科学研究：

研究方向：

主要从事油脂深加工研究工作。

承担科研项目情况：

1． 国家“863”重点项目“食用油生物制造技术研究与开发”，2009.09-2011.12，主持人。

2． 国家“九五”攻关项目“米糠中二十八碳醇和三十碳醇的提取及其功能性研究”，主持人。

3． 国家“十二五”农村领域科技计划项目“棉籽油加工关键技术和产业化示范”，2010.09，主持人。

4． 国家“十一五”科技支撑计划“食用油质量安全控制技术研究与产业化示范”，2009.01-2011.12，主持人。

5． 国家“十一五”科技支撑计划课题“食品物性修饰与油脂加工新技术开发研究”之子课题“新型油脂制取技术”，主持人。

6． 国家“十一五”支撑计划“大豆优质蛋白与高纯磷脂开发与产业化示范”之子课题“高品质大豆磷脂的产业化研究与开发”，2006.01-2008.12，主持人。

7． 国家“十一五”支撑计划“功能性食品重大关键和共性技术研究”，第二主持人。

8． 国家“十一五”支撑计划“食品功能因子高效分离与制备关键技术的研究”，之子课题“功能性油脂”，主持人。

9． 国家“十一五”支撑计划“食品加工关键技术研究与产业化开发”，第三主持人。

10． 国家“十一五”支撑计划“食品物性修饰与油脂加工新技术开发研究”，2007，第二主持人。

11． 国家863 项目“农畜产品中高附加值天然产物高效提取技术与产品开发”之子课题“植物甾醇提取与纯化”，2002，主持人。

12． 国家科技支撑项目“食用植物油加工关键技术研究与示范”，2011.01-2013.12，主持人。

13． 国家自然科学基金项目“凹凸棒石油脂脱色机理及其对油脂品质的影响”，2003.03，主持人。

14． 江苏省攻关项目“大豆综合深加工技术”，2003，主持人。

15． 江苏省科技攻关项目“膜法油脂精炼新技术”；2004，主持人。

16． 江苏省科技攻关重点项目“高品质大豆磷脂系列产品的研究与开发”；2005，主持人。

17． 教育部重大科技项目“负载凹凸棒土共溶剂法合成生物柴油关键技术研究”；2006，主持人。

18． 科技部专项基金项目“食品功能因子作用机理、分类及标准研究”之子课题“活性肽与蛋白质检测方法与技术的研究”，2002，主持人。

19． 无锡市攻关项目“双低营养保健油的研制”，2003，主持人。

科研成果：

1． 高含油油料加工关键技术开发及产业化安全生产，2012年获国家科技进步二等奖，排名第1。

2． 凹凸棒土的增值产品开发及产业化，2010年获中国商业联合会特等奖，排名第1。

3． 大豆磷脂生产关键技术及产业化开发，2010年获国家科技进步二等奖，排名第2。

4． 高品质大豆浓缩磷脂和酶法改性磷脂生产技术，2007年获教育部科技进步二等奖，排名第1。

5． 凹凸棒土表面改性关键技术及在食品工业中的应用，2007年获江苏省科技进步二等奖，排名第1。

6． 糙米加工副产品增值开发技术 杨万生; 温光源; 王兴国; 陈正行; 姚惠源; 林家永; 胡小中; 马榕; 毛京海; 薛世芬; 张守明; 罗俊雄; 祖丽亚; 李子明; 张晖; 郭贯新; 周惠明; 刘元法; 裘爱泳; 胡中琪 【科技成果】国家粮食局科学研究院; 江南大学; 中国农机院油脂装备研究所; 安徽金地油脂饲料有限公司; 上海粮食储运公司; 无锡欧伯特食品有限公司; 江西油脂化工有限公司 2005-01-01

7． 基于凹凸棒土的新型助剂开发关键技术 王兴国; 刘元法; 陈天虎; 黄建花; 金青哲; 毛鸿毅; 金志明 【科技成果】江南大学; 盱眙欧佰特粘土材料有限公司; 合肥工业大学 2004-12-07

发明专利：

1． 一种玉米酒糟(DDGS)脱脂脱色的方法 金青哲; 沈金华; 王正浩; 杨嘉伟; 肖珺; 金俊; 王兴国 【中国专利】江南大学; 无锡市华亨海洋生物工程有限公司 2012-11-28

2． 一种对肉骨粉类原料脱脂去味提质的方法 金青哲; 沈金华; 王正浩; 肖珺; 杨嘉伟; 金俊; 王兴国 【中国专利】江南大学; 无锡市华亨海洋生物工程有限公司 2012-12-05

3． 一种用油茶籽粕制酒的方法 金青哲; 练杰; 李进伟; 王兴国 【中国专利】江南大学 2012-02-22

4． 一种油茶籽分级干燥方法 金青哲; 邢朝宏; 李进伟; 王兴国 【中国专利】江南大学 2012-05-02

5． 一种氯丙醇酯的合成方法 金青哲; 周红茹; 蒋晓菲; 黄健花; 李进伟; 宋志华; 刘元法; 王兴国 【中国专利】江南大学 2012-06-13

6． 一种表面活性剂辅助水相提取藻油的方法 金青哲; 蒋晓菲; 周红茹; 王兴国 【中国专利】江南大学 2012-06-27

7． 一种柱层析法制备高纯甘油磷脂酰乙醇胺的方法 刘元法; 周丽; 张康逸; 王兴国 【中国专利】江南大学 2012-07-04

8． 一种基于凹凸棒土和淀粉基材料联合脱除猪油中胆固醇方法 刘元法; 李进伟; 孟宗; 蒋将; 冀聪伟; 王兴国 【中国专利】江南大学 2012-07-25

9． 一种猪油基通用起酥油/人造奶油基料油的制备方法 刘元法; 李进伟; 孟宗; 蒋将; 冀聪伟; 王兴国 【中国专利】江南大学 2012-07-18

10． 一种利用复合菌脱去油茶籽粕皂素的方法 金青哲; 练杰; 黄健花; 王兴国 【中国专利】江南大学 2012-07-25

11． 一种灵芝孢子破壁方法 刘元法; 张新新; 李进伟; 孟宗; 蒋将; 王兴国 【中国专利】江南大学 2012-07-18

12． 一种对称型甘油三酯的制备方法 刘元法; 王风艳; 王兴国; 李进伟; 孟宗 【中国专利】江南大学 2012-08-15

13． 一种磷脂酶催化的大豆油脱胶方法 金青哲; 杨娇; 王兴国 【中国专利】江南大学 2012-08-15

14． 一种甘油磷脂酰乙醇胺的制备方法 刘元法; 张康逸; 周丽; 孟宗; 王兴国; 宋志华 【中国专利】江南大学 2012-10-17

15． 一种高效液相色谱检测油脂中氯丙醇酯的方法 金青哲; 周红茹; 王兴国; 杨娇; 孙雪梅; 周克茹 【中国专利】江南大学 2012-10-10

16． 一种富含甘油二酯的米糠油的制备方法 黄健花; 李磊; 王兴国 【中国专利】江南大学 2011-02-16

17． 一种酶法催化酯交换合成中/长链结构甘油三酯的方法 黄健花; 王兴国; 宋志华; 彭亮; 金青哲; 刘元法 【中国专利】江南大学 2011-02-23

18． 一种过氧化氢酶固体脂质纳米粒制剂的制备方法 黄健花; 陈焱; 王兴国 【中国专利】江南大学 2011-02-16

19． 一种磷脂酶水解制备甘油磷酸胆碱(GPC)的方法 张康逸; 刘元法; 周丽; 钱祥云; 王兴国 【中国专利】江南大学 2011-05-04

20． 一种通过显色基质法测定注射级大豆磷脂中细菌内毒素含量的方法 黄健花; 吕名蕊; 王兴国 【中国专利】江南大学 2011-04-27

21． 一株巨大芽孢杆菌在降解花生粕黄曲霉毒素B1中的应用 金青哲; 孙丰芹; 王兴国 【中国专利】江南大学 2011-05-25

22． 一种用硅胶柱层析法分离纯化甘油磷酸胆碱的方法 刘元法; 张康逸; 王兴国; 钱祥云; 周丽; 宋志华 【中国专利】江南大学 2011-06-15

23． 一种中/长链结构甘油三酯的合成方法 王兴国; 宋志华; 彭亮; 王一茜; 范时根; 肖捷 【中国专利】四川国瑞药业有限责任公司; 江南大学 2011-08-03

24． 酶反应器 金青哲; 周红茹; 黄健花; 李进伟; 宋志华; 刘元法; 王兴国 【中国专利】江南大学 2011-08-10

25． 一种远红外干燥油茶籽的方法 金青哲; 邢朝宏; 李进伟; 黄健花; 刘元法; 王兴国 【中国专利】江南大学 2011-09-14

26． 一种低热结构脂的制备方法 黄健花; 韩露; 刘元法; 金青哲; 王兴国 【中国专利】江南大学 2011-09-21

27． 蜡状芽孢杆菌发酵产磷脂酶C的方法 金青哲; 周红茹; 黄健花; 李进伟; 宋志华; 刘元法; 王兴国 【中国专利】江南大学 2011-10-05

28． 一种酶法酯交换制备低/零反式脂肪酸起酥油的方法 刘元法; 冀聪伟; 孟宗; 王兴国 【中国专利】江南大学 2011-11-02

29． 一种有效改善代可可脂巧克力品质的配方 刘元法; 王风艳; 孟宗; 王兴国 【中国专利】江南大学 2010-09-01

30． 可可脂改良剂的生物合成 刘元法; 王灵燕; 孟宗; 王兴国 【中国专利】江南大学 2010-11-10

31． 一种降解硫代葡萄糖甙的复合菌系及其应用 金青哲; 王小三; 王兴国 【中国专利】江南大学 2010-12-01

32． 一种食品级大豆浓缩磷脂的生产方法 王兴国; 刘元法; 刘方波 【中国专利】江南大学 2007-08-01

33． 一种用树脂层析法从磷脂中分离纯化磷脂酰胆碱的方法 刘元法; 王兴国; 金青哲; 汪燕 【中国专利】江南大学 2007-09-12

34． 一种红花籽粕活性物质5-羟色胺衍生物的提取方法 金青哲; 王兴国; 刘元法; 单良; 易晓霆 【中国专利】江南大学 2007-10-17

35． 一种用对甲基苯磺酸催化合成阿魏酸单甘油酯的方法 金青哲; 王兴国; 刘元法; 单良; 张娟 【中国专利】江南大学 2007-10-24

36． 一种红花籽中苯丙烯酰5-羟色胺衍生物的纯化富集方法 金青哲; 单良; 刘元法; 王兴国; 岳金焕 【中国专利】江南大学 2008-02-27

37． 一种油溶性的阿魏酰基油酰基甘油酯的酶法合成方法 王兴国; 孙尚德; 刘元法; 金青哲; 单良 【中国专利】江南大学 2008-06-18

38． 一种水溶性的阿魏酰基甘油酯的酶法合成方法 金青哲; 孙尚德; 单良; 刘元法; 王兴国 【中国专利】江南大学 2008-06-18

39． 一种混合米糠毛油精炼工艺精制米糠油的方法 王兴国; 刘元法; 刘方波; 宋志华 【中国专利】江南大学 2008-08-13

40． 一种季戊四醇油酸酯的制备方法 刘元法; 王兴国; 李凯; 单良; 金青哲 【中国专利】江南大学 2008-08-20

41． 一种米糠活性物质二十八烷醇和三十烷醇的制备方法 王兴国; 刘元法 【中国专利】江南大学 2003-09-03

42． 一种超声波技术提取蜂胶功能性成分的方法 王兴国; 刘元法; 金青哲 【中国专利】江南大学 2004-09-15

43． 一种中碳链甘三酯的合成和纯化方法 王兴国; 刘元法; 金青哲 【中国专利】江南大学 2005-03-16

44． 一种从芝麻油脚中提取芝麻素的方法 王兴国; 刘元法; 金青哲 【中国专利】江南大学 2005-03-16

45． 一种用凹凸棒粘土合成洗涤助剂的方法 王兴国; 刘元法; 金青哲 【中国专利】江南大学 2006-03-08

46． 一种阳离子表面活性剂改性的凹凸棒土的制备方法 王兴国; 刘元法; 黄健花; 金青哲 【中国专利】江南大学 2006-06-28

47． 一种以食用油加工下脚料制备生物柴油的方法 王兴国; 金青哲; 刘元法; 单良 【中国专利】江南大学 2006-08-23

48． 一种超声波处理酶水解改性制备水解磷脂的方法 王兴国; 刘元法; 金青哲 【中国专利】江南大学 2006-08-30

49． 一种不含溶血磷脂的高纯大豆磷脂酰胆碱的制备方法 曹栋; 史苏佳; 王兴国 【中国专利】江南大学 2006-09-27

50． 一种硅烷偶联剂改性的凹凸棒土的制备方法 王兴国; 黄健花; 刘元法; 金青哲; 单良 【中国专利】江南大学 2006-10-11

51． 一种固定化脂肪酶凹凸棒土的制备方法 王兴国; 黄健花; 刘元法; 金青哲; 单良 【中国专利】江南大学 2006-10-11

52． 一种食品级粉末磷脂的制备方法 王兴国; 刘元法; 金青哲; 单良 【中国专利】江南大学 2007-01-24

53． 高酸价植物油用对甲基苯磺酸催化制备生物柴油的方法 王兴国; 刘元法; 金青哲 【中国专利】江南大学 2007-02-07

54． 一种红花籽中苯丙烯酰5-羟色胺化合物的富集纯化方法 金青哲; 易晓霆; 单良; 刘元法; 王兴国 【中国专利】江南大学 2008-12-17

55． 一种超声波—复合酶协同催化提高豆油水解率的方法 王兴国; 刘亚轩; 金青哲; 刘元法 【中国专利】江南大学 2008-10-15

56． 一种浸出法生产低温豆粕的方法 金青哲; 李昌; 刘元法; 单良; 宋志华; 王兴国 【中国专利】江南大学 2008-12-03

57． 一种鸡脂原料的控制氧化—美拉德反应制备鸡肉香精的方法 单良; 金青哲; 刘元法; 王薇; 王兴国; 宋志华 【中国专利】江南大学 2008-12-10

58． 一种谷维素的提取方法 金青哲; 刘贺; 单良; 刘元法; 宋志华; 黄健花; 王兴国 【中国专利】江南大学 2009-05-27

59． 酯交换法制备无颗粒晶体产生的起酥油或人造奶油的基料油的方法 刘元法; 孟宗; 王兴国; 胡鹏 【中国专利】江南大学 2009-06-24

60． 一种低/零反式脂肪酸人造奶油/起酥油基料油的制备方法 金青哲; 柴丹; 单良; 宋志华; 刘元法; 王兴国 【中国专利】江南大学 2008-12-24

61． 一种降低植物油反式脂肪酸含量的脱色方法 黄健花; 王兴国; 刘元法; 金青哲; 宋志华; 单良 【中国专利】江南大学 2009-09-23

62． 一种降低植物油脂中反式脂肪酸含量的脱臭方法 宋志华; 王兴国; 金青哲; 刘元法; 黄健花; 单良 【中国专利】江南大学 2009-09-23

63． 用多级固定床反应器进行固定化脂肪酶催化合成柠檬酸甘油酯的方法 单良; 金青哲; 刘元法; 吴晓娟; 王兴国; 潘秋琴; 黄健花; 宋志华 【中国专利】江南大学 2009-10-21

