 赵思明; 熊善柏 华中农业大学食品科技学院 【会议】第四届中国北京国际食品安全高峰论坛论文集 2011-04-21

2 稻米淀粉及其级分的结晶特性研究 赵思明; 姚松年; 刘友明; 熊善柏 华中农业大学食品科技系; 武汉大学分析测试中心; 华中农业大学食品科技系 【会议】2002农业工程青年科技论坛论文集 2002-05-01

3 稻米的压力无沸腾蒸煮工艺研究 熊善柏; 李建林; 赵思明; 刘友明; 王孝斌 华中农业大学食品科技系; 华中农业大学食品科技系; 浙江苏泊尔集团有限公司科研所 【会议】2002农业工程青年科技论坛论文集 2002-05-01

4 食品贮藏品质的模拟与控制软件设计 徐君; 赵思明; 邵小龙 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院 【会议】2003国际农业生物环境与能源工程论坛论文集 2003-11-01

5 白鲢蛋白质酶解工艺及其产物对大鼠ACE抑制活性的研究 黄艳春; 熊善柏; 赵思明; 刘张虎 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院 【会议】湖北省、武汉市营养学会第十届学术会议论文摘要汇编 2004-12-01

6 大米蛋白的酶水解动力学研究 熊善柏; 赵思明; 刘友明; 席文博 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院 【会议】中国农业工程学会第七次全国会员代表大会及学术年会论文集 2004-05-01

7 稻米仓储害虫的微波致死作用研究 邵小龙; 赵思明; 汪正洁 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院 【会议】中国农业工程学会第七次全国会员代表大会及学术年会论文集 2004-05-01

8 大米蛋白的酶水解动力学研究 熊善柏; 赵思明; 刘友明; 席文博 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院 【会议】中国农业工程学会第七次会员代表大会论文集 2004-05-01

9 稻米仓储害虫的微波致死作用研究 邵小龙; 赵思明; 汪正洁 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院 【会议】中国农业工程学会第七次会员代表大会论文集 2004-05-01

10 高频介电在粮食防虫中的应用研究进展 程学勋; 赵思明; 熊善柏 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院 【会议】农业工程科技创新与建设现代农业——2005年中国农业工程学会学术年会论文集第四分册 2005-12-01

11 籼米甜酒的制作工艺研究 范晓君; 刘小翠; 赵思明 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院 【会议】2006中国科协年会农业分会场论文专集 2006-08-01

12 籼米甜酒的制作工艺研究 范晓君; 刘小翠; 赵思明 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院 【会议】提高全民科学素质、建设创新型国家——2006中国科协年会论文集 2006-09-01

13 蒸煮工艺对米饭蛋白质及氨基酸的影响 龚婷; 赵思明; 熊善柏; 屈满意 华中农业大学食品学院; 华中农业大学食品学院 【会议】湖北省、武汉市营养学会第十一届学术会议论文汇编 2007-06-01

14 蒸煮工艺对米饭脂质及感官品质的影响 张瑞霞; 熊善柏; 赵思明; 徐凡 华中农业大学食品科学技术学院; 华中农业大学食品科学技术学院 【会议】湖北省、武汉市营养学会第十一届学术会议论文汇编 2007-06-01

15 蒸煮工艺对米饭中淀粉消化性能的影响 张习军; 熊善柏; 周威; 赵思明 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院 【会议】湖北省、武汉市营养学会第十一届学术会议论文汇编 2007-06-01

16 大米凝胶形成过程的热松弛和力学松弛特性 丁玉琴; 赵思明; 熊善柏 华中农业大学食品科学技术学院 【会议】中国化学会、中国力学学会第九届全国流变学学术会议论文摘要集 2008-09-01

17 水、Na+、Ca2+对鱼糜凝胶应力松弛特性的影响 刘友明; 栗瑞娟; 赵思明; 熊善柏 华中农业大学食品科技学院; 湖北省水产品加工工程技术研究中心 【会议】中国化学会、中国力学学会第九届全国流变学学术会议论文摘要集 2008-09-01

18 微波—碱法提取匙吻鲟软骨蛋白和蛋白糖的工艺及抗氧化活性研究 沈硕; 熊善柏; 赵思明 华中农业大学食品科技学院; 湖北省水产品加工工程技术研究中心 【会议】2008年中国水产学会学术年会论文摘要集 2008-11-01

19 电麻处理对鲫鱼生化特性及肉质的影响 张娟; 张瑞霞; 熊善柏; 赵思明 华中农业大学食品科技学院; 湖北省水产品加工工程技术研究中心 【会议】2008年中国水产学会学术年会论文摘要集 2008-11-01

20 生鲜鲩鱼片货架期预测模型的建立与评价 朱耀强; 龚婷; 赵思明; 熊善柏 华中农业大学食品科技学院; 国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心; 湖北省水产品加工工程技术研究中心 食品工业科技 2011-03-14 10:30

21 漂洗方式对微粒化鱼浆品质的影响 雷跃磊; 熊善柏; 赵思明 华中农业大学食品科技学院 食品工业科技 2011-07-14 15:40

22 储藏期对发芽糙米富集γ-氨基丁酸的影响 丁俊胄; 刘贞; 张璐; 董梦钇; 熊善柏; 赵思明 华中农业大学食品科技学院 【期刊】中国粮油学报 2011-09-25

23 蛋白酶对大米凝胶特性的影响研究 胡燕; 陈忠杰; 赵思明 河南商业高等专科学校; 郑州牧业工程高等专科学校; 华中农业大学 【期刊】食品工业 2011-09-20

