“十五”国家863计划课题重大成果简介

国家“863高技术研究发展计划” 和

国家农业科技“跨越计划”重大项目成果

（中国农业大学饲料生物技术实验室  张日俊 博士）

主题/专项名称：现代农业/农产品安全与检测技术

课题名称：大豆生物活性肽(或寡肽)绿色高效饲料添加剂的开发与制造技术—扶康肽系列产品

完成单位：中国农业大学

一、成果简介

生物活性肽绿色饲料添加剂是利用生物工程技术和生化工程技术开发的一种新一代功能性绿色饲料添加剂，是抗生素和化学药物的替代品。它具有刺激动物生长、提高免疫力，抑制有害菌、刺激有益菌生长，促进功能性营养素吸收代谢（如蛋白质、类胡萝卜素等），提高饲料转化利用率、抗病节粮、的功能，其功效“快而高”（3－4天即见到明效）。该产品采取天然的大豆蛋白经生物加工而成，安全、无污染、无残留，是生产绿色食品的理想添加剂。

该成果已申请国家发明专利3项，正在申请国际发明专利。

已开发出4个系列的产品，分别为：

A系，生产抗癌红心蛋： 用于蛋鸡、蛋鸭等各类产蛋动物，A系产品含有类胡萝卜素转运肽，能将饲料玉米等原料中的类胡萝卜素肽转运进入鸡蛋黄，比普通鸡蛋提高300％（3倍），呈橘红色。类胡萝卜素具有抗癌、抗氧化、抗心血管理疾病、维护视力和繁殖裙δ?(2)能提高产蛋率（3～5％）；（3）改善蛋品质：提高蛋壳光洁度、蛋壳质量、卵蛋白含量等;（4）抗病、节料、提高经济效益；提高种蛋孵化率和出壳仔鸡（鸭）成活率。

B系，用于各类动物：(1)能明显抑制大肠杆菌、沙门氏菌的生长，可防治细菌性腹泻和消化不良性腹泻。在极低浓度（10-3umol/L）下即可发挥作用，作用十分强烈；(2)促进双歧杆菌、乳酸菌、芽孢菌、酵母等益生菌的生长繁殖(张日俊等,2000)，调节胃肠菌群，促进动物消化功能；(3)剌激动物的免疫功能，增强动物对多种疫病的抗病力，大幅度降低发病率和死淘率；(4)促进动物生长，能提高生长速度。因促生长肽能促进细胞的生长分化、增殖，进而促进动物和人的生长和长大。促生长肽是一种类生长激素，可显著提高生长速度和增重，因而具有重大的实用价值；(6)提高饲料利用率，降低生产成本。

C系，富含易消化肽、促生长肽和抑菌成分:用于各种幼龄动物，代替乳清粉、血浆蛋白、肠粘膜蛋白。抗病、促生长、提高成活率。

D系，专用于水产动物：是一种提供营养、保健及水质保护的特殊高蛋白饲料原料；保护水产饲料不易腐坏、污染水质，是水质保护的良好原料；是少数能符合粉状鳗鱼料粘弹性及虾蟹料在水中安定性的水产饲料原料。

21世纪是多肽的世界，活性肽或多肽是涉及生物体内各种细胞功能的生物活性物质，具有促生长、调节免疫、抗菌、抗病毒、催乳、抗氧化、刺激食欲、促进营养素的转运和抗肿瘤等功能。在生产功能鸡蛋、动物养殖和饲料工业中有着广阔的市场。

二、应用前景、市场前景：

(1)生物活性肽饲料添加剂作为抗生素替代品的市场达350亿元：我国畜用抗生素用量达300亿元，另外绿色饲料添加剂的用量（按0.1%添加计算）20万吨（约40－50亿元）。

(2)本课题开发的类胡萝卜素转运肽（可生产抗癌红心蛋）的市场，每年可达12－14亿美元（即100多亿）。共计市场近500亿元。

三、生产条件：

(1)主要设备：发酵系统、干燥系统、包装系统;

(2)厂房面积：2500平方米;(

3)所需人员：约50人;

(4)设备投资：500万元(具有发酵设备的企业可缩减投资约70％)；

(5)生产能力：5000吨

四、经济效益预测：

建设一套年产活性肽添加剂5000吨（含载体的成品）的生产系统，实现年产值1亿元，利润5500万元。具有极高的经济效益。

技术咨询：张日俊 博士 教授

FAX／TEL：（010）81707459  81709961

Emial: dyflq@126.com