64． 用旋转蒸发器进行固定化脂肪酶催化合成柠檬酸甘油酯的方法 单良; 金青哲; 刘元法; 吴晓娟; 王兴国; 潘秋琴; 黄健花; 宋志华 【中国专利】江南大学 2009-10-21

65． 控制色拉油返色及反式脂肪酸形成的预蒸馏-复脱色精炼方法 金青哲; 邹孝强; 刘元法; 单良; 黄健花; 宋志华; 潘秋琴; 王兴国 【中国专利】江南大学 2009-10-28

66． 一种提取富集功能性成分油脂的方法 单良; 王兴国; 刘元法; 谢丹; 潘秋琴; 金青哲; 黄健花; 宋志华 【中国专利】江南大学 2009-11-18

67． 一种利用控制水解及热反应制取超浓香油脂的方法 单良; 王兴国; 宋志华; 刘元法; 葛煦; 潘秋琴; 金青哲; 黄健花 【中国专利】江南大学 2009-11-18

68． 一种选择性吸附单宁的凹凸棒土的制备 黄健花; 张丽霞; 王兴国; 宋志华; 刘元法; 金青哲; 单良 【中国专利】淮阴工学院; 江南大学 2009-12-23

69． 一种硅烷偶联剂改性凹凸棒土的制备 金青哲; 张丽霞; 黄健花; 单良; 刘元法; 王兴国 【中国专利】江南大学 2009-12-30

70． 一种以有机改性凹凸棒土为载体的杂多酸催化剂的制备 金青哲; 张丽霞; 单良; 刘元法; 黄健花; 王兴国 【中国专利】江南大学 2010-01-06

论文专著：

在国内外重要学术刊物发表论文320余篇，其中SCI收录62篇，单篇最高他引70次；出版教材、专著10部。

出版专著：

1《油脂工厂设计手册》（第二版）湖北科学出版社

资料更新中……

发表英文论文：

1． Lipase-Catalyzed Synthesis of Human Milk Fat Substitutes from Palm Stearin in a Continuous Packed Bed Reactor. Zou,Xiaoqiang; Huang, Jianhua; Jin,Qingzhe; Liu,Yuanfa; Song,Zhihua; Wang,Xingguo.

2． Shrinking core model for extraction of phenylpropanoid amides of 5-hydroxytriptamine from safflower seed meal.Jin,Qingzhe;Zhou,Li;Li,Jinwei;Wang,Xingguo;Liu,Ruijie.INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY,2012,47(8):1744-1749

3． An Improved Method for Synthesis of N-stearoyl and N-palmitoylethanolamine.Wang,Xiaosan;Wang,Tong;Wang,Xingguo.JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY,2012,89(7):1305-1313

4． Purification of L-alpha-Glycerylphosphorylcholine from the Enzyme Reaction Solutions by Resin Column Chromatography.Zhang,Kangyi;Wang,Xingguo;Liu,Yuanfa.JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY.2012,89(6):1155-1163

5． Moisture Sorption Thermodynamics of Camellia oleifera. Xing, Chaohong; Liu, Xiaojun; Jin, Qingzhe; Li, Jinwei; Huang, Jianhua; Liu, Yuanfa; Wang, Xingguo. FOOD BIOPHYSICS.2012,7(2):163-172

6． In vitro toxicity of aflatoxin B1 and its photodegradation products in HepG2 cells.Liu, Ruijie; Jin, Qingzhe; Huang, Jianhua; Liu, Yuanfa; Wang, Xingguo; Zhou, Xinglong; Mao, Wenyue; Wang, Shanshan. JOURNAL OF APPLIED TOXICOLOGY.2012,32(4):276-281

7． Aqueous medium enzymatic preparation of L-alpha glycerylphosphorylcholine optimized by response surface methodology.Zhang, Kangyi; Wang, Xingguo; Liu, Yuanfa. EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY.2012,234(3):485-491

8． Purification of L-alpha glycerylphosphorylcholine by column chromatography.Zhang, Kangyi; Wang, Xingguo; Huang, Jianhua; Liu, Yuanfa. JOURNAL OF CHROMATOGRAPHY A. 2012,1220:108-114

9． Synthesis of Oleoylethanolamide Using Lipase.Wang, Xiaosan; Wang, Xingguo; Wang, Tong. JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY.2012, 60(1):451-457

10． Enzymatically Catalyzed Synthesis of Low-Calorie Structured Lipid in a Solvent-free System: Optimization by Response Surface Methodology.Han, Lu;Xu, Zijian; Huang, Jianhua; Meng, Zong; Liu, Yuanfa; Wang, Xingguo. JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY

11． Degradation of aflatoxin B-1 in aqueous medium through UV irradia.Liu, Ruijie; Chang, Ming; Jin, Qingzhe; Huang, Jianhua; Liu, Yuanfa; Wang, Xingguo. EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY.2011,233(6):1007-1012

12． Kinetic analysis of isothermal crystallization in hydrogenated palm kernel stearin with emulsifier mixtures.Wang, Fengyan; Liu, Yuanfa;Jin, Qingzhe;Huang, Jianhua; Meng, Zong; Wang, Xingguo. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL.2011,44(9):3021-3025

13． Adsorption of Sulfate Ions from Aqueous Solution by Surfactant-Modified Palygorskite.Dong, Rui; Liu, Yuanfa; Wang, Xingguo; Huang, Jianhua. JOURNAL OF CHEMICAL AND ENGINEERING DATA.2011,56(10):3890-3896

14． Characterization of cocoa butter substitutes, milk fat and cocoa butter mixtures.Wang, Fengyan; Liu, Yuanfa; Jin, Qingzhe; Meng, Zong; Wang, Xingguo. EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY.2011,113(9):1145-1151

15． Photodegradation of Aflatoxin B-1 in peanut oil.Liu, Ruijie; Jin, Qingzhe;Huang, Jianhua; Liu, Yuanfa; Wang, Xingguo; Mao, Wenyue; Wang, Shanshan. EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY.2011,232(5):843-849

16． Enzymatic synthesis of monoacylglycerol citrate optimized by response surface methodology.Huang, Jianhua; Song, Zhihua; Liu, Yuanfa; Jin, Qingzhe; Wu, Xiaojuan; Cai, Chunming; Wang, Xingguo. EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY.2011,113(5):609

17． Changes in Volatile Compounds of Peanut Oil during the Roasting Process for Production of Aromatic Roasted Peanut Oil.Liu, Xiaojun; Jin, Qingzhe; Liu, Yuanfa; Huang, Jianhua; Wang, Xingguo; Mao, Wenyue; Wang, Shanshan. JOURNAL OF FOOD SCIENCE.2011,76(3):C

18． Specialty Fats from Beef Tallow and Canola Oil: Establishment of Reaction Conditions, Characterization of Products, and Evaluation of Crystal Stability. Meng, Zong; Liu, Yuanfa; Shan, Liang; Jin, Qingzhe; Wang, Fengyan;Wang, Xingguo. FOOD BIOPHYSICS.2011

发表中文论文：

1 超声波在米糠蜡水解中的应用研究 王兴国; 刘元法 江南大学食品学院 【中国会议】新世纪 新机遇 新挑战——知识创新和高新技术产业发展（下册） 2001-09-13

2 多烯磷脂的生物学功能 曹栋; 裘爱泳; 王兴国 江南大学食品学院; 江南大学食品学院 【中国会议】中国粮油学会第二届学术年会论文选集（综合卷） 2002-06-01

3 超声波技术与PTC在椰子油水解反应中的应用研究 刘元法; 王兴国; 金青哲; 权中华 江南大学食品学院; 江南大学食品学院 【中国会议】中国粮油学会第三届学术年会论文选集（下册） 2004-09-01

4 芝麻油脚中芝麻素的提取与纯化研究 金青哲; 刘元法; 王兴国; 戴洪平 江南大学食品学院; 江南大学食品学院 【中国会议】中国粮油学会第三届学术年会论文选集（下册） 2004-09-01

5 芝麻素抗氧化性的初步研究 金青哲; 刘元法; 王兴国; 戴洪平 江南大学食品学院; 江南大学食品学院 【中国会议】中国粮油学会第三届学术年会论文选集（下册） 2004-09-01

6 一种高纯磷脂酰乙醇胺的制备方法 张康逸; 侯传伟; 刘元法; 王兴国 河南省农科院加工所; 江南大学食品学院 【国际会议】Book of Abstracts of 14th ICC Cereal and Bread Congress and Forum on Fats and Oils 2012-08-06

7 紫外照射去除花生油中黄曲霉毒素B1 常明; 刘睿杰; 王兴国 江南大学食品学院 【国际会议】Book of Abstracts of 14th ICC Cereal and Bread Congress and Forum on Fats and Oils 2012-08-06

8 Lipozyme RM IM催化酸解棕榈硬脂制备人乳脂替代品 邹孝强; 黄健花; 王兴国; 徐学兵 江南大学食品学院; 奥胡斯大学工程系 【国际会议】Book of Abstracts of 14th ICC Cereal and Bread Congress and Forum on Fats and Oils 2012-08-06

9 煎炸过程对棕榈油中3-氯丙二醇酯形成的影响 周红茹; 金青哲; 王兴国 江南大学食品科学与技术国家重点实验室江南大学食品学院 【国际会议】Book of Abstracts of 14th ICC Cereal and Bread Congress and Forum on Fats and Oils 2012-08-06

10 多种因素对结构脂氧化稳定性的影响 张惠君; 王兴国 江南大学食品学院 【国际会议】Book of Abstracts of 14th ICC Cereal and Bread Congress and Forum on Fats and Oils 2012-08-06

11 塑性脂肪起砂机制及抑制研究 孟宗; 刘元法; 金青哲; 王兴国 江南大学食品学院 【国际会议】Book of Abstracts of 14th ICC Cereal and Bread Congress and Forum on Fats and Oils 2012-08-06

12 大豆毛油的磷脂酶A脱胶技术研究 蒋晓菲; 金青哲; 王兴国 江南大学食品学院 【国际会议】Book of Abstracts of 14th ICC Cereal and Bread Congress and Forum on Fats and Oils 2012-08-06

13 超声波技术提取蜂胶黄酮类功能性物质的研究 刘元法; 王兴国; 金青哲 江南大学食品学院 【国际会议】中国食品科学技术学会第四届年会论文摘要集 2005-11-21

14 油脂脱色过程中吸附剂对色素及微量成分的影响 刘元法; 王兴国; 金青哲; 裘爱泳 江南大学食品学院 【国际会议】中国食品科学技术学会第四届年会论文摘要集 2005-11-21

15 超声波技术与PTC在椰子油水解反应中的应用研究 刘元法; 王兴国; 金青哲; 权中华 江南大学食品学院 【国际会议】中国食品科学技术学会第四届年会论文摘要集 2005-11-21

16 固体酸催化合成中碳链甘三酯研究 王兴国; 余春涛 江南大学食品学院; 江南大学食品学院 【国际会议】2005'北京国际油脂研讨会暨中国粮油学会油脂专业分会成立20周年庆典（14届年会）论文选集 2005-10-01

17 超声波对磷脂酶A_2水解大豆浓缩磷脂反应的影响 刘元法; 王兴国; 金青哲; 张婷 江南大学食品学院; 江南大学食品学院 【国际会议】2005'北京国际油脂研讨会暨中国粮油学会油脂专业分会成立20周年庆典（14届年会）论文选集 2005-10-01

18 脂肪替代品蔗糖聚酯对蛋糕营养价值和感官可接受性的影响 豆玉静; 朱婧; 刘静; 刘元法; 王兴国 江南大学食品学院; 北京市营养源研究所 【期刊】食品工业科技 2012-06-02 09:54

19 磷脂酶研究进展 梁丽; 常明; 刘睿杰; 刘元法; 王兴国; 金青哲 江南大学 食品学院 【期刊】食品工业科技 2012-12-07 13:30

20 磷脂酶C用于大豆油脱胶的工艺优化 杨娇; 金青哲; 王兴国 江南大学食品学院 【期刊】中国油脂 2012-12-20

21 巨大芽孢杆菌固态发酵法去除黄曲霉毒素B_1工艺对花生粕品质的影响 刘睿杰; 孙丰芹; 常明; 王珊珊; 金青哲; 王兴国 江南大学食品学院; 山东鲁花集团有限公司 【期刊】中国油脂 2012-12-20

22 通过DHA藻粉的18S rDNA序列验证藻油脂肪酸组成推断DHA微藻属名 常桂芳; 柴丹; 戴小军; 田桂尾; 王兴国 丰益（上海）生物技术研发中心有限公司; 江南大学食品学院 【期刊】中国油脂 2012-09-20