24 匙吻鲟软骨蛋白酶解工艺优化 吴越; 沈硕; 熊善柏; 赵思明; 黄琪琳 华中农业大学食品科学技术学院; 国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心; 湖北省水产品加工工程技术研究中心 【期刊】食品科学 2010-11-15

25 工艺条件对腌腊鱼安全性品质的影响 张娜; 熊善柏; 赵思明 华中农业大学食品科学技术学院/国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心 【期刊】华中农业大学学报 2010-12-15

26 草鱼片的臭氧处理工艺研究 赵莉君; 顾卫瑞; 熊善柏; 赵思明 华中农业大学食品科技学院; 国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心; 湖北省水产品加工工程技术研究中心 【期刊】食品科学 2010-12-15

27 微波辅助碱法提取匙吻鲟软骨蛋白-多糖复合物的工艺 丁俊胄; 沈硕; 熊善柏; 赵思明; 黄琪琳 华中农业大学食品科技学院; 国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心; 湖北省水产品加工工程技术研究中心 【期刊】水产学报 2011-01-15

28 荸荠食品加工研究进展 孔进喜; 韩文芳; 吕广英; 熊善柏; 赵思明 华中农业大学食品科技学院 【期刊】保鲜与加工 2011-01-10

29 基于框鳞镜鲤形体和营养特征的分类研究 张秋亮; 艾明艳; 卢黄华; 熊善柏; 赵思明 华中农业大学食品科学技术学院; 国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心; 湖北省水产品加工工程技术研究中心 【期刊】食品科学 2011-03-15

30 米发糕的储藏品质研究 方炎鹏; 袁佰华; 熊善柏; 赵思明 华中农业大学食品科学技术学院 【期刊】中国粮油学报 2011-03-25

31 水产品信息网的建立 张秋亮; 熊善柏; 赵思明; 洪军 华中农业大学食品科技学院; 国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心 【期刊】天津农业科学 2011-02-25

32 基于机器视觉技术的淡水鱼质量分级 张志强; 牛智有; 赵思明; 余佳佳 华中农业大学工学院; 华中农业大学食品科技学院 【期刊】农业工程学报 2011-02-28

33 米糠油的萃取动力学研究 张志慧; 李志凯; 赵思明 华中农业大学食品科技学院 【期刊】中国粮油学报 2011-05-25

34 脂肪酶对大米凝胶特性的影响研究 胡燕; 陈忠杰; 赵思明 河南商业高等专科学校; 郑州牧业工程高等专科学校; 华中农业大学 【期刊】中国食品添加剂 2011-04-15

35 大米储藏过程中凝胶力学特性研究 孔进喜; 李云波; 赵思明; 熊善柏 华中农业大学食品科技学院; 河南科技学院 【期刊】粮食与饲料工业 2011-03-15

36 球磨处理对3种淀粉特性的影响 喻弘; 张正茂; 张秋亮; 熊善柏; 赵思明 华中农业大学食品科学技术学院 【期刊】食品科学 2011-04-15

37 豆浆机刀具结构及其力学效应对豆浆品质的影响 王观; 赵莉君; 熊善柏; 李前荣; 吴明川; 赵思明 华中农业大学食品科学技术学院; 广东美的精品电器制造有限公司 【期刊】食品科学 2011-04-15

38 外源赤霉素、6-苄基腺嘌呤及矿物质对水培绿豆芽生长的影响 丁俊胄; 尹涛; 余翔; 赵思明; 熊善柏; 詹伟明 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学楚天学院; 浩然生态农业开发有限公司 【期刊】植物生理学报 2011-05-20

39 糙米发芽过程中内源酶活力及主要成分的变化 丁俊胄; 刘贞; 赵思明; 熊善柏 华中农业大学食品科学技术学院 【期刊】食品科学 2011-06-15

40 发酵米浆中高发酵性能酵母菌和乳酸菌的筛选和鉴定 刘贞; 刘小翠; 赵思明; 熊善柏 华中农业大学食品科学技术学院 【期刊】食品科学 2010-04-01

41 不同减菌方式对冰温贮藏草鱼片品质的影响 顾卫瑞; 郭姗姗; 熊善柏; 赵思明 华中农业大学食品科技学院; 湖北省水产品加工工程技术研究中心 【期刊】华中农业大学学报 2010-04-15

42 胃蛋白酶水解草鱼鱼鳞制备胶原肽的工艺优化 申锋; 杨莉莉; 熊善柏; 赵思明 华中农业大学食品科技学院/湖北省水产品加工工程技术研究中心 【期刊】华中农业大学学报 2010-06-15

43 微波对稻谷储藏过程脂肪酶和脂肪酸的影响 张志慧; 张习军; 赵思明 华中农业大学食品科技学院 【期刊】粮食与饲料工业 2010-05-15

44 米发糕生产工艺的研究 郭蕾; 刘小翠; 沈硕; 赵思明 华中农业大学食品科技学院 【期刊】粮食与饲料工业 2010-07-15

45 包装方式对冰温贮藏鲩鱼片品质的影响 赵莉君; 顾卫瑞; 赵思明; 熊善柏 华中农业大学食品科学技术学院/湖北省水产品加工工程技术研究中心 【期刊】华中农业大学学报 2010-10-15

46 微波处理对稻谷品质的影响 张习军; 熊善柏; 赵思明 华中农业大学食品科技学院 【期刊】中国农业科学 2009-01-10

47 淡水鱼低温相变区热特性参数预测模型的建立 刘茹; 鲁长新; 熊善柏; 赵思明; 龚婷 华中农业大学食品科技学院; 湖北省水产品加工工程技术中心 【期刊】农业工程学报 2009-02-28