23 海藻油高效复合抗氧化剂的筛选及稳定性研究 张桂雨; 徐维盛; 刘静; 刘元法; 王兴国 江南大学食品学院; 北京市营养源研究所 【期刊】食品工业科技 2012-09-15

24 脂肪替代品蔗糖聚酯对蛋糕营养价值和感官可接受性的影响 豆玉静; 朱婧; 刘静; 刘元法; 王兴国 江南大学食品学院; 北京市营养源研究所 【期刊】食品工业科技 2012-09-15

25 微藻油脂制取技术的研究进展 蒋晓菲; 周红茹; 金青哲; 王兴国 江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室 【期刊】中国油脂 2012-10-20

26 超声波技术在油脂工业中的应用和研究进展 陈芳芳; 孙晓洋; 王兴国; 张虹 江南大学食品学院; 丰益（上海）生物技术研发中心有限公司 【期刊】中国油脂 2012-10-20

27 食用植物油与餐厨废油脂中三酰甘油氧化聚合物含量的研究 曹文明; 薛斌; 陈凤香; 袁超; 丁丹华; 金青哲; 王兴国 食品科学与技术国家重点实验室江南大学食品学院; 上海市粮食科学研究所 【期刊】中国粮油学报 2012-08-29 10:29

28 气味指纹分析技术在植物油识别中的应用 张桂雨; 徐维盛; 刘静; 刘元法; 王兴国 江南大学食品学院; 北京市营养源研究所 【期刊】中国油脂 2012-11-20

29 巧克力起霜研究进展 王风艳; 王兴国; 陶冠军; 周胜利; 金青哲; 刘元法 江南大学食品学院; 江南大学食品科学与技术国家重点实验室; 东海粮油工业张家港有限公司 【期刊】食品科学 2011-03-15

30 黄曲霉毒素B_1的生物脱毒研究进展 孙丰芹; 金青哲; 王兴国; 王珊珊; 李秋 江南大学食品学院; 食品科学与技术国家重点实验室; 山东鲁花集团有限公司 【期刊】粮油食品科技 2011-01-21

31 反式脂肪酸安全问题辨析 金青哲; 王兴国; 曹万新; 冉萍 江南大学食品科学与技术国家重点实验室; 江南大学食品学院; 国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院 【期刊】中国油脂 2011-01-20

32 几种重要微生物油脂在食品及饲料工业中的应用 金青哲; 王兴国 江南大学食品科学与技术国家重点实验室; 江南大学食品学院 【期刊】中国油脂 2011-02-20

33 大豆卵磷脂中脑苷脂类物质的分离纯化研究 韩雪; 汪勇; 胡长鹰; 王丽丽; 刘元法; 王兴国 暨南大学食品科学与工程系; 江南大学食品学院 【期刊】中国粮油学报 2011-03-25

34 维生素C-磷脂复合体抑制LPS诱导小鼠腹腔巨噬细胞氧化应激的研究 齐策; 金青晢; 王兴国 江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室; 中粮东海粮油工业（张家港）有限公司 【期刊】科技导报 2011-05-28

35 过氧化氢酶固体脂质纳米粒制备和鉴定 齐策; 金青晢; 王兴国 江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室; 中粮东海粮油工业（张家港）有限公司 【期刊】粮食与油脂 2011-04-10

36 大豆卵磷脂中脑苷脂类物质的分析与检测研究 韩雪; 汪勇; 胡长鹰; 王丽丽; 刘元法; 王兴国 暨南大学食品科学与工程系; 江南大学食品学院 【期刊】中国粮油学报 2011-05-25

37 去除黄曲霉毒素B_1的菌株筛选 孙丰芹; 金青哲; 王兴国; 王珊珊; 李秋 江南大学食品学院; 食品科学与技术国家重点实验室江南大学; 山东鲁花集团有限公司 【期刊】食品与生物技术学报 2011-03-15

38 甲醇钠催化酯交换制备中/长链结构甘三酯 彭亮; 宋志华; 腾传震; 范时根; 王一茜; 王兴国 江南大学食品科学与技术国家重点实验室; 四川百利药业有限责任公司 【期刊】中国油脂 2011-03-20

39 作为美拉德反应生香源的花生粕酶解物研究 邹凤; 金青哲; 王兴国; 王珊珊; 李秋 江南大学食品学院; 食品科学与技术国家重点实验室; 山东鲁花集团有限公司 【期刊】中国油脂 2011-04-20

40 添加剂对豆腐衣质量和得率的影响 欧锦强; 董华; 刘祥; 王兴国 新实力食品科技（南京）有限公司; 东海粮油工业（张家港）有限公司; 江南大学食品学院 【期刊】食品科技 2011-04-20

41 维生素C磷脂复合物制备工艺研究 欧锦强; 王勇; 刘祥; 黄健花; 王兴国 新实力食品科技（南京）有限公司; 东海粮油工业（张家港）有限公司; 江南大学食品学院 【期刊】现代农业科技 2011-04-10

42 树脂法纯化油茶皂素的工艺研究 赵娟; 黄健花; 王兴国 江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室 【期刊】农业机械 2011-04-18

43 我国食用油绿色供应链管理运作模式和措施 刘晔明; 金青哲; 王兴国; 周惠明; 傅贤治 江南大学食品学院; 中粮包装控股有限公司; 江南大学商学院 【期刊】农业机械 2011-03-18

44 酶法制备甘油磷酸胆碱的研究 张康逸; 朱波; 刘元法; 周丽; 钱祥云; 王兴国 江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室; 常熟富士莱化工有限公司 【期刊】中国油脂 2011-05-20

45 凹凸棒土吸附剂对单宁酸的吸附研究 黄健花; 刘元法; 宋志华; 金青哲; 王兴国 淮阴工学院江苏省凹土资源利用重点实验室; 江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室 【期刊】林产化学与工业 2011-06-28

46 通过商品化DHA藻油的脂肪酸组成推测其微藻属名 常桂芳; 王兴国 江南大学食品学院; 江南大学油脂及植物蛋白工程研究中心 【期刊】中国油脂 2011-06-20

47 我国油茶籽的综合利用 邢朝宏; 李进伟; 金青哲; 王兴国 江南大学食品学院食品科学技术国家重点实验室 【期刊】粮油食品科技 2011-07-21

48 固体脂质纳米粒包埋过氧化氢酶的释放规律及抗蛋白酶解性质研究 齐策; 金青晢; 王兴国 江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室; 中粮东海粮油工业（张家港）有限公司 【期刊】农业机械 2011-05-18

49 牛油基起酥油起砂原因及改善探讨 周胜利; 张阜青; 金青哲; 王兴国 江南大学食品学院; 中粮东海粮油工业（张家港）有限公司 【期刊】农业机械 2011-05-18

50 食用油中苯并(a)芘的来源、检测和控制 李进伟; 王兴国; 金青哲 江南大学食品学院 【期刊】中国油脂 2011-06-20

51 紫外照射去除黄曲霉毒素工艺对花生油品质的影响 刘睿杰; 金青哲; 陈波; 王珊珊; 李秋; 毛文岳; 王兴国 江南大学食品学院; 山东鲁花集团有限公司 【期刊】中国油脂 2011-06-20

52 精炼过程中微量成分的消长及其对食用油稳态化的影响 金青哲; 谢丹; 张余权; 王霞; 王兴国 江南大学食品科学与技术国家重点实验室; 江南大学食品学院; 丰益（上海）研发中心有限公司 【期刊】中国油脂 2011-06-20

53 食用油产品开发与质量标准制修订绉议 金青哲; 王兴国 江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室 【期刊】粮食与油脂 2011-07-10

54 山嵛酸低热量油脂的可用热量及安全性评价 刘如灿; 金青哲; 单良; 王兴国 食品科学与技术国家重点实验室江南大学食品学院 【期刊】中国粮油学报 2011-08-25

55 食用油脂中多环芳烃检测的前处理技术研究进展 俞晔; 金青哲; 刘海珍; 王兴国 江南大学食品学院; 江南大学食品科学与技术国家重点实验室; 张家港出入境检验检疫局 【期刊】中国油脂 2011-07-20

56 含山嵛酸低热量油脂的理化特性与功能性质表征 刘如灿; 单良; 金青哲; 王兴国 江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室 【期刊】中国油脂 2011-07-20

57 酶法催化制备富含甘油二酯米糠油的研究 李磊; 黄健花; 金青哲; 王兴国 江南大学食品学院 【期刊】中国油脂 2011-07-20

58 非水相酶促酸解制备类可可脂的工艺研究 沈琪; 刘元法; 徐振波; 王风艳; 王兴国 江南大学食品学院; 上海益海嘉里粮油研发中心 【期刊】中国油脂 2011-07-20

59 过氧化氢酶固体脂质纳米粒的制备 陈焱; 黄健花; 蔡春明; 王兴国 江南大学食品学院; 食品科学与技术国家重点实验室江南大学; 江苏省油脂产品质量监督检验中心 【期刊】食品与生物技术学报 2011-07-15

60 食用油生物制造前沿技术及产业化发展概况 刘元法; 王兴国; 李进伟; 白长君; 李恒严 江南大学食品学院; 山东渤海实业股份有限公司; 山东鲁花集团 【期刊】中国农业科技导报 2011-10-15

61 海洋鱼油的生产与应用 金青哲; 逯良忠; 王兴国; 姚平 江南大学食品科学与技术国家重点实验室; 江南大学食品学院; 无锡华亨海洋生物工程有限公司; 浙江兴业集团有限公司 【期刊】中国油脂 2011-08-20

62 硅胶用于降低油脂氧化产物的研究 李晓丹; 冯宇; 黄健花; 王兴国; 宋志华 江南大学食品学院; 格雷斯戴维森探索科技部 【期刊】中国油脂 2011-08-20

63 无溶剂催化体系酶法合成低热结构脂的研究 韩露; 黄健花; 王兴国; 刘元法 江南大学食品学院 【期刊】中国油脂 2011-08-20

64 盐酸活化对凹凸棒土吸附盐酸四环素的影响 黄昭先; 黄健花; 王兴国 江南大学食品学院 【期刊】水处理技术 2011-11-10

65 水溶液中的SO_4~(2-),NO_3~-在有机改性凹凸棒土上的竞争吸附行为 董蕊; 刘元法; 黄健花; 王兴国 江南大学食品学院 【期刊】硅酸盐通报 2011-10-15

66 氯丙醇酯——油脂食品中新的潜在危害因子 金青哲; 王兴国 江南大学食品科学与技术国家重点实验室江南大学食品学院 【期刊】中国粮油学报 2011-09-28 14:50

67 油茶籽储藏稳定性研究 邢朝宏; 李进伟; 金青哲; 王兴国 江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室 【期刊】农业机械 2011-10-18

68 高效体积排阻色谱测定油脂中氧化甘油三酯聚合物 曹文明; 薛斌; 王文高; 陈风香; 陈卫栋; 金青哲; 王兴国 上海市粮食科学研究所; 江南大学食品学院 【期刊】中国油脂 2011-10-20

69 利用色谱技术测定油茶籽油脂肪酸组成及维生素E质量浓度 邢朝宏; 李进伟; 王兴国; 金青哲 江南大学食品学院; 食品科学技术国家重点实验室江南大学 【期刊】食品与生物技术学报 2011-11-15

70 猪油与棕榈硬脂酶法酯交换制备零反式脂肪酸起酥油的研究 冀聪伟; 陆健; 孟宗; 王兴国; 金青哲; 徐振波; 刘元法 江南大学食品学院; 中粮营养健康研究院; 上海益海嘉里粮油研发中心 【期刊】中国油脂 2011-12-20

71 四环素在改性凹凸棒土中的吸附 黄昭先; 黄健花; 王兴国 江南大学食品学院 【期刊】非金属矿 2012-01-20

72 醇相体系制备高纯甘油磷脂酰胆碱的研究 张康逸; 刘元法; 周丽; 钱祥云; 王兴国 江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室; 常熟富士莱化工有限公司 【期刊】中国粮油学报 2012-02-25

73 基料油相容性及乳化剂对人造奶油结晶行为的影响 池娟娟; 孟宗; 王风艳; 王兴国; 徐振波; 金青哲; 刘元法 江南大学食品学院; 丰益生物技术研发有限公司 【期刊】中国粮油学报 2012-02-25

74 精炼对菜籽油品质的影响 谢丹; 金青哲; 王兴国 江南大学食品学院 【期刊】中国油脂 2012-01-20

75 零反式脂肪酸涂抹脂基料油酶法酯交换制备研究 徐子剑; 孟宗; 王兴国; 徐振波; 刘元法 江南大学食品学院; 丰益（上海）生物技术研发有限公司 【期刊】中国油脂 2012-01-20

76 花生油生物精炼法去除黄曲霉毒素的研究 曾凡正; 高阳; 李进伟; 金青哲; 王兴国 江南大学食品学院; 内蒙古建筑职业技术学院 【期刊】中国油脂 2012-01-20

77 乳化剂对可可脂结晶行为的影响 王风艳; 王兴国; 孙小玲; 徐春伟; 马素琴; 黄凯; 刘元法 江南大学食品学院 【期刊】中国粮油学报 2012-01-25

78 大力发展茶叶籽油产业 王兴国 中国粮油学会油脂分会; 江南大学 【期刊】农业机械 2012-01-28

79 柱色谱法分离甘油磷脂酰胆碱的研究 周丽; 王兴国; 张康逸; 刘元法 江南大学食品学院 【期刊】中国油脂 2012-02-20

80 活性炭吸附脱除大豆磷脂细菌内毒素的研究 黄健花; 吕名蕊; 宋志华; 金青哲; 刘元法; 王兴国 江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室 【期刊】中国油脂 2012-02-20

81 非水电位滴定法测定甘油磷脂酰胆碱 刘丹; 张康逸; 黄健花; 刘元法; 王兴国 江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室 【期刊】中国油脂 2012-03-20