48 复合面窝粉的研制 郭蕾; 刘小翠; 赵思明 华中农业大学食品科技学院 【期刊】粮食与饲料工业 2009-02-15

49 干燥方法对山药片的品质影响 黄琪琳; 张小波; 赵思明 华中农业大学食品科学技术学院 【期刊】食品科技 2009-05-20

50 大米生产线上细菌和霉菌的分布特性 胡坚; 刘巧瑜; 赵思明 华中农业大学食品科技学院; 江南大学食品科技学院 【期刊】农业机械学报 2009-05-25

51 小麦淀粉糊化的影响因素及黏度稳定性研究 甘淑珍; 付一帆; 赵思明 华中农业大学食品科技学院 【期刊】中国粮油学报 2009-02-25

52 米发糕的质构特性及数学模型 刘小翠; 胡坚; 赵思明 华中农业大学食品科技学院 【期刊】中国粮油学报 2009-03-25

53 微波对大米淀粉物化特性的影响 宁芯; 程学勋; 赵思明; 张声华 华中农业大学食品科技学院 【期刊】华中农业大学学报 2009-06-15

54 电麻处理对低温贮运鲫生理生化的影响 张娟; 张瑞霞; 熊善柏; 赵思明; 陈加平 华中农业大学食品科技学院湖北省水产品加工工程技术研究中心 【期刊】渔业现代化 2009-06-20

55 匙吻鲟的营养成分及肌肉营养评价 沈硕; 周继成; 赵思明; 熊善柏 华中农业大学食品科技学院; 湖北省水产品加工工程技术中心 【期刊】营养学报 2009-06-30

56 蒸煮工艺对米饭中淀粉消化性能的影响 张习军; 熊善柏; 周威; 赵思明 华中农业大学食品科技学院 【期刊】农业工程学报 2009-06-30

57 腌制条件对皮蛋品质的影响 李军鹏; 侯畅; 熊善柏; 赵思明 华中农业大学食品科技学院 【期刊】食品研究与开发 2009-08-05

58 腊鱼加工中的乳酸菌及其特性 谢静; 熊善柏; 曾令彬; 赵思明 华中农业大学食品科技学院; 湖北省水产品加工工程技术中心 【期刊】食品与发酵工业 2009-06-30

59 热处理对赤拟谷盗幼虫的影响 徐君; 周继成; 丁静; 赵思明 江苏财经职业技术学院粮食工程与管理系; 华中农业大学食品科技学院 【期刊】粮油仓储科技通讯 2009-10-25

60 传统发酵食品米发糕生产工艺的革新与现代化 柏芸; 熊善柏; 王欢欢; 方炎鹏; 赵思明 中国农业博物馆; 华中农业大学食品科学技术学院 【期刊】粮食与食品工业 2009-10-15

61 前处理对鸡汤体系营养特性的影响 张亮子; 荣建华; 胡坚; 赵思明 华中农业大学食品科学技术学院 【期刊】食品科学 2009-12-01

62 米粑的加工工艺研究 徐君; 郭蕾; 刘小翠; 赵思明 江苏财经职业技术学院粮食工程与管理系; 华中农业大学食品科技学院 【期刊】现代食品科技 2009-12-15

63 鹿血血红蛋白酶水解工艺条件的优化 付彩霞; 赵思明; 熊善柏 华中农业大学食品科技学院 【期刊】华中农业大学学报 2009-12-15

64 臭氧水处理对冰温保鲜脆肉鲩鱼片品质的影响 郭姗姗; 荣建华; 赵思明; 甘承露; 宋欣欣; 熊善柏 华中农业大学食品科技学院; 湖北省水产品加工工程技术研究中心 【期刊】食品科学 2009-12-15

65 鲢肉酶解工艺及其产物对大鼠ACE抑制活性的研究 黄艳春; 熊善柏; 赵思明; 刘张虎 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院 湖北武汉; 湖北武汉 【期刊】食品科学 2006-01-15

66 小麦醇溶蛋白提取条件的研究 荣建华; 许金东; 张东星; 赵思明 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院 湖北武汉; 湖北武汉 【期刊】粮食与饲料工业 2006-03-15

67 米糠的蛋白酶水解提取物抗氧化活性及分子量分布研究 刘友明; 赵思明; 熊善柏; 樊云 华中农业大学食品科学技术学院; 华中农业大学食品科学技术学院; 华中农业大学食品科学技术学院 武汉 【期刊】中国粮油学报 2006-03-25

68 大米的复配与米饭的品质控制研究 张正茂; 张圆; 赵思明 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院 湖北武汉; 湖北武汉 【期刊】粮食与饲料工业 2006-06-15

69 腌腊鱼主要成分含量对质构特性的影响 谭汝成; 赵思明; 熊善柏 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院 湖北武汉; 湖北武汉 【期刊】现代食品科技 2006-07-30

70 西红柿的贮藏特性研究 程科; 李洁; 赵思明; 熊善柏 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院 湖北武汉; 湖北武汉 【期刊】现代食品科技 2006-07-30

71 米粉凝胶形成过程的质构特性及凝胶品质控制研究 李云波; 刘晓翠; 张伟; 赵思明 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院 武汉 【期刊】食品科技 2006-07-20

72 不同品种大米淀粉的流变学特性研究 许永亮; 程科; 邱承光; 赵思明 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院 武汉 【期刊】中国粮油学报 2006-07-25