82 树脂柱色谱纯化甘油磷脂酰胆碱 韩山山; 张康逸; 黄健花; 刘元法; 王兴国 江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室 【期刊】中国油脂 2012-03-20

83 油茶籽的干燥特性及热风干燥模型的建立 邢朝宏; 李进伟; 金青哲; 顾军; 王兴国 江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室 【期刊】中国粮油学报 2012-03-25

84 甘油磷脂酰胆碱的分离纯化研究 周丽; 王兴国; 张康逸; 刘元法 江南大学食品学院 【期刊】食品与生物技术学报 2012-01-15

85 水相体系酶法制备甘油磷脂酰胆碱的研究 张康逸; 陈岩; 刘元法; 王兴国 江南大学食品学院; 食品科学与技术国家重点实验室 【期刊】食品工业科技 2011-12-21 11:47

86 “地沟油”鉴别技术研究展望 曹文明; 孙禧华; 陈凤香; 薛斌; 陈卫栋; 金青哲; 王兴国 上海市粮食科学研究所; 江南大学食品学院 【期刊】中国油脂 2012-05-20

87 棕榈油基基料油相容性及结晶形态的研究 池娟娟; 孟宗; 李进伟; 王兴国; 金青哲; 刘元法 江南大学食品学院 【期刊】中国油脂 2012-05-20

88 磷脂分离、纯化和检测方法的研究进展 闫媛媛; 张康逸; 黄健花; 刘元法; 王兴国 江南大学食品学院; 食品科学与技术国家重点实验室 【期刊】中国油脂 2012-05-20

89 蔗糖形态对氢化棕榈仁油/可可脂混合体系结晶性质的影响 林雯雯; 王风艳; 王兴国; 刘元法 江南大学食品学院 【期刊】中国油脂 2012-06-20

90 浓香葵花籽油挥发性风味成分的鉴定 周萍萍; 黄健花; 宋志华; 王兴国 江南大学食品学院 【期刊】食品工业科技 2012-07-15

91 色彩色差值结合感官评定优化茶饼干配方 黄赟赟; 张海华; 张士康; 李大伟; 朱跃进; 王兴国; 金青哲 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院; 江南大学食品学院 【期刊】中国茶叶加工 2012-06-15

92 不同破壁技术对灵芝孢子油提取的影响 张新新; 刘元法; 李进伟; 王兴国 江南大学食品学院 【期刊】中国油脂 2012-07-20

93 油茶籽粕微生物发酵研究进展 练杰; 金青哲; 王兴国 江南大学食品学院江南大学脂质科学与技术实验室 【期刊】中国油脂 2012-07-20

94 食用油中脂肪伴随物的营养与功能 金青哲; 王兴国; 刘国艳 江南大学食品学院; 扬州大学食品科学与工程学院 【期刊】中国粮油学报 2012-09-25

95 三酰甘油氧化聚合物的制备型快速柱层析-体积排阻色谱测定法 曹文明; 薛斌; 陈凤香; 金青哲; 王兴国 江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室; 上海市粮食科学研究所 【期刊】分析测试学报 2012-08-25

96 分子蒸馏从大豆脱臭馏出物中提取维生素E的研究 宋志华; 王兴国; 金青哲; 刘元法; 单良 江南大学食品学院 【期刊】粮油加工 2009-01-08

97 正戊烷浸出大豆油的工艺研究 李昌; 金青哲; 刘方波; 王兴国 江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室 【期刊】中国油脂 2009-01-20

98 碳同位素比值法检测棕榈油掺入玉米油的研究 金青哲; 施峰华; 谢峰; 王兴国 江南大学食品科学与技术国家重点实验室; 江南大学食品学院 【期刊】中国油脂 2009-01-20

99 棕榈油与棕榈油中熔点分提产物相容性及结晶形态研究 张阜青; 王兴国; 胡鹏; 常桂芳; 刘元法 江南大学食品学院; 上海益海嘉里粮油研发中心 【期刊】中国油脂 2009-03-20

100 超微粉碎对脱脂米糠膳食纤维理化特性及组成成分的影响 李伦; 张晖; 王兴国; 郭晓娜; 王立; 高云中 江南大学食品学院 【期刊】中国油脂 2009-02-20

101 代可可脂巧克力基料油的理化性质及相容性 王风艳; 王兴国; 胡鹏; 常桂芳; 刘元法 江南大学食品学院; 上海益海嘉里粮油研发中心 【期刊】粮油加工 2009-04-08

102 超声波对无溶剂体系脂肪酶催化大豆油水解的影响 黄健花; 刘亚轩; 金青哲; 刘元法; 王兴国 江南大学食品学院; 食品科学与技术国家重点实验室 【期刊】中国油脂 2009-06-20

103 牛油基起酥油起砂原因分析(Ⅰ)——组成、晶型 孟宗; 刘元法; 胡鹏; 徐振波; 王兴国 江南大学食品学院; 益海嘉里粮油研发中心 【期刊】中国粮油学报 2009-02-25

104 牛油基起酥油起砂原因分析(Ⅱ)——结晶动力学、晶体形态 孟宗; 刘元法; 胡鹏; 徐振波; 王兴国 江南大学食品学院; 益海嘉里粮油研发中心 【期刊】中国粮油学报 2009-03-25

105 氢化大豆油中反式脂肪酸气相色谱分析方法的研究 宋志华; 黄健花; 金青哲; 刘元法; 单良; 王兴国 江南大学食品学院 【期刊】中国粮油学报 2009-04-25

106 有机相脂肪酶催化合成柠檬酸甘油酯 吴晓娟; 单良; 金青哲; 刘元法; 王兴国 江南大学食品学院 【期刊】食品与发酵工业 2009-04-30

107 无溶剂体系酶法催化酸解合成共轭亚油酸甘油酯 惠菊; 单良; 金青哲; 刘元法; 王兴国 江南大学食品学院 【期刊】中国油脂 2009-07-20

108 大豆油精炼过程中生育酚的损失 王霞; 金青哲; 王兴国 江南大学食品科学与技术国家重点实验室; 江南大学食品学院 【期刊】中国油脂 2009-07-20

109 “云麻一号”大麻籽仁油粉末油脂制备与表征 单良; 潘文文; 刘元法; 金青哲; 王兴国 食品科学与技术国家重点试验室江南大学食品学院 【期刊】中国粮油学报 2009-07-25

110 混合油脱酸富集谷维素工艺优化 刘贺; 金青哲; 王兴国 江南大学食品科技学院 【期刊】粮油加工 2009-08-08

111 分子蒸馏提纯共轭亚油酸甘油酯的工艺研究 惠菊; 单良; 金青哲; 刘元法; 王兴国 江南大学食品学院 【期刊】粮油加工 2009-08-08

112 D318阴离子交换树脂对植酸的吸附和解吸性能研究 邹孝强; 金青哲; 王兴国 江南大学食品科学与技术国家重点实验室; 江南大学食品学院 【期刊】粮油加工 2009-08-08

113 HACCP在食用油加工行业中的应用探讨 刘悦; 聂作明; 王兴国 浙江经贸职业技术学院应用工程系; 浙江理工大学生命科学学院; 江南大学食品学院 【期刊】中国粮油学报 2009-07-25

114 响应面分析法优化柠檬酸甘油酯的合成工艺 吴晓娟; 单良; 金青哲; 刘元法; 王兴国 江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室 【期刊】中国油脂 2009-08-20

115 大豆浓缩磷脂组成研究 刘方波; 刘元法; 王兴国 江南大学食品学院; 山东渤海油脂工业有限公司 【期刊】粮食与油脂 2009-09-10

116 无溶剂体系中复合酶催化大豆油水解的研究 黄健花; 刘亚轩; 金青哲; 刘元法; 王兴国 江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室 【期刊】中国油脂 2009-09-20

117 不同硬度棕榈油基人造奶油组成及结晶行为研究 张阜青; 王兴国; 胡鹏; 常桂芳; 刘元法 江南大学食品学院; 上海益海嘉里粮油研发中心 【期刊】中国油脂 2009-09-20

118 大豆粉末磷脂制备方法研究现状 刘方波; 刘元法; 李凯; 王兴国 江南大学食品学院; 山东渤海油脂工业有限公司 【期刊】粮食与油脂 2009-11-10

119 代可可脂与可可脂相容性及晶体形态研究 王风艳; 王兴国; 胡鹏; 常桂芳; 刘元法 江南大学食品学院; 上海益海嘉里粮油研发中心 【期刊】中国油脂 2009-11-20

120 无溶剂体系两步酶法合成阿魏酰基结构脂 宋志华; 高博; 王兴国; 孙尚德 江南大学食品学院; 内蒙古粮油质检中心 【期刊】中国油脂 2009-12-20

121 无溶剂体系脂肪酶催化大豆油水解反应动力学——界面面积与反应初速度 黄健花; 刘亚轩; 宋志华; 金青哲; 刘元法; 王兴国 江南大学食品学院; 食品科学与技术国家重点实验室 【期刊】中国油脂 2009-12-20

122 菜籽粕硫甙生物降解和脱毒研究进展 王小三; 金青哲; 王兴国 江南大学食品学院; 食品科学与技术国家重点实验室 【期刊】粮食与油脂 2009-12-10

123 混合溶剂动态浸提小麦胚芽黄酮、V_E营养油的研究 黄健花; 宋志华; 金青哲; 刘元法; 王兴国; 谢丹 江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室 【期刊】中国油脂 2010-02-20

124 高效降解棉酚菌种的筛选及棉粕发酵脱毒工艺研究 朱德伟; 刘志鹏; 蔡国林; 曹钰; 王兴国; 陆健 江南大学工业生物技术教育部重点实验室; 江南大学生物工程学院; 江南大学食品学院 【期刊】中国油脂 2010-02-20

125 柱层析法分离纯化大豆磷脂酰胆碱 韩雪; 汪勇; 胡长鹰; 王兴国; 刘元法 暨南大学食品科学与工程系; 江南大学食品学院 【期刊】食品研究与开发 2010-03-05

126 月桂酸类代可可脂巧克力脂霜组成及形态学研究 王风艳; 刘元法; 胡鹏; 常桂芳; 徐振波; 王兴国 江南大学食品学院; 上海益海嘉里粮油研发中心 【期刊】中国粮油学报 2010-03-25

127 充分发挥民主党派在高等教育改革中的作用 金青哲; 潘秋琴; 王兴国 江南大学食品学院; 江南大学农产品加工研究院 【期刊】江苏省社会主义学院学报 2010-02-28

128 我国母乳脂肪和婴儿配方奶粉油脂研究现状 常桂芳; 王兴国 益海嘉里特种油脂（上海）研发中心; 江南大学食品学院; 江南大学油脂及植物蛋白工程研究中心 【期刊】中国油脂 2010-04-20

129 花生油和玉米油掺合物的碳同位素比值质谱法检测研究 金青哲; 谢峰; 丁志华; 施峰华; 王兴国 江南大学食品科学与技术国家重点实验室; 江南大学食品学院; 山东鲁化集团有限公司 【期刊】中国粮油学报 2010-05-25

130 微生物发酵提高花生粕营养价值的初步研究 蔡国林; 郑兵兵; 王刚; 曹钰; 王兴国; 陆健 江南大学工业生物技术教育部重点实验室; 江南大学生物工程学院; 江南大学食品学院 【期刊】中国油脂 2010-05-20

131 膜过滤生产食品级浓缩大豆磷脂过程中膜污染清洗方法 刘方波; 刘元法; 王兴国; 金青哲 江南大学食品学院; 山东渤海油脂工业有限公司 【期刊】食品与生物技术学报 2010-05-15

132 煎炸油及其加热产生的极性物质致突变性研究 刘元法; 穆昭; 单良; 范柳萍; 王兴国 江南大学食品学院 【期刊】中国粮油学报 2010-06-25

133 膜法制备食品级大豆浓缩磷脂过程中截留物的研究 刘方波; 刘元法; 李凯; 王兴国 江南大学食品学院; 山东渤海油脂工业有限公司 【期刊】中国油脂 2010-07-20

134 改性二氧化硅固载磷钨酸催化合成油酸甲酯的研究 张丽霞; 金青哲; 张康逸; 黄健花; 王兴国 江南大学食品学院; 食品科学与技术国家重点实验室 【期刊】食品工业科技 2010-08-01

135 HS-SPME-GC/MS分析花生油挥发性成分技术的优化 刘晓君; 金青哲; 王珊珊; 刘元法; 王兴国 食品科学与技术国家重点实验室江南大学; 江南大学食品学院; 山东鲁花集团有限公司 【期刊】食品与生物技术学报 2010-07-15

136 注射级大豆磷脂提取工艺的研究 吕名蕊; 吕名秀; 蔡春明; 黄健花; 王兴国 江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室; 河南工程学院材料与化学工程系; 江苏省油脂产品质量监督检验中心 【期刊】中国油脂 2010-09-20

137 高酸值米糠油酶法酯化脱酸工艺研究 李磊; 单良; 金青哲; 王兴国 江南大学食品学院 【期刊】中国油脂 2010-10-20

138 葵花籽油基低热量油脂的酯交换法制备工艺 刘如灿; 单良; 金青哲; 王兴国 江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室 【期刊】粮油加工 2010-10-28

139 沉淀法纯化茶皂素的工艺研究 赵娟; 黄健花; 蔡春明; 王兴国 江南大学食品学院; 江苏省油脂产品质量监督检验中心 【期刊】中国油脂 2010-11-20

140 过氧化氢酶-PLGA/卵磷脂固体脂质纳米粒的制备 陈焱; 黄健花; 蔡春明; 王兴国 江南大学食品学院; 江南大学食品科学与技术国家重点实验室; 江苏省油脂产品质量监督检验中心 【期刊】粮油加工 2010-12-28

141 花生粕蛋白酶解液与还原糖共热发生美拉德反应产生浓香花生油风味物的工艺研究 邹凤; 于炟; 金青哲; 王兴国; 王珊珊; 李秋 江南大学食品学院; 江南大学食品科学与技术国家重点实验室; 山东鲁花集团有限公司 【期刊】粮油加工 2010-12-28