73 不同加热方法对大米主要化学成分及食味的影响 程学勋; 全文琴; 赵思明; 余凡华; 徐娟 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院 湖北武汉; 湖北武汉 【期刊】粮食与饲料工业 2006-08-15

74 方便湿米粉的老化特性研究 章焰; 叶敏; 赵思明 湖北大学知行学院; 华中农业大学 湖北武汉; 湖北武汉 【期刊】粮食与饲料工业 2006-08-15

75 小麦淀粉的润胀特性的研究 俞兰苓; 荣建华; 许金东; 杨峰; 赵思明 国家粮食储备局武汉科学研究设计院; 华中农业大学; 华中农业大学 【期刊】粮油加工 2006-10-08

76 大米籽粒尺寸与营养成分的相关性分析 荣建华; 张正茂; 胡滨波; 赵思明 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院 湖北武汉; 湖北武汉 【期刊】食品工业科技 2006-09-25

77 生米发酵食品的研究进展 刘小翠; 李云波; 赵思明 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院 湖北武汉; 湖北武汉 【期刊】食品科学 2006-10-15

78 小麦淀粉润胀过程中颗粒性质的研究 荣建华; 许金东; 张正茂; 杨峰; 赵思明 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院 湖北武汉; 湖北武汉 【期刊】食品科学 2006-12-15

79 几种米糠多糖提取工艺的比较 俞兰苓; 刘友明; 全文琴; 赵思明; 邵小龙 国家粮食储备局武汉科学研究设计院; 华中农业大学; 华中农业大学; 华中农业大学 湖北武汉; 湖北武汉 【期刊】粮油食品科技 2006-11-21

80 超微细化大米淀粉的理化性质 史俊丽; 荣建华; 张正茂; 康斌涛; 赵思明 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院 武汉 【期刊】华中农业大学学报 2006-12-30

81 发芽条件对发芽糙米中γ-氨基丁酸含量的影响 姚森; 郑理; 赵思明; 熊善柏 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院 武汉 【期刊】农业工程学报 2006-12-30

82 大米淀粉的微波糊化特性研究 许永亮; 程学勋; 陈建峰; 赵思明 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院 湖北武汉; 湖北武汉 【期刊】食品工业科技 2006-12-25

83 大米淀粉物化特性与糊化曲线的相关性研究 程科; 陈季旺; 许永亮; 赵思明 华中农业大学食品科技学院; 武汉工业学院食品科学与工程学院; 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院 武汉 【期刊】中国粮油学报 2006-11-25

84 水溶性大米淀粉的研磨动力学研究 郭蕾; 张正茂; 胡莉莉; 傅国栋; 赵思明 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院 武汉 【期刊】农业工程学报 2007-01-30

85 鱼糜冻藏过程中的品质变化动力学研究 刘茹; 熊善柏; 赵思明; 伍金柱; 谢笔钧 华中农业大学食品科技学院; 湖北省水产品加工工程技术研究中心 湖北武汉; 华中农业大学食品科技学院; 湖北省水产品加工工程技术研究中心; 湖北武汉 【期刊】食品工业科技 2007-02-25

86 热处理对大米黏性的影响 程学勋; 许永亮; 瞿明勇; 余凡华; 赵思明 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院 武汉 【期刊】食品科技 2007-03-20

87 大米淀粉的分子量分布及其与粘性的相关性研究 许永亮; 程科; 赵思明; 熊善柏 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院 武汉 【期刊】中国农业科学 2007-03-10

88 超微细化大米淀粉的形貌与润涨特性研究 张正茂; 史俊丽; 赵思明; 熊善柏 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院 武汉 【期刊】中国粮油学报 2007-03-25

89 鱼面的高温高湿干燥工艺研究 刘友明; 赵思明; 熊善柏; 何观林 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院 武汉; 湖北省水产品加工工程技术中心 【期刊】食品科技 2007-05-20

90 籼米凝胶的压缩与剪切特性研究 许金东; 李云波; 赵思明 华中农业大学食品学院; 华中农业大学食品学院; 华中农业大学食品学院 武汉 【期刊】中国农学通报 2007-05-05

91 两环节多层次教学提高食品工程原理实验教学质量 谭汝成; 刘友明; 赵思明; 谭军 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院 湖北武汉; 湖北武汉 【期刊】现代食品科技 2007-05-15

92 鲢鱼肉相变区间的热特性研究 鲁长新; 赵思明; 熊善柏 华中农业大学食品科技学院; 湖北省水产品加工工程技术研究中心; 华中农业大学食品科技学院 武汉 【期刊】农业工程学报 2007-06-30

93 微细化处理对大米淀粉物化特性及血糖指数的影响 汪兰; 张芸; 吴佳; 赵思明; 谢笔钧 华中农业大学食品科学技术学院; 华中农业大学食品科学技术学院; 华中农业大学食品科学技术学院 湖北武汉; 湖北武汉 【期刊】食品科学 2007-06-15

94 超微细化大米淀粉流变特性的研究 荣建华; 史俊丽; 张正茂; 吴雷雷; 赵思明 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院 武汉 【期刊】中国粮油学报 2007-05-25

95 球磨条件对水溶性大米淀粉理化特性的影响 胡莉莉; 张正茂; 郭蕾; 傅国栋; 史俊丽; 赵思明 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院 武汉 【期刊】食品科技 2007-08-20

96 不同贮藏方式对生菜品质的影响 荣建华; 闵光; 赵思明 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院 武汉 【期刊】华中农业大学学报 2007-08-15