142 无溶剂体系酶催化合成富含1,3-二硬脂酸-2-油酸甘油酯的研究 王灵燕; 刘元法; 徐振波; 孟宗; 王兴国 江南大学食品学院; 丰益（上海）生物技术研发有限公司 【期刊】中国油脂 2010-11-20

143 凹凸棒土吸附单宁酸的研究 黄健花; 宋志华; 金青哲; 刘元法; 王兴国 淮阴工学院江苏省凹土资源利用重点实验室; 江南大学食品学院; 食品科学与技术国家重点实验室; 江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室 【期刊】食品工业科技 2010-12-01

144 废煎炸油-甲醇-醚三元互溶体系合成生物柴油的研究 岳鹍; 金青哲; 刘元法; 王兴国 江南大学食品学院江南大学食品科学与安全教育部重点实验室; 江南大学食品学院江南大学食品科学与安全教育部重点实验室 【期刊】粮油加工 2006-03-08

145 蜂胶脂质体的制备 汤志勇; 王兴国; 金青哲; 刘元法 江南大学食品学院; 江南大学食品学院; 江南大学食品学院 江苏无锡; 江苏无锡 【期刊】食品工业科技 2006-03-25

146 超声波对大豆水化油脚-磷脂酶A_2反应体系的影响 刘元法; 王兴国; 卢灿明 江南大学食品学院; 江南大学食品学院; 江苏省无锡市惠河路170号; 教授/博士生导师; 广东省东莞市 【期刊】中国油脂 2006-03-20

147 我国生物柴油的原料选择及产品方案 金青哲; 刘晔明; 王兴国; 岳琨 江南大学食品学院; 东海粮油工业（张家港）有限公司; 江南大学食品学院 【期刊】高科技与产业化 2006-04-30

148 一种测定红花籽粕中5-羟色胺衍生物总量的方法 王未鲜; 金青哲; 刘元法; 王兴国 江南大学食品学院 食品科学与安全教育部重点实验室; 江南大学食品学院; 食品科学与安全教育部重点实验室; 江苏省无锡市惠河路170号 【期刊】中国油脂 2006-04-20

149 黑芝麻中黑色素提取条件的研究 徐利萍; 王兴国; 金青哲; 刘元法 江南大学食品学院; 江南大学食品学院; 江苏省无锡市惠河路170号 【期刊】中国油脂 2006-04-20

150 红花籽粕中血清素衍生物的HPLC-MS分析 金青哲; 王兴国; 王未鲜 江南大学食品学院江南大学食品科学与安全教育部重点实验室; 江南大学食品学院江南大学食品科学与安全教育部重点实验室; 江南大学食品学院江南大学食品科学与安全教育部重点实验室 无锡 【期刊】中国粮油学报 2006-05-25

151 黑芝麻色素的光谱吸收特点及其FT-IR分析 刘元法; 徐丽萍; 王兴国 江南大学食品学院; 江南大学食品学院; 江南大学食品学院 无锡 【期刊】中国粮油学报 2006-05-25

152 油脂脱色过程对游离脂肪酸影响研究 刘悦; 刘元法; 王兴国 江南大学食品学院江南大学食品科学与安全教育部重点实验室; 江南大学食品学院江南大学食品科学与安全教育部重点实验室; 江南大学食品学院江南大学食品科学与安全教育部重点实验室 无锡 【期刊】中国粮油学报 2006-07-25

153 国外生物柴油产业化发展现状及对我国的启示 王兴国 江南大学食品科学与工程学院 无锡 【期刊】粮食与食品工业 2006-08-15

154 固体酸性催化剂催化生物柴油合成反应性能的比较 岳鹍; 王兴国; 金青哲; 刘元法 江南大学食品学院; 江南大学食品学院; 江苏省无锡市惠河路170号 【期刊】中国油脂 2006-07-20

155 凹凸棒石、膨润土和活性炭吸附油中色素的研究 刘元法; 黄健花; 王兴国 江南大学食品学院; 江南大学食品学院; 江南大学食品学院 江苏无锡; 江苏无锡 【期刊】矿物岩石 2006-09-25

156 油脂氢化过程中反式脂肪酸形成及降低措施 张斌; 金青哲; 王兴国 江南大学食品科学与安全教育部重点实验室; 江南大学食品科学与安全教育部重点实验室; 江南大学食品科学与安全教育部重点实验室 江苏无锡; 江苏无锡 【期刊】粮食与油脂 2006-11-10

157 反式脂肪酸分析方法的研究进展 宋志华; 单良; 王兴国 江南大学教育部食品科学与安全重点实验室; 江南大学教育部食品科学与安全重点实验室 【期刊】粮油加工 2006-11-08

158 超声波作用下甲醇钠催化废煎炸油合成生物柴油的研究 岳鹍; 金青哲; 刘元法; 王兴国 江南大学食品学院食品科学与安全教育部重点实验室; 江南大学食品学院食品科学与安全教育部重点实验室; 江南大学食品学院食品科学与安全教育部重点实验室 无锡 【期刊】中国粮油学报 2006-09-25

159 凹凸棒石吸附剂特征及其在油脂脱色过程中的应用研究 刘元法; 王兴国 江南大学食品学院; 江苏省无锡市惠河路170号 【期刊】中国油脂 2006-09-20

160 棕榈仁油与五种油脂相容性的研究 张婷; 金青哲; 王兴国 江南大学食品学院; 江南大学食品学院; 江苏省无锡市惠河路170号 【期刊】中国油脂 2006-11-20

161 分子蒸馏技术分离米糠活性物质二十八烷醇的研究 刘方波; 王兴国 山东渤海油脂工业有限公司; 山东省博兴市; 江苏省无锡市 【期刊】中国油脂 2006-11-20

162 两种Pricat镍催化剂对大豆油氢化中固脂和反式酸含量的影响 张斌; 金青哲; 王兴国; 刘贵刚 江南大学食品科学与安全教育部重点实验室; 江南大学食品科学与安全教育部重点实验室; 江苏省无锡市惠河路170号 【期刊】中国油脂 2006-12-20

163 毛细管气相色谱法测定精炼和氢化大豆油中的反式脂肪酸 宋志华; 单良; 王兴国 江南大学食品科学与安全教育部重点实验室; 江南大学食品科学与安全教育部重点实验室; 江苏省无锡市惠河路170号 【期刊】中国油脂 2006-12-20

164 阿魏酸及其衍生物合成及药理研究进展 张娟; 金青哲; 王兴国 江南大学食品科学与安全教育部重点实验室; 江南大学食品科学与安全教育部重点实验室; 江南大学食品科学与安全教育部重点实验室 江苏无锡; 江苏无锡 【期刊】粮食与油脂 2007-01-10

165 加热影响凹凸棒土结构的光谱分析 黄健花; 刘元法; 金青哲; 王兴国 江南大学食品学院 食品科学与安全教育部重点实验室; 江南大学食品学院; 食品科学与安全教育部重点实验室; 江苏无锡 【期刊】光谱学与光谱分析 2007-02-28

166 凹凸棒石在大豆油脱色过程中吸附行为的探讨 刘悦; 刘元法; 王兴国 江南大学食品学院食品科学与安全教育部重点实验室; 江南大学食品学院食品科学与安全教育部重点实验室; 浙江经贸职业技术学院应用工程系; 浙江杭州; 江苏无锡 【期刊】食品科学 2007-03-15

167 Freundlich方程在不同吸附剂的油脂脱色体系中的应用 刘元法; 裘爱泳; 王兴国 江南大学食品学院; 江南大学食品学院; 江南大学食品学院 江苏无锡; 江苏无锡 【期刊】食品与生物技术学报 2007-01-30

168 脂肪酶催化制备环氧棉籽油的研究 刘元法; 王兴国; 员克志 江南大学食品学院教育部食品科学与安全重点实验室; 江南大学食品学院教育部食品科学与安全重点实验室; 江苏省无锡市惠河路170号 【期刊】中国油脂 2007-01-20

169 生物柴油研究与开发进展 孙尚德; 王兴国; 单良 江南大学食品学院; 江南大学食品学院; 江南大学食品学院 江苏 无锡; 江苏 无锡 【期刊】粮食与油脂 2007-04-10

170 对甲基苯磺酸催化合成阿魏酸单甘油酯工艺的研究 张娟; 金青哲; 王兴国 江南大学食品学院食品科学与安全教育部重点实验室; 江南大学食品学院食品科学与安全教育部重点实验室; 江南大学食品学院食品科学与安全教育部重点实验室 无锡 【期刊】食品科技 2007-05-20

171 辣椒红色素的分离及光稳定性研究 金青哲; 齐策; 王兴国; 王鑫 江南大学食品科学与安全教育部重点实验室; 东海粮油工业（张家港）有限公司; 江南大学食品科学与安全教育部重点实验室; 江南大学食品科学与安全教育部重点实验室 江苏无锡; 江苏张家港; 江苏无锡 【期刊】食品与生物技术学报 2007-03-15

172 直面油脂营养认识误区,大力发展“健康”食用油 金青哲; 王兴国; 厉秋岳 江南大学食品科学与安全教育部重点实验室; 江南大学食品科学与安全教育部重点实验室; 江苏省无锡市惠河路170号 【期刊】中国油脂 2007-02-20

173 脱臭过程控制对油脂反式酸产生的影响 郭少海; 王兴国; 刘元法; 卢鑫; 刘国全 江南大学食品学院; 江南大学食品学院; 黄海粮油工业（山东）有限公司; 江苏省无锡市惠河路170号; 山东省日照市岚山港北 【期刊】中国油脂 2007-02-20

174 牛油基起酥油的起砂原因初探 高红艳; 金青哲; 王兴国 江南大学教育部食品科学与安全重点实验室; 江南大学教育部食品科学与安全重点实验室; 江苏省无锡市惠河路170号 【期刊】中国油脂 2007-02-20

175 棕榈油干式分提工艺结晶回温的原因及解决办法 郭少海; 王兴国; 廖少华; 卢鑫; 刘国全 江南大学食品学院; 江南大学食品学院; 金光油脂有限公司; 黄海粮油工业（山东）有限公司; 江苏省无锡市惠河路170号; 浙江省宁波市; 山东省日照市 【期刊】中国油脂 2007-03-20

176 结构脂酶法合成的研究进展 孙尚德; 王兴国; 单良; 金青哲; 刘元法 江南大学食品学院; 江南大学食品学院; 江苏省无锡市惠河路170号 【期刊】中国油脂 2007-04-20

177 微生物不饱和油脂研究 张丽霞; 王兴国 江南大学食品学院; 江南大学食品学院 江苏无锡; 江苏无锡 【期刊】粮食与油脂 2007-06-10

178 食用油掺假检测方法概述 李昌; 单良; 王兴国 江南大学食品学院; 江南大学食品学院; 江南大学食品学院 江苏无锡; 江苏无锡 【期刊】农业工程技术(农产品加工) 2007-05-15

179 柱层析法制备高纯磷脂酰胆碱 汪燕; 刘元法; 金青哲; 王兴国 江南大学食品学院教育部食品科学与安全重点实验室; 江南大学食品学院教育部食品科学与安全重点实验室; 江苏省无锡市惠河路170号 【期刊】中国油脂 2007-07-20

180 陶瓷膜微滤制备食用级浓缩磷脂的研究 赵勇; 刘元法; 王兴国; 周胜利 江南大学食品科学与安全教育部重点实验室; 江南大学食品科学与安全教育部重点实验室; 江苏省无锡市惠河路170号; 江苏省张家港市 【期刊】中国油脂 2007-07-20

181 BP神经网络法预测豆腐衣成膜质量和得率 单良; 金青哲; 周胜利; 欧锦强; 王兴国 江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室; 江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室; 东海粮油工业（张家港）有限公司; 江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室 江苏无锡; 江苏无锡; 江苏张家港 【期刊】粮食与油脂 2007-08-10

182 酶法合成特殊脂质研究进展 孙尚德; 王兴国; 徐召友 江南大学食品学院; 江南大学食品学院; 中粮艾地盟粮油工业（菏泽）有限公司 江苏无锡; 江苏无锡; 山东菏泽 【期刊】粮食与油脂 2007-08-10

183 粮油加工高新实用技术的应用推广与研发 王兴国 江南大学农产品加工研究院 常务副院长 【期刊】农产品加工 2007-09-15

184 我国生物柴油产业发展中的两个问题 王兴国; 金青哲 江南大学食品科学与安全教育部重点实验室; 江南大学食品科学与安全教育部重点实验室 无锡 【期刊】化工科技市场 2006-12-12

185 菜籽甾醇酯降血脂研究 金青哲; 齐策; 沈华; 王炅怡; 王兴国 江南大学食品学院江南大学食品科学与安全教育部重点实验室; 江南大学食品学院江南大学食品科学与安全教育部重点实验室; 浙江省粮食科学研究所 【期刊】粮油加工 2007-10-08

186 瓜蒌籽油理化性质及瓜蒌酸结构分析 周亮; 刘元法; 金青哲; 王兴国 江南大学食品学院教育部食品科学与安全重点实验室; 江南大学食品学院教育部食品科学与安全重点实验室; 江南大学食品学院教育部食品科学与安全重点实验室 江苏无锡; 江苏无锡 【期刊】食品科学 2007-11-15

187 牛油与菜籽油、氢化菜籽油混合应用于起酥油的研究 高红艳; 金青哲; 王兴国 江南大学教育部食品科学与安全重点试验室; 江南大学教育部食品科学与安全重点试验室; 江南大学教育部食品科学与安全重点试验室 无锡 【期刊】中国粮油学报 2007-11-25

188 栝楼籽油理化性质及其脂肪酸组成分析 曾益坤; 黄秀娟; 王兴国 湖州职业技术学院; 浙江省湖州市; 江苏省无锡市 【期刊】中国油脂 2007-10-20

189 油脂脱色过程对反式酸形成和不饱和度的影响 刘元法; 王兴国 江南大学食品学院; 江苏省无锡市蠡湖大道1800号 【期刊】中国油脂 2007-12-20

190 季戊四醇油酸酯的合成工艺 李凯; 王兴国; 单良; 金青哲; 钮新星; 刘元法 江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室; 江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室; 江苏省无锡市蠡湖大道1800号 【期刊】中国油脂 2007-12-20