97 超微细化淀粉涂膜保鲜草莓的研究 张正茂; 赵思明; 王万红; 熊善柏 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院 湖北武汉; 湖北武汉 【期刊】食品研究与开发 2007-10-05

98 蒸煮方法对米饭挥发性成分的影响 刘敬科; 郑理; 赵思明; 熊善柏 华中农业大学食品科学技术学院; 华中农业大学食品科学技术学院; 华中农业大学食品科学技术学院 武汉 【期刊】中国粮油学报 2007-09-25

99 蒸煮工艺和化学成分对米饭应力松弛特性的影响 许永亮; 熊善柏; 赵思明 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院 湖北 【期刊】农业工程学报 2007-10-30

100 籼米甜酒的发酵动力学及工艺优化 刘小翠; 赵思明; 王莲 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院 湖北武汉; 湖北武汉 【期刊】食品科学 2007-12-15

101 发酵对球磨水溶性淀粉性质的影响 范露; 张正茂; 赵思明; 熊善柏 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院 湖北武汉; 湖北武汉 【期刊】食品工业科技 2007-12-25

102 工艺参数对排骨汤营养特性的影响 瞿明勇; 张瑞霞; 赵思明; 熊善柏 华中农业大学食品科学技术学院; 华中农业大学食品科学技术学院; 华中农业大学食品科学技术学院 武汉 【期刊】食品科技 2007-12-20

103 不同品种籼米的特性研究 李云波; 许金东; 涂丽华; 赵思明 华中农业大学食品学院; 华中农业大学食品学院; 华中农业大学食品学院 湖北武汉; 湖北武汉 【期刊】粮食与饲料工业 2007-11-15

104 膨化米饼加工原料选择模型研究 谭汝成; 刘友明; 赵思明 华中农业大学食品科技学院 【期刊】中国粮油学报 2008-11-25

105 米饭品质的研究进展 莫紫梅; 许金东; 赵思明 华中农业大学食品学院 【期刊】粮食与饲料工业 2008-11-15

106 不同萃取头固相微萃取提取鲢鱼肉中挥发性成分的分析 刘敬科; 赵思明; 熊善柏; 张声华 华中农业大学食品科技学院/湖北省水产品加工工程技术研究中心 【期刊】华中农业大学学报 2008-12-15

107 热处理对小麦粉品质的影响 李怡林; 周继成; 赵思明 华中农业大学食品学院 【期刊】粮食与饲料工业 2008-12-15

108 方便米粉加工原料的选择研究 刘友明; 谭汝成; 荣建华; 赵思明 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院 武汉 【期刊】食品科技 2008-03-20

109 膨化米饼加工过程的热力学特性及膨化机理研究 章焰; 鲁长新; 熊善柏; 赵思明 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院 武汉 【期刊】中国粮油学报 2008-01-25

110 结晶法分离纯化大米直链淀粉 程科; 许永亮; 熊善柏; 赵思明 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院 武汉 【期刊】中国粮油学报 2008-03-25

111 变性淀粉的形貌与偏光特性研究 周继成; 赵思明 华中农业大学食品学院; 华中农业大学食品学院 湖北武汉; 湖北武汉 【期刊】粮食与饲料工业 2008-02-15

112 猪排骨汤的营养品质及制作工艺优化 瞿明勇; 张瑞霞; 赵思明; 熊善柏 华中农业大学食品科学技术学院; 华中农业大学食品科学技术学院; 华中农业大学食品科学技术学院 湖北武汉; 湖北武汉 【期刊】食品工业科技 2008-04-25

113 苹果渣干燥特性与模型的试验研究 牛智有; 赵思明; 姜开明 华中农业大学工程技术学院; 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学工程技术学院 武汉 【期刊】农机化研究 2008-06-01

114 米糠多糖的提取及其性质和结构 赵倩; 熊善柏; 邵小龙; 赵思明 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院 武汉 【期刊】中国粮油学报 2008-05-25

115 方便米饭加工原料选择模型的研究 荣建华; 谭汝成; 刘友明; 赵思明 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院 湖北武汉; 湖北武汉 【期刊】粮食与饲料工业 2008-04-15

116 风干白鲢的热风干燥模型及内部水分扩散特性 曾令彬; 赵思明; 熊善柏; 郭先松 华中农业大学食品科技学院 【期刊】农业工程学报 2008-07-30

117 蒸煮工艺对米饭蛋白质及氨基酸的影响 龚婷; 赵思明; 熊善柏; 屈满意 华中农业大学食品学院 【期刊】中国粮油学报 2008-07-25

118 米发糕复配粉的研究 郭蕾; 刘小翠; 赵思明 华中农业大学食品科技学院 【期刊】食品科学 2008-09-15

119 蒸煮工艺对米饭脂质及感官品质的影响 张瑞霞; 熊善柏; 赵思明; 徐凡 华中农业大学食品科学技术学院 【期刊】中国粮油学报 2008-09-25

120 几种淀粉的糊化特性及力学稳定性 付一帆; 甘淑珍; 赵思明 华中农业大学食品科技学院 【期刊】农业工程学报 2008-10-15

121 微波处理对几种粮食品质影响的比较研究 周继成; 张习军; 王莲; 栗瑞娟; 沈硕; 赵思明 华中农业大学食品科技学院 【期刊】粮食与饲料工业 2008-09-15

122 面团组成对鱼面面团及面片流变学特性的影响 栗瑞娟; 熊善柏; 赵思明; 潘从道 华中农业大学食品科技学院; 湖北省水产品加工工程技术研究中心; 武汉工业学院食品科学与工程系 【期刊】食品科学 2008-09-15