191 膜过滤法制备食品级浓缩磷脂 刘方波; 刘元法; 宗可宝; 王兴国 江南大学食品学院; 山东渤海油脂工业有限公司 【期刊】中国油脂 2008-11-20

192 栝蒌籽油中甾醇的分离与分析 刘元法; 周亮; 陶冠军; 王兴国 江南大学食品学院; 国家食品科学与安全重点试验室 【期刊】粮油加工 2008-12-08

193 无溶剂体系中脂肪酶催化大豆油水解反应的研究 刘亚轩; 金青哲; 刘元法; 王兴国 江南大学食品学院; 食品科学与技术国家重点实验室 【期刊】中国油脂 2008-10-20

194 棉籽混合油精炼技术的应用 刘方波; 刘元法; 张德堂; 王兴国 江南大学食品学院; 山东渤海油脂工业有限公司 【期刊】中国油脂 2008-10-20

195 离子交换树脂分离磷脂酰胆碱的吸附动力学与热力学研究 刘元法; 汪燕; 王兴国 江南大学食品学院 【期刊】中国粮油学报 2008-11-25

196 抗氧化活性肽的研究进展 张君慧; 张晖; 王兴国; 姚惠源 江南大学食品学院 【期刊】中国粮油学报 2008-11-25

197 凹凸棒石脱色大豆油的热力学研究 刘悦; 刘元法; 王兴国; 聂作明 浙江经贸职业技术学院应用工程系; 江南大学食品学院; 食品科学与安全教育部重点实验室; 浙江理工大学生命科学学院 【期刊】食品科学 2008-12-15

198 植物油脂中反式脂肪酸含量及人体摄入量初估 宋志华; 王兴国; 金青哲; 刘元法; 单良 江南大学食品学院 【期刊】中国油脂 2008-12-20

199 埃尔利希试剂分光光度法测定红花籽中血清素衍生物 金青哲; 岳金焕; 王兴国 江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室 【期刊】理化检验(化学分册) 2008-12-18

200 加热过程煎炸油品质分析 穆昭; 王兴国; 刘元法 江南大学食品学院教育部食品科学与安全重点试验室; 江南大学食品学院教育部食品科学与安全重点试验室 【期刊】粮油加工 2008-02-08

201 固相微萃取(SPME)在天然乳脂风味物质分析中的应用研究 侯园园; 王兴国; 刘元法 江南大学食品学院; 江南大学食品学院 【期刊】粮油加工 2008-03-08

202 GC-O与GC-MS结合鉴定天然乳脂风味中的特征致香成分 侯园园; 王兴国; 刘元法 江南大学食品学院; 江南大学食品学院; 江南大学食品学院 江苏无锡; 江苏无锡 【期刊】食品工业科技 2008-03-15

203 红花籽粕中两种主要5-羟色胺衍生物分离纯化及NMR结构鉴定 岳金焕; 陶冠军; 金青哲; 王兴国 江南大学食品学院; 江南大学食品学院; 江南大学食品学院 江苏无锡; 江苏无锡 【期刊】食品科学 2008-04-15

204 合成生物柴油的油/甲醇/醚反应体系的选择 张丽霞; 金青哲; 王兴国 江南大学食品学院; 江南大学食品学院; 江南大学食品学院 江苏无锡; 江苏无锡 【期刊】中国油脂 2008-03-20

205 植物油为原料合成润滑油基础油研究现状 李凯; 王兴国; 刘元法 江南大学食品学院; 江南大学食品学院; 江南大学食品学院 江苏无锡; 江苏无锡 【期刊】粮食与油脂 2008-04-10

206 加入氧化鸡脂对D-阿拉伯糖/L-半胱氨酸Maillard反应生成鸡肉风味的影响 李阳; 金青哲; 罗昌荣; 王兴国 江南大学食品学院; 江南大学食品学院; 华宝食用香精香料（上海）有限公司; 江南大学食品学院 江苏无锡; 江苏无锡 【期刊】食品工业科技 2008-04-25

207 脱臭馏出物分离天然V_E预处理方法的研究 王珊珊; 刘元法; 王兴国 江南大学食品学院; 江南大学食品学院 【期刊】粮油加工 2008-06-08

208 大米蛋白酶解产物抗氧化活性及功能性质研究 张君慧; 张晖; 王兴国; 姚惠源 江南大学食品学院; 江南大学食品学院; 江南大学食品学院 江苏无锡; 江苏无锡 【期刊】食品工业科技 2008-05-25

209 离子交换树脂分离磷脂酰胆碱的研究 刘元法; 汪燕; 王兴国 江南大学食品学院; 江南大学食品学院; 江南大学食品学院 江苏无锡; 江苏无锡 【期刊】中国油脂 2008-05-20

210 红花籽苯丙烯酰5-羟色胺衍生物的微波辅助提取和组分分析 金青哲; 易晓霆; 王兴国; 裘爱泳 江南大学食品科学与技术国家重点实验室; 江南大学食品科学与技术国家重点实验室; 江南大学食品科学与技术国家重点实验室 江苏无锡; 江苏无锡 【期刊】中国油脂 2008-05-20

211 利用酯交换法制备零反式脂肪酸人造奶油基料油的研究 柴丹; 金青哲; 王兴国 江南大学食品学院教育部食品科学与安全重点试验室; 江南大学食品学院教育部食品科学与安全重点试验室 【期刊】粮油加工 2008-07-08

212 大米蛋白酶解制备抗氧化肽的研究 张君慧; 张晖; 王兴国; 姚惠源 江南大学食品学院 【期刊】食品与发酵工业 2008-05-30

213 酯交换法改善牛油基起酥油起砂的初步研究 孟宗; 刘元法; 徐振波; 王兴国 江南大学食品学院; 上海嘉里粮油研发中心 【期刊】中国油脂 2008-06-20

214 红花籽粕中苯丙烯酰5-羟色胺化合物的缩芯萃取模型 易晓霆; 金青哲; 陶冠军; 王兴国 江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室; 江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室 【期刊】粮油加工 2008-08-08

215 “云麻1号”大麻籽仁的组分及营养价值分析 单良; 惠菊; 刘元法; 金青哲; 王兴国 江南大学食品学院; 食品科学与技术国家重点实验室 【期刊】食品与机械 2008-05-18

216 微孔分布对凹凸棒石吸附剂吸附油脂色素的影响 刘元法; 刘悦; 黄健花; 王兴国 江南大学食品学院; 浙江经贸职业技术学院应用工程系 【期刊】中国粮油学报 2008-07-25

217 乳化剂在全牛油基人造奶油配方中应用 徐振波; 王兴国; 刘元法; 胡鹏 江南大学食品学院; 嘉里特种油脂（上海）有限公司研发中心 【期刊】中国油脂 2008-07-20

218 接枝β-环糊精米糠纤维脱除猪油中的胆固醇 张峰; 张晖; 郭晓娜; 王立; 王兴国; 姚惠源 江南大学食品学院; 食品科学与工程国家重点实验室 【期刊】中国油脂 2008-07-20

219 新型制油溶剂正戊烷浸出大豆油的研究 刘方波; 刘元法; 王兴国; 宗可宝 江南大学食品学院; 渤海油脂工业有限公司 【期刊】中国油脂 2008-08-20

220 花生油挥发性风味成分的鉴定 刘晓君; 金青哲; 刘元法; 王兴国 江南大学食品学院 【期刊】中国油脂 2008-08-20

221 蜂胶黄酮萃取物脂质体制备工艺的优化及体外缓释特性 单良; 汤志勇; 刘元法; 金青哲; 王兴国 食品科学与技术国家重点实验室; 江南大学食品学院 【期刊】食品科学 2008-08-15

222 红花籽粕5-羟色胺衍生物的大孔树脂吸附研究及HPLC-MS结构鉴定 岳金焕; 陶冠军; 金青哲; 王兴国 江南大学食品学院 【期刊】天然产物研究与开发 2008-08-15

223 油脂食品中反式脂肪酸含量研究 宋志华; 王兴国; 金青哲; 刘元法; 单良 江南大学食品学院 【期刊】粮油加工 2008-10-08

224 煎炸油加热后极性物质色谱分析 穆昭; 刘元法; 王兴国 江南大学食品学院 【期刊】食品工业科技 2008-09-25

225 3-氨基丙基三乙氧基硅烷改性凹凸棒土固定化菠萝蛋白酶工艺研究 蒋荣; 单良; 王兴国 食品科学与技术国家重点实验室江南大学食品学院 【期刊】安徽农业科学 2008-09-01

226 黑芝麻黑色素的稳定性及自由基清除活性 单良; 徐利萍; 金青哲; 刘元法; 王兴国 食品科学与技术国家重点实验室江南大学食品学院 【期刊】安徽农业科学 2008-09-10

227 苯丙烯酰5-羟色胺衍生物的分布、提取及其生物活性的研究进展 金青哲; 易晓霆; 单良; 王兴国; 裘爱泳 江南大学食品科学与技术国家重点实验室 【期刊】天然产物研究与开发 2008-10-15

228 酶法制备大豆蛋白降血压肽的研究 刘佳; 王兴国; 杨严俊 江南大学食品学院 【期刊】中国油脂 2008-09-20

229 磷脂酶A_2水解大豆浓缩磷脂的研究(II)贫水相的水解及产品性能的测定 汪勇; 王兴国; 欧仕益; 唐书泽; 付亮; 李爱军 暨南大学食品科学与工程系; 江南大学食品学院; 暨南大学食品科学与工程系 广州 【期刊】中国粮油学报 2003-10-20

230 超声波在米糠蜡水解中的应用研究 刘元法; 王兴国; 杨琳 江南大学食品学院; 江南大学食品学院; 福建农业大学 无锡 【期刊】中国粮油学报 2003-10-20

231 双低油菜籽蛋白质及其他成分溶解曲线研究 张寒俊; 刘大川; 王兴国; 李永明 武汉工业学院; 江南大学食品学院; 武汉市常青花园中环西路特1号; 无锡市惠河路170号 【期刊】中国油脂 2003-01-20

232 流态溶血磷脂性能及HLB值的测定 汪勇; 欧仕益; 李爱军; 王兴国 暨南大学食品科学与工程系; 江南大学食品学院 广州市; 江苏省无锡市惠河路 170号 【期刊】中国油脂 2003-01-20

233 芝麻素的研究及开发 戴洪平; 王兴国; 余春涛 江南大学食品学院; 江南大学食品学院; 江苏省无锡市惠河路170号 【期刊】中国油脂 2003-06-20

234 混合油无机陶瓷膜微滤除杂制备食品级浓缩磷脂的研究 汪勇; 王兴国; 欧仕益; 唐书泽; 付亮; 包惠燕 暨南大学食品科学与工程系; 江南大学食品学院; 暨南大学食品科学与工程系 广州市黄浦大道601号; 江苏省无锡市惠河路170号; 广州市黄浦大道601号 【期刊】中国油脂 2003-08-20

235 PUFA油脂的制备及微胶囊化工艺的研究 张邈; 王兴国; 何东平 武汉工业学院; 江南大学食品学院; 武汉市常青花园中环西路特1号; 江苏省无锡市惠河路170号 【期刊】中国油脂 2003-10-20

236 大豆磷脂酰胆碱分子类型的研究 曹栋; 裘爱泳; 王兴国 江南大学食品学院; 江南大学食品学院; 江苏省无锡市惠河路170号 【期刊】中国油脂 2003-12-20

237 酶反应技术在功能性油脂分离和纯化中的应用 刘元法; 王兴国 江南大学食品学院; 江南大学食品学院; 江苏省无锡市惠河路170号 【期刊】中国油脂 2003-12-20

238 膜分离技术在棉籽糖糖液纯化中的应用研究 王兴国; 刘元法; 金青哲; 乔国平 江南大学食品学院; 江南大学食品学院 【期刊】粮油加工与食品机械 2005-06-08

239 超声波技术与PTC在椰子油水解反应中的应用研究 刘元法; 王兴国; 金青哲; 权中华 江南大学食品学院; 江南大学食品学院; 江南大学食品学院 江苏无锡; 江苏无锡 【期刊】食品科学 2005-06-15

240 脱脂棉籽粕中棉籽糖提取方法的研究 王兴国; 金青哲; 刘元法; 乔国平 江南大学食品学院; 江南大学食品学院; 江苏省无锡市惠河路170号 【期刊】中国油脂 2005-03-20

241 超声波改性OTMAC-凹凸棒土吸附苯酚 黄健花; 王兴国; 金青哲; 刘元法; 王颖 江南大学食品学院; 江南大学食品学院; 江南大学食品学院 江苏无锡; 江苏无锡 【期刊】水处理技术 2005-09-30

242 超声波有机改性凹凸棒土的苯酚吸附性能研究 黄健花; 王兴国; 金青哲; 刘元法 江南大学食品学院; 江南大学食品学院; 江南大学食品学院 无锡 【期刊】环境污染治理技术与设备 2005-09-26

243 国产芝麻中芝麻素含量分析 金青哲; 刘元法; 王兴国; 戴洪平 江南大学食品学院; 江南大学食品学院; 江南大学食品学院 无锡 【期刊】中国粮油学报 2005-08-30

244 脱脂豆粉对面团性质的影响及在面包焙烤中的应用 潘秋琴; 王兴国; 王领军 江南大学食品学院; 江南大学食品学院 【期刊】粮油加工与食品机械 2005-12-08

245 HPLC法测定红辣椒油树脂中辣椒素的含量 王鑫; 王兴国; 金青哲; 刘元法 江南大学食品学院; 江南大学食品学院; 江南大学食品学院 江苏无锡; 江苏无锡 【期刊】食品科学 2005-11-15

246 芝麻素抗氧化性的初步研究 金青哲; 刘元法; 王兴国; 戴洪平 江南大学食品学院; 江南大学食品学院; 江南大学食品学院 无锡 【期刊】中国粮油学报 2005-10-30