123 鲜鱼肉贮藏品质与保鲜方法的研究进展 王彩霞; 熊善柏; 赵思明; 李晶 华中农业大学食品科技学院; 湖北省水产品加工工程技术研究中心; 抚顺市独凤轩食品有限公司 【期刊】肉类工业 2008-11-25

124 稻米淀粉糊老化动力学研究 赵思明; 熊善柏; 俞兰苓 华中农业大学; 华中农业大学; 国家粮食储备局武汉科学研究设计院 【期刊】农业工程学报 2003-01-30

125 稻米支链淀粉的流变学特性 赵思明; 俞兰苓; 熊善柏; 张声华 华中农业大学食品科技学院; 国家粮食储备局武汉科学研究设计院; 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院 副教授; 教授博士生导师 【期刊】农业机械学报 2003-03-25

126 稻米淀粉及其级分的凝胶色谱分析 刘巧瑜; 赵思明; 熊善柏; 张声华 华中农业大学食品科学系; 华中农业大学食品科学系; 华中农业大学食品科学系 武汉 【期刊】食品科学 2003-03-30

127 方便米粉高温高湿干燥数学模型研究 赵思明; 谭汝成; 刘友明; 熊善柏 华中农业大学食品科技系; 华中农业大学食品科技系; 华中农业大学食品科技系 武汉 【期刊】食品科学 2003-07-30

128 稻米淀粉及其级分的凝胶色谱分析 刘巧瑜; 赵思明; 熊善柏; 张声华 华中农业大学食科系; 华中农业大学食科系; 华中农业大学食科系 武汉 【期刊】中国粮油学报 2003-02-20

129 稻米淀粉的理化特性研究Ⅱ稻米直链淀粉和支链淀粉的理化特性 熊善柏; 赵思明; 张声华 华中农业大学食科系; 华中农业大学食科系; 华中农业大学食科系 武汉 【期刊】中国粮油学报 2003-04-20

130 白鲢腌制过程中鱼肉与盐卤成分的变化 谭汝成; 赵思明; 熊善柏; 周三保; 李磊 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院 武汉 【期刊】华中农业大学学报 2005-06-30

131 高温高湿干燥对方便米粉品质的影响 赵思明; 刘友明; 熊善柏 华中农业大学; 华中农业大学; 华中农业大学 湖北 武汉; 湖北 武汉 【期刊】粮食与饲料工业 2003-02-20

132 大米蛋白分离提取的研究进展 席文博; 赵思明; 刘友明 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院 湖北武汉; 湖北武汉 【期刊】粮食与饲料工业 2003-10-20

133 膨化米粉溶解特性及膨化米糊流变学特性研究 徐君; 叶敏; 赵思明 华中农业大学; 湖北省科技商贸学校; 华中农业大学 武汉 【期刊】粮食与油脂 2003-01-10

134 膨化米饼生产工艺研究 汪正洁; 赵思明; 熊善柏; 姜守磊 湖南金健米业股份有限公司; 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院 常德 【期刊】粮食与油脂 2003-04-10

135 方便米粉高温高湿干燥过程水分的扩散特性 赵思明; 刘友明; 熊善柏; 谭汝成 华中农业大学食品科学技术学院; 华中农业大学食品科学技术学院; 华中农业大学食品科学技术学院 武汉 【期刊】华中农业大学学报 2003-06-30

136 膨化米饼的原料适应性与品质特性研究 章焰; 叶敏; 赵思明 华中农业大学食品学院; 湖北省科技商贸学校; 华中农业大学食品学院 武汉 【期刊】粮食与食品工业 2003-05-15

137 干燥对稻谷籽粒微观结构的影响研究 刘友明; 谭军; 赵思明; 张家年 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院 武汉 【期刊】中国粮油学报 2004-08-30

138 微细化大米淀粉的分子特性研究 张正茂; 赵思明; 敖琳丽 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院 湖北武汉; 湖北武汉 【期刊】粮食与饲料工业 2005-03-20

139 蕺菜汁饮料生产工艺研究 熊善柏; 杨铁贵; 赵思明; 岳琦; 赵山 华中农业大学食品科技系 【期刊】食品工业科技 1999-08-15

140 藕片的高温高湿干燥研究 赵思明; 熊善柏; 李雄 华中农业大学食科系; 华中农业大学食科系 【期刊】食品科学 1999-04-30

141 鱼丸贮藏过程中品质变化动力学模型研究 赵思明; 李红霞; 熊善柏; 郭瑞东 华中农业大学食品科技系; 华中农业大学食品科技系; 华中农业大学食品科技系 武汉 【期刊】食品科学 2002-08-30

142 淀粉糊老化动力学研究 赵思明; 熊善柏; 俞兰苓 华中农业大学食科系; 华中农业大学食科系; 国家粮食储备局武汉科学研究设计院 武汉 【期刊】食品科学 2002-12-30

143 方便米饭的老化机理研究 赵思明; 熊善柏; 张声华 华中农业大学食科系; 华中农业大学食科系; 华中农业大学食科系 武汉 【期刊】中国粮油学报 2002-04-20

144 脱脂油菜饼粕中蛋白质的分步酶水解研究_注 Ⅲ.预处理对蛋白质酶水解速率的影响 熊善柏; 赵思明; 赵山 华中农业大学食品科技系; 华中农业大学食品科技系; 华中农业大学食品科技系 武汉 【期刊】中国粮油学报 2002-06-20