247 大豆磷脂酰胆碱分离、纯化和检测方法 汪勇; 欧仕益; 唐书泽; 张宁; 王兴国 暨南大学; 江南大学食品学院 广州 【期刊】粮食与油脂 2003-02-10

248 凹凸棒石吸附剂在卷烟滤嘴中的应用实验 李东亮; 王玉堂; 樊杰; 王兴国; 夏莺莺 太原卷烟厂; 江南大学食品学院; 太原卷烟厂 太原市并州东街184号; 太原市并州东街184号; 江苏省无锡市惠河路170号 【期刊】烟草科技 2003-04-25

249 水化脱胶工艺对大豆浓缩磷脂色泽品质的影响 汪勇; 傅亮; 欧仕益; 李爱军; 王兴国 暨南大学食品科学与工程系; 江南大学食品学院 广州 【期刊】食品工业科技 2003-09-30

250 磷脂酶A_2水解大豆浓缩磷脂的研究(I) 富水相的水解及反应速度的测定 汪勇; 王兴国; 欧仕益; 唐书泽; 付亮; 李爱军 暨南大学食品科学与工程系; 江南大学食品学院; 暨南大学食品科学与工程系 广州 【期刊】中国粮油学报 2003-08-20

251 胡萝卜冰淇淋的加工工艺 余春涛; 王兴国 江南大学食品学院; 江南大学食品学院 【期刊】食品研究与开发 2003-04-15

252 蚕蛹蛋白酶法改性研究 金青哲; 刘元法; 王兴国 江南大学食品学院; 江南大学食品学院; 江南大学食品学院 无锡? 【期刊】食品科技 2004-02-20

253 分子蒸馏精炼MCT工艺的研究 余春涛; 王兴国; 卢灿明 江南大学食品学院; 江南大学食品学院; 江苏省无锡市惠河路170号; 广东省东莞市 【期刊】中国油脂 2004-03-20

254 精炼卡诺拉油沉淀物的形成与分析 徐霞; 王兴国; 裘爱泳; 刘元法; 汪永根 东海粮油工业（张家港）有限公司; 江南大学食品学院; 江南大学食品学院; 江苏省张家港市保税区; 江苏省无锡市惠河路170号 【期刊】中国油脂 2004-03-20

255 芝麻油中芝麻素提取物的纯化与检测 刘元法; 王兴国; 金青哲 江南大学食品学院; 江南大学食品学院; 江苏省无锡市惠河路170号 【期刊】中国油脂 2004-03-20

256 HPLC法测定芝麻油中生理活性成分—芝麻素 戴洪平; 王兴国; 金青哲 江南大学食品学院; 江南大学食品学院; 江南大学食品学院 无锡? 【期刊】食品科技 2004-03-20

257 磷脂结构、性质、功能及研究现状(1) 曹栋; 裘爱泳; 王兴国 江南大学食品学院; 江南大学食品学院; 江南大学食品学院 江苏 无锡; 江苏 无锡 【期刊】粮食与油脂 2004-05-10

258 超声波技术提取蜂胶黄酮类功能性物质的研究 刘元法; 王兴国; 金青哲 江南大学食品学院; 江南大学食品学院; 江南大学食品学院 江苏无锡; 江苏无锡 【期刊】食品科学 2004-06-15

259 双低油菜籽浓缩蛋白的制备及其功能特性的研究 张寒俊; 刘大川; 王兴国 武汉工业学院; 江南大学食品学院 武汉 【期刊】中国粮油学报 2004-06-30

260 磷脂结构、性质、功能及研究现状(2) 曹栋; 裘爱泳; 王兴国 江南大学食品学院; 江南大学食品学院; 江南大学食品学院 江苏 无锡; 江苏 无锡 【期刊】粮食与油脂 2004-06-10

261 植物甾醇单体分离工艺研究进展 王鑫; 王兴国; 金青哲; 刘元法 江南大学食品学院; 江南大学食品学院; 江南大学食品学院 江苏 无锡; 江苏 无锡 【期刊】粮食与油脂 2004-08-10

262 脱胶亚麻籽表面胶层脱除方法的研究 王兴国; 刘元法; 金青哲; 岳鹍 江南大学食品学院; 江南大学食品学院; 江南大学食品学院 无锡 【期刊】中国粮油学报 2004-08-30

263 功能性脂质——中碳链甘油酯的研究 余春涛; 王兴国; 金青哲; 刘元法 江南大学食品学院; 江南大学食品学院; 江南大学食品学院 江苏无锡; 江苏无锡 【期刊】无锡轻工大学学报 2004-07-30

264 HPLC法测定芝麻油中芝麻素的含量 戴洪平; 王兴国; 金青哲 江南大学食品学院; 江南大学食品学院; 江苏省无锡市惠河路170号 【期刊】中国油脂 2004-09-20

265 DSC在油脂加工过程及产品中的应用 刘悦; 金青哲; 王兴国 江南大学食品学院; 江南大学食品学院; 江苏省无锡市惠河路170号 【期刊】中国油脂 2004-09-20

266 二十八烷醇O/W乳状液稳定性的研究 刘元法; 王兴国; 金青哲 江南大学食品学院; 江南大学食品学院; 江苏省无锡市惠河路170号 【期刊】中国油脂 2004-10-20

267 分散剂对醇溶性磷脂浸出的动力学研究 曹栋; 裘爱泳; 王兴国 江南大学食品学院; 江南大学食品学院; 江苏省无锡市惠河路170号 【期刊】中国油脂 2004-11-20

268 HPLC法测定芝麻油中生理活性成分——芝麻素 戴洪平; 王兴国; 金青哲 江南大学食品学院; 江南大学食品学院; 江南大学食品学院 无锡 【期刊】中国粮油学报 2004-12-30

269 猕猴桃籽油的超临界萃取及其成分分析 刘元法; 曾益坤; 王兴国 江南大学食品学院; 浙江湖州职业技术学院; 江南大学食品学院 江苏无锡; 浙江湖州; 江苏无锡 【期刊】粮油食品科技 2005-01-21

270 无机膜分离技术在油脂脱胶中应用研究 刘元法; 王兴国; 金青哲; 秦渊 江南大学食品学院; 江南大学食品学院; 江苏省无锡市惠河路170号 【期刊】中国油脂 2005-01-20

271 油脂脱色过程中吸附剂对色素及微量成分的影响 刘元法; 王兴国; 金青哲; 裘爱泳 江南大学食品学院; 江南大学食品学院; 江苏省无锡市惠河路170号 【期刊】中国油脂 2005-02-20

272 超声波处理凹凸棒土的有机改性研究 黄健花; 王兴国; 金青哲; 刘元法 江南大学食品学院; 江南大学食品学院; 江苏省无锡市惠河路170号 【期刊】中国油脂 2005-02-20

273 大豆组分对腐竹性能的影响 欧锦强; 王兴国; 金青哲 江南大学食品学院; 江南大学食品学院; 江苏省无锡市惠河路170号 【期刊】中国油脂 2005-02-20

274 芝麻油脚中芝麻素的提取与纯化研究 金青哲; 刘元法; 王兴国; 戴洪平 江南大学食品学院; 江南大学食品学院 【期刊】粮油加工与食品机械 2005-05-08

275 固载磷钨酸催化合成中碳链甘三酯的动力学和热力学研究 余春涛; 王兴国; 金青哲; 刘元法 江南大学食品学院; 江南大学食品学院; 江南大学食品学院 江苏无锡; 江苏无锡 【期刊】食品科学 2005-03-15

276 乙醇对柱层析分离大豆磷脂中磷脂酰胆碱的影响 曹栋; 裘爱泳; 王兴国; 刘悦 江南大学食品学院; 江南大学食品学院; 江南大学食品学院 江苏无锡; 江苏无锡 【期刊】无锡轻工大学学报 2002-05-30

277 微波加热对花椒籽品质和微结构的影响 马传国; 王敏; 王兴国; 张根旺 郑州工程学院食品科学与工程系; 郑州市第二商业技工学校; 江南大学食品学院; 郑州工程学院食品科学与工程系 郑州 【期刊】中国粮油学报 2002-10-20

278 磷脂对豆奶稳定性影响研究 唐年初; 裘爱泳; 练华玲; 王兴国; 孙四清 江南大学食品学院; 江南大学食品学院; 江苏省无锡市惠河路170号 【期刊】中国油脂 2002-02-28

279 二十八醇的分布与功能 王兴国; 刘元法; 倪伯文; 罗严贵 江南大学食品学院; 江南大学食品学院; 上海大华工程建设造价咨询有限公司; 江苏省无锡市惠河路170号 【期刊】中国油脂 2002-02-28

280 低碳醇对大豆磷脂中磷脂酰胆碱和磷脂酰乙醇胺的选择性研究 曹栋; 裘爱泳; 王兴国; 蒋大勇 江南大学食品学院; 江南大学食品学院; 江苏省无锡市惠河路170号 【期刊】中国油脂 2002-04-30

281 浓缩磷脂的酶法改性研究 汪勇; 王兴国 江南大学食品学院; 江苏省无锡市惠河路170号 【期刊】中国油脂 2002-04-30

282 超临界CO_2萃取浓缩磷脂的研究 唐年初; 裘爱泳; 王兴国; 蔡爱勇; 姚静贤 江南大学食品学院; 江南大学食品学院; 广州东洲油脂有限公司; 江苏省无锡市惠河路170号 【期刊】中国油脂 2002-04-30

283 棉酚的制取及其用途 乔国平; 王兴国; 汪勇 江南大学食品学院; 江南大学食品学院; 江苏省无锡市惠河路170号 【期刊】中国油脂 2002-06-30

284 超临界流体分离大豆磷脂酰胆碱 曹栋; 裘爱泳; 王兴国 江南大学食品学院; 江南大学食品学院; 江苏省无锡市惠河路170号 【期刊】中国油脂 2002-06-30

285 磷脂含量及组成的分析检测方法 汪勇; 王兴国; 胡学烟 江南大学食品学院; 江南大学食品学院; 江苏省无锡市惠河路170号 【期刊】中国油脂 2002-08-30

286 质构脂质的脂肪酸来源 王兴国; 刘元法; 吴冀华 江南大学食品学院; 江南大学食品学院; 江苏省无锡市惠河路170号 【期刊】中国油脂 2002-12-30

287 大豆磷脂风味和色泽物质的分析 汪勇; 王兴国 暨南大学食品科学与工程系; 江苏省无锡市 【期刊】中国油脂 2002-12-30

288 棉籽饼粕脱毒方法研究进展 乔国平; 王立; 王兴国 江南大学食品学院; 江南大学食品学院; 江南大学食品学院 无锡 【期刊】粮食与油脂 2002-03-10

289 芥酸及其衍生物制取 江勇; 王兴国; 孙冀平 江南大学食品学院; 江南大学食品学院; 江南大学食品学院 无锡 【期刊】粮食与油脂 2002-03-10

290 脂质分析进展 乔国平; 王兴国; 孙冀平; 胡学烟 江南大学食品学院; 江南大学食品学院; 江南大学食品学院 无锡 【期刊】粮食与油脂 2002-04-10

291 分子蒸馏技术及其在油脂工业中应用 乔国平; 王兴国 江南大学食品学院; 江南大学食品学院 无锡 【期刊】粮食与油脂 2002-05-10

292 功能性油脂-结构脂质 乔国平; 王兴国 江南大学食品学院; 江南大学食品学院 无锡 【期刊】粮食与油脂 2002-09-10

293 磷脂及磷脂酰胆碱生物学功能 曹栋; 裘爱泳; 王兴国 江南大学食品学院; 江南大学食品学院; 江南大学食品学院 无锡 【期刊】粮食与油脂 2002-11-10

294 米糠活性物质二十八醇功能性研究 刘元法; 王兴国; 倪伯文; 罗严贵 江南大学食品学院; 江南大学食品学院; 上海大华工程建设造价咨询有限公司; 江苏省无锡市惠河路170号 【期刊】中国油脂 2001-10-30

295 膜分离技术在油脂工业中应用 汪勇; 王兴国 江南大学食品学院; 江南大学食品学院 无锡 【期刊】粮食与油脂 2001-10-10

296 植物油中磷含量测定方法 汪勇; 王兴国; 胡学烟; 乔国平 江南大学食品学院; 江南大学食品学院; 江南大学食品学院 无锡 【期刊】粮食与油脂 2001-11-10

荣誉奖励：

先后入选国家“百千万”人才工程第一层次培养对象，两次获全国粮油优秀工作者，江苏省优秀科技工作者，江苏省“333高层次人才培养工程”第二层次培养对象，享受国务院特殊津贴。

资料更新中……

媒体报道一：

博学睿智竞风流 ——记江南大学农产品加工研究院常务副院长王兴国

他是一位知识渊博的学者，作为江南大学农产品加工研究院常务副院长，他积极推进粮油科学与技术的教研工作，成为2007“奠基未来?感动无锡”教育年度人物。

他更是一位思维敏捷的智者，身负中国粮油学会油脂专业分会副会长、江苏省食品科学与技术学会秘书长和江南大学国家大学科技园总经理的三重职责，他积极响应国家产、学、研相结合的号召，投身于科技服务与科技成果转化的热潮中，为地方经济的发展作出了积极贡献。

他，就是无锡市政协常委、民建无锡市委委员、民建江南大学支部主任王兴国。

潜心教学 创出品牌

江南大学食品科学与工程学科在国内有很高的知名度，攻读粮食、油脂与植物蛋白专业的硕士生、博士生特别多。作为学校跨世纪学术带头人，王兴国承担了多门特色专业课程的教授工作。“作为教师，要把自己很熟悉的知识用语言表达且让学生充分理解，是一种技巧，更是一门艺术”。王教授的“教学信息量大、教学手段新颖、教学方法灵活、教学语言严谨”风格，受到学生们欢迎。除日常的教学外，他每个星期都要与学生亲切讨论、交流，一有机会，他就会带着学生参与社会实践项目，与大公司面对面交流，让学生走出校园，跟社会直接接触。王兴国认为高校的教学工作不能在象牙塔里完成，作为一个工科教授，应当把学习知识、研究学问、作出成绩、成果转化等一系列工作做到位，为学生营造更好的与企业结合的发展环境。现在，国内著名的食用油加工企业，如“金龙鱼”、“福临门”和“鲁花”等都与王教授领导的研究团队有紧密的合作，王教授指导的60多名硕士、博士研究生和大批本科生已成为国家研究院所、国内众多大型粮油食品加工企业、外企研发中心、质量监督　部门的主要技术骨干。