145 稻米淀粉的理化特性研究 Ⅰ.不同类型稻米淀粉的理化特性 赵思明; 熊善柏; 张声华 华中农业大学食科系; 华中农业大学食科系; 华中农业大学食科系 武汉 【期刊】中国粮油学报 2002-12-20

146 双低油菜籽的油脂萃取动力学研究(Ⅰ)——油脂萃取过程内部扩散特性研究 赵思明; 熊善柏; 陈燕平; 肖建国 华中农业大学食品科技系; 华中农业大学食品科技系 【期刊】中国油脂 2002-08-30

147 双低油菜籽的油脂萃取动力学研究(Ⅱ)——预处理方法对油脂萃取动力学特性的影响 赵思明; 熊善柏; 肖建国; 陈燕平 华中农业大学食品科技系; 华中农业大学食品科技系; 武汉市洪山区狮子山街1号 【期刊】中国油脂 2002-10-30

148 方便米饭的原料适应性与品质特性研究 熊善柏; 赵思明; 刘友明; 卫才斌 华中农业大学; 华中农业大学; 华中农业大学 湖北武汉; 湖北武汉 【期刊】粮食与饲料工业 2002-01-20

149 稻米淀粉的糊化动力学研究 赵思明; 熊善柏; 姚霓; 张声华 华中农业大学食科系; 华中农业大学食科系; 华中农业大学食科系 湖北武汉; 湖北武汉 【期刊】粮食与饲料工业 2002-03-20

150 方便米粉的原料适应性与品质特性研究 赵思明; 刘友明; 熊善柏; 姜覃 华中农业大学食品科技系; 华中农业大学食品科技系; 华中农业大学食品科技系 湖北武汉; 湖北武汉 【期刊】粮食与饲料工业 2002-06-20

151 脱脂油菜籽饼粕蛋白质分步酶水解研究:碱性蛋白酶与木瓜蛋白酶分步水解 刘海梅; 熊善柏; 赵山; 赵思明; 卢金珍 华中农业大学; 华中农业大学; 华中农业大学 武汉 【期刊】粮食与油脂 2002-03-10

152 方便米饭湿热处理工艺与复水特性研究 佘珠花; 赵思明; 刘友明; 熊善柏 武汉工业学院; 华中农业大学; 华中农业大学; 华中农业大学 武汉 【期刊】粮食与油脂 2002-06-10

153 稻米淀粉糊老化过程的流变学和质构特性 赵思明; 熊善柏; 张声华 华中农业大学食品科技系; 华中农业大学食品科技系; 华中农业大学食品科技系 武汉 【期刊】华中农业大学学报 2002-04-30

154 蒸谷米的湿热处理与工艺优化 董汉萍; 周旭东; 熊善柏; 赵思明; 郑小强 湖北省专利管理局; 国家粮食储备局武汉科学研究设计院; 华中农业大学食品科技系; 华中农业大学食品科技系 【期刊】粮食与饲料工业 1999-12-20

155 蒸谷米的湿热处理与工艺优化 董汉萍; 熊善柏; 赵思明; 蒸小强 湖北省专利管理局; 华中农业大学食品科技系; 华中农业大学食品科技系 【期刊】粮食与油脂 1999-12-30

156 浅色蒸谷米生产工艺研究 周旭东; 熊善柏; 董汉萍; 赵思明; 王淑琴 国家粮食储备局武汉科学研究设计院; 华中农业大学; 武汉市专利管理局; 华中农业大学 【期刊】武汉工业学院学报 1999-12-30

157 蕺菜汁饮料生产工艺研究 熊善柏; 杨铁贵; 赵思明; 岳琦; 赵山 华中农业大学食品科技系; 华中农业大学食品科技系 【期刊】湖北农业科学 2000-03-30

158 淀粉老化动力学研究述评 赵思明; 熊善柏; 张声华 华中农业大学食品科技系; 华中农业大学食品科技系 【期刊】农业机械学报 2000-11-25

159 人造米高温高湿干燥研究 熊善柏; 赵思明 华中农业大学食科系; 华中农业大学食科系 【期刊】食品科学 2000-08-30

160 脱脂油菜饼粕中蛋白质的分步酶水解研究Ⅰ.分离蛋白及其疏水性值的分析 熊善柏; 赵思明; 董汉萍; 赵山 华中农业大学食品科技系; 华中农业大学食品科技系; 湖北省专利管理局 【期刊】中国油料作物学报 2000-09-30

161 稻米淀粉的润胀特性研究 熊善柏; 赵思明; 黄红霞 华中农业大学食品科技系; 华中农业大学食品科技系 【期刊】粮食与饲料工业 2000-12-20

162 乙醇浸泡对方便米饭品质影响及浸泡工艺优化控制 熊善柏; 赵思明; 姚霓; 汪小萍 华中农业大学; 华中农业大学 【期刊】粮食与油脂 2000-05-10

163 石崖茶浸泡的动力学研究 熊善柏; 赵思明; 赵山; 李申华 华中农业大学食品科学系; 华中农业大学食品科学系 【期刊】冷饮与速冻食品工业 2000-09-30

164 膨胀器及其应用 饶应昌; 赵思明 华中农业大学; 华中农业大学 【期刊】饲料研究 2000-05-27

165 稻米的凝胶特性研究 熊善柏; 赵思明; 饶应昌; 付少先 华中农业大学; 华中农业大学 【期刊】食品科学 2001-07-30

166 方便米饭老化特性研究 熊善柏; 赵思明; 张声华 华中农业大学食科系; 华中农业大学食科系 【期刊】食品科学 2001-10-30

167 淀粉糊物系及其老化特性研究 赵思明; 熊善柏; 张声华 华中农业大学食品科技系; 华中农业大学食品科技系 【期刊】中国粮油学报 2001-04-20

168 脱脂油菜饼粕中蛋白质的分步酶水解研究 1.分离蛋白的制备及其疏水性的计算 熊善柏; 赵思明; 董汉萍; 赵山 华中农业大学食品科技系; 华中农业大学食品科技系; 湖北省专利管理局 【期刊】中国粮油学报 2001-06-20

169 脱脂油菜饼粕中蛋白质的分步酶水解研究——(Ⅱ)蛋白酶的筛选 熊善柏; 赵山; 赵思明 华中农业大学食品科技系; 华中农业大学食品科技系; 华中农业大学食品科技系 武汉 【期刊】中国粮油学报 2001-12-20

170 稻米淀粉糊化进程研究 熊善柏; 赵思明; 姚霓; 黄红霞 华中农业大学食品科技系; 华中农业大学食品科技系 【期刊】粮食与饲料工业 2001-05-20

171 稻米加工与维生素损失 熊善柏; 董汉萍; 赵思明; 王淑琴; 郑晓强 华中农业大学; 湖北省专利管理局; 华中农业大学 【期刊】粮食与油脂 2001-05-10

172 淀粉在过量水分下糊化机理研究 熊善柏; 赵思明; 冯醒桥; 张声华 华中农业大学; 华中农业大学; 华中农业大学 武汉 【期刊】粮食与油脂 2001-09-10

173 米饭理化指标与感官品质的相关性研究 熊善柏; 赵思明; 李建林; 谭汝成 华中农业大学食品科学与技术系; 华中农业大学食品科学与技术系; 华中农业大学食品科学与技术系 武汉 【期刊】华中农业大学学报 2002-02-28

174 米饭的压力无沸腾蒸煮及其工艺优化 熊善柏; 李建林; 赵思明; 刘友明; 王孝斌 华中农业大学食品科学技术系; 华中农业大学食品科学技术系; 浙江省苏泊尔集团有限公司武汉科研所 武汉 【期刊】华中农业大学学报 2002-10-30

175 浸泡处理对方便米饭生产工艺和品质的影响 熊善柏; 赵思明; 赵山; 王珍 华中农业大学食品科技系; 华中农业大学食品科技系; 华中农业大学食品科技系 湖北 武汉; 湖北 武汉 【期刊】适用技术市场 1999-10-10

176 人造米加工工艺的研究 熊善柏; 赵思明; 孙自轮; 张仁军 华中农业大学食科系; 华中农业大学食科系 【期刊】粮食与油脂 1995-12-30

177 饲料厂配料称重微机控制系统的研究 赵思明; 熊善柏; 潘利群; 饶应昌 华中农业大学食科系; 武汉工学院计算中心; 华中农业大学农工系 【期刊】饲料博览 1995-02-25

178 风冷系统微机控制的仿真研究 赵思明; 熊善柏 华中农业大学 【期刊】武汉食品工业学院学报 1995-12-30

179 富食物纤维膨化食品的研制 熊善柏; 赵思明; 倪德秀; 洪双明 华中农业大学食品系; 华中农业大学食品系 【期刊】中外技术情报 1995-03-15

180 饲料厂配料称重微机控制系统的研究 赵思明; 熊善柏; 潘利群; 武应; 饶应昌 华中农业大学; 华中农业大学 【期刊】农业工程学报 1996-06-30

181 人造米热风干燥数学模型的建立及其应用 赵思明; 熊善柏; 张仁军; 孙自轮 华中农业大学 【期刊】农业工程学报 1997-03-30

182 干燥方法对方便米饭品质的影响 熊善柏; 赵思明; 王毕悦 华中农业大学食科系; 华中农业大学食科系 【期刊】食品科学 1997-04-30

183 干燥方法对方便米饭品质的影响 熊善柏; 赵思明; 王毕悦 华中农业大学食科系 【期刊】粮食与饲料工业 1997-04-20

184 脱水藕片热风干燥模型研究 熊善柏; 赵思明; 李雄 华中农业大学食品科技系 【期刊】农业机械学报 1997-12-30

185 人造米干燥动力学及其仿真研究 赵思明; 熊善柏 华中农业大学食品科技系系; 华中农业大学食品科技系系 【期刊】华中农业大学学报 1998-12-25

186 浸泡处理对方便米饭品质的影响 熊善柏; 杨铁贵; 赵思明; 王珍 华中农业大学食品科技系 【期刊】食品工业科技 1998-08-15

187 人造米干燥过程内部水分传递特性的研究 赵思明; 熊善柏; 高福 华中农业大学食品科技系; 华中农业大学食品科技系 【期刊】食品科学 1998-02-15

188 人造米复水过程水分传递特性的研究 赵思明; 高福; 董汉萍 华中农业大学食品科技系; 沙鸥色拉油总厂 【期刊】粮食与饲料工业 1998-09-10

189 浸泡处理对方便米饭品质的影响 熊善柏; 杨铁贵; 赵思明; 王珍 华中农业大学食品科技系; 华中农业大学食品科技系 【期刊】粮食与油脂 1998-06-30

190 稻米淀粉特性与老化机理研究 赵思明 华中农业大学 【博士】华中农业大学 2001-05-01

荣誉奖励：

1． 2010年获湖北省科技进步奖二等奖。

2． 2007年获湖北省科技进步奖三等奖。

资料更新中……