矢志科研 成果丰厚

实现从经验型教师向研究型、专家型教师转变，成为王兴国教授的一种价值追求，160多篇公开发表的论文、30多项科研成果、10多项发明专利，正是这种追求过程的真实写照。1983年，王兴国毕业于成都地质学院（现成都理工大学）应用化学系，在地矿部石油地质中心实验室从事油脂研究工作，为提升自己的专业素养，1988年，他赴无锡轻工大学（江南大学前身）粮油系油脂及植物蛋白工程系学习深造，获硕士、博士学位。1994年留校担任教学工作，主要从事“油脂专用脱色白土的研制与生产”研究，主持国家“九五”攻关项目“米糠中二十八碳醇和三十碳醇的提取及其功能性研究”，通过教育部鉴定，其研究成果国际领先，“一种米糠活性物二十八烷醇和三十烷醇的制备方法”获国家发明专利。

2004年王教授担任粮食、油脂与植物蛋白工程博士生导师，除了培养粮油食品领域高端人才之外，他还运用自己的学术优势承接科研项目，主持国家自然科学基金项目“凹凸棒土油脂脱色机理及对油脂品质的影响”研究， “凹凸棒土洗涤助剂研究与开发”等多个研究成果通过江苏省科技厅鉴定、验收，并申请发明专利。研究成果“稻米及其副产品高效增值深加工技术”等分别获2005年国家科技进步奖二等奖，江苏省教育部科技进步奖二等奖，和中国食品工业协会科技进步奖一等奖。他本人也因此入选国家级“新世纪百千万”人才工程第一层次人选，江苏省“333高层次人才培养工程”首批中青年科学技术带头人，无锡市十佳青年科技工作者。

荣获一系列殊荣后，王兴国仍时时告诫自己：作为一名科技和教育工作者，只有加倍努力工作，竭智尽力、自强不息、锐意创新，为“解民生之多艰”多出科研成果，为“育天下之英才”恪尽教师天职，才能创造出无愧于青春、无愧于时代、无愧于党和人民厚望的新业绩。

科技服务 成效卓著

科技是第一生产力。王兴国积极参加江苏省“333”科技下乡服务工作和科技洽谈工作，多次参与组织全国的大型行业交流会，为地方经济、行业科技进步、转型发展起到较好的推动作用。2002年他收购停产多年的原台资企业盱眙鸿庆粘土公司，成立盱眙欧佰特粘土材料有限公司。自2003年来，分别承担国家自然科学基金、江苏省科技攻关、江苏省国际合作和江苏省科技成果推广等项目的研究工作，技术成果在我国凹土最大矿藏地盱眙县得到大力推广，并辐射皖南等地区，产品的应用范围由单一的食用油脱色逐渐扩大至石油化工、污水处理、啤酒澄清等其它行业，大大改善了我国凹土资源产品开发结构单一、技术含量低、综合利用水平落后的局面，对地方凹土产业和区域经济的发展作出积极贡献。自2006年担任江南大学国家大学科技园总经理以来，王兴国对园区新一轮的战略规划、分园区建设、孵化产业的规划和科技创新平台的整合与建设，进行了大量调查研究，预计“十一五”期间，园区将投资15亿元，技工贸总收入可达50—80亿元，对无锡新规划技术产业、经济的　发展具有积极的意义。

心系民建 热心会务

王兴国2003年11月加入民建组织，2008年担任无锡市政协委员、常委，他更加坚定不移地坚持中国共产党领导的多党合作和政治协商制度。他说，这项制度是当今世界上最先进的政党制度。他在理论上不断探索，工作中主动实践，努力为坚持和完善这个制度尽自己一份力。他始终要求自己少一点名利思想、多一点事业心，少一点权位思想、多一些团结、民主的责任心。他总是在繁忙的学术、教学、行政工作中挤出时间，参加政协的学习交流、考察调研和议政建言。他以自己的德才学识，团结周围的民建会员，注重教学科研，提高教育质量，很多人成为学校教育的骨干，同时又提高了思想政治素质、理论认识水平和参政议政、建言献策、服务社会的能力。他本人也以身作则，作为新任市政协委员，积极建言献策，围绕学校建设在市政协十二届一次会议期间提交了“江大国家科技园有关布局的建议”、“继续强化政府对江大国家科技园扶持发展的有关建议”等多份提案，受到市委、市政府的高度重视，省委常委、市委书记杨卫泽亲自批示“江大科技园要抓紧建设、抓紧见效”，为加快无锡政产学研一体化结合步伐，健全区域创新体系，进一步提升城市的核心竞争力发挥了应有的作用。

王兴国是高校教授，是公司总经理，是学会副会长……，这一个个职务在他的工作中相辅相成，最终汇聚到一点，形成了相同的目的：让学生得到更好发展，让科技得到更好转化，让多党合作得到更充分体现。从他身上，我们看到的是一个兢兢业业的教师，一个努力勤奋的儒商，一个踏实刻苦的学者。爱岗敬业，善谋实干，孜孜不倦地追求，正是王兴国博学睿智竞风流的精彩闪光之处。

文章来源：《中国人民政治协商会议无锡市委员会》2009年3月23日

媒体报道二：

王兴国：油脂领域的守望者

他是油脂领域的守望者，用几十年的时间，执着坚守、锐意探寻，将自己的理想、幸福乃至人生的寄托与这个领域合二为一。

他是蠡湖之畔的师者，传道授业解惑，立德立言，薪火相传，将传统的师道文化与创新进取的时代精神融于一身。

王兴国：油脂领域的守望者

他用几十年的时间在油脂领域孜孜追求、呕心沥血，他将自己的理想、幸福乃至人生的寄托与这个领域合而为一，他是守望者，执着坚守而锐意探寻，潜心思考而躬行实践。一路走来，纵是荆棘艰辛无数，他毅然知难而进。他是蠡湖之畔传道授业解惑的师者，他是站在油脂领域学术高点的领军人，他是江南大学食品学院教授王兴国，坦易洒落而平淡冲儒，治学严谨而创新进取。

为师言传身教，诲人不倦，桃李天下

正如《学记》所言，“人之学也，或失则多，或失则寡，或失则易，或失则止。”王兴国认为为师者要“长善而救其失者”，身为博导，更应善作引导者，甘当引路人，对学生因材施教。他结合学科发展和实验室远景目标为学生绘制科研蓝图，与青年教师、博士研究生共同探讨制定科研计划，对每个学生的实验设计、实施进行严格把关，引导学生将对科学的景羡化作对科研的不懈追求。他着力为搭建学术培养平台，带领研究生参与国家重大科研攻关项目，锻炼学生的科研创新能力。他鼓励研究生参与国际学术活动，他说“我们的研究必须是开放式的，必须要走出去与国际接轨，尽力加快高层次人才知识更新的速度，建设合理人才梯队”。迄今为止，已培养博士和硕士80余名。乐做春泥育桃李，如今业已桃李芬芳，硕果累累。

身为国内食用植物油行业的学术带头人，中国粮油学会理事、中国粮油学会油脂专业分会副会长、江苏省食品科学与技术学会常务理事及秘书长、江苏省油脂专业委员会常务理事、《中国粮油学报》、《中国油脂》和《粮油加工与食品机械》等杂志的编委，王兴国积淀了丰厚的经验和经历。王兴国常常说“本科生是油脂行业技术人员的中坚力量，给本科生上课，上好课，就是培养未来的油脂人才，作为老师，就要心系行业的责任，立德立言，薪火相传”。他每年都会亲自讲授《油料科学原理》、《油脂加工工艺学》等本科课程，并连续八次在教学考核中被评为“优秀”，荣获江南大学教学成果一等奖、江苏省教学成果二等奖。大学讲堂上的王兴国老师旁征博引、风趣幽默，精辟且透彻，言简而意赅，他常常结合自身经历和经验，将学术前沿的新鲜理念引入课堂。在学生眼中，王老师不是传统印象中埋首故纸堆的学者，他是高大挺拔、热爱生活的当代知识分子，他亦师亦友，他身上体现了传统师道文化与现代精神的融合。

王兴国很重视实验室的管理，实验室作为培养学生和取得科研成果的重要基地，严要求、重管理是实验室取得成绩的保证。王教授在实验室管理方面既严格要求，又注重人性化，通过全体人员讨论制定了严格的实验室管理制度，充分调动学生进行自我管理的积极性。实验室内浓厚的学术氛围深深感染着每个人，“看似平常最奇崛，成如容易却艰辛”、“业精于勤”是王教授对每位学生的劝诫和要求。

王兴国教授的一位博士研究生在他毕业论文的致谢中这样写道：“师德如水，身正为范。恩师为人坦易洒落，平淡冲儒；治学严谨踏实，锐意进取；师者言传身教，诲人不倦，我们可以在恩师办公室敞开心扉畅谈古今，也可以在聚餐时言欢把酒共话未来，每一次，恩师总会用他那不乏幽默的话语解开我们科研和学业上的难题，使我们得以在学海中乘风破浪、执着前进。”

科研创新，呕心沥血尽瘁，硕果累累

从开始科研工作的第一天起，“创新”便牢牢地成为王兴国的工作理念。作为江南大学食品学院油脂领域学科负责人，从事科研工作二十余年以来，带领江南大学食品学院粮食、油脂及植物蛋白学科为我国食品工业的发展做出了突出贡献。“千淘万漉虽辛苦，吹尽狂沙始到金”，王兴国带领的以中青年学术骨干为主的科研团队，立足于服务国家重大需求，厚积薄发，在科研领域内努力拼搏，甘于寂寞，刻苦攻关，克服了科研工作中遇到的一个个难题，在油脂领域取得了一系列具有重要影响和具有自主知识产权的研究成果。

迄今，王兴国前后主持和承担的包括国家自然科学基金、国家“863”、国家“九五”、“十五”、“十一五”、“十二五”科技支撑计划等国家、部省级重大项目共 22项，负责和参与完成的科研成果获国家级科技奖项2项，省部级科技奖项10项，发表学术论文200余篇，其中SCI、EI收入40余篇，出版教材、专著7部，申请国家发明专利36项，其中授权15项。粮食、油脂及植物蛋白工程是江南大学的传统优势研究方向，在江苏省乃至全国都有很高的声誉。

在紧抓科研工作同时，王兴国积极通过探索多种方式推进研究成果产业化。王兴国及其所带领的科研团队，近年来为食用油企业开展技术服务项目达30多项，共建立产业化示范线20条，引入技术服务费超1400万元，工程项目总投资达10多亿。通过与国内多家知名食用油企业建立长期合作关系，搭建了良好的产学研合作平台，为科技成果产业化实现提供了依托。此外，王兴国教授担任了多个政府和部门的科技顾问，曾多次参加江苏省“333”科技下乡和科技洽谈工作，为地方经济、行业科技进步、转型升级建言献策。2002年，王兴国通过收购方式成立了专注于食用油产业链条的脱色工艺粘土材料有限公司，企业目前已经成为国家自然科学基金、江苏省科技成果推广的重要研究平台，食用油脱色吸附剂生产的先驱企业。在不断探索当中，王兴国在实现科技成果产业化的道路上迈出了坚实而稳健的步伐。

正如王兴国自己所说，“科技工作者要一肩挑起科研责任，一肩挑起社会责任。”作为无锡市政协常委，王兴国关注民生热点，通过发挥自身专业优势履行政协职能，为地方政府和经济发展献言献策，4年来共提交个人提案7件，主持完成调研报告5项。其中由他所提出的《餐厨垃圾资源化处理》和《鼓励民营企业发展大豆产业，保障国家食用油安全》等提案，分别被民建中央、江苏省民建和无锡市人民政府采纳。

王兴国以一位为师者的坚定信念和奉献精神，以一位科技工作者的严谨态度和创新理念，以一位学术带头人的远大胸怀和高尚品格，承载着爱和责任，依然在他的科研道路上继续前行。他把目光投向远方，“惟有不断前行、不断创新才能赢得未来，才能赢得与世界同行对话的机会”。

文章来源：《江南大学食品学院》2012-9-10

媒体报道三：

多元发展,多管齐下 振兴民族油脂工业——访江南大学油脂及植物蛋白研究中心主任王兴国

Q:针对我国大豆大量依靠进口以及大豆油市场几乎被外资垄断的现状,您有什么看法和建议?我们应该从哪些方面入手,振兴民族油脂工业?A:大豆是一种多功能性的作物,既是重要的粮食作物,又是重要的油料作物,也是主要的饲料作物,同时,大豆还是具有生物固氮作用的重要生态作物。2000~2008年期间,我国大豆产量基本稳定在1500万～1800万t之间,主产区黑龙江大豆产量并未明显萎缩,而是基本稳定并有一定增加。大豆种植面积在粮食作物和农作物播种面积中所占比例较为稳定,并未因进口数量急增而下滑,比较1996~1998年和2006~2008年3年平均值,面积扩大了12%,与其他粮食作物相比,增幅并不小。但从1996年开始我国大豆由净出口国变成净进口国,2003年开始进口超过个供应链,可以随意操纵价格。要从我国大豆产业链的生产、流通、贸易、加工和消费各个环节着手,多打组合拳,确保中国在世界大豆市场有一定的发言权。(2)创新产业模式中国大豆与进口大豆的竞争,已是两种产业模式之争,如果中国仍用传统产业模式去应对跨国企业的现代农业产业模式,结局自然悲哀。要因地制宜,充分发挥我国大豆......

资料更新中……

文章来源：《农业机械》2010年第08期