桑叶茯茶

陕北生态桑综合试验站 苏超

产品名称：桑叶茯茶

产品开发单位：西北农林科技大学蚕桑丝绸研究所 产品概述：茯茶起源于陕西，经二次发酵所蕴含的“冠突散囊菌”（俗名“金花”）属益生菌，具有消食健胃、和胃润肠、通便利尿、降脂减肥、降压降糖、调节人体新陈代谢等保健和疾病预防作用。桑叶茯茶集桑叶的药用功能和茯茶的健康功能于一身，能够同时满足助消化、健脾胃、降糖降脂的要求，市场潜力巨大。桑叶茯茶含有独特的冠突散囊菌—金花菌，使得茶汤红、浓、香、醇，制备的过程中能够使桑叶固有的苦涩、腥味物质有效转化，利于芳香物质的积累。开发的产品有手筑桑叶茯砖复配茶和桑叶颗粒茯茶2种，发花稳定，金花茂盛且颗粒饱满，茶汤颜色复配茶偏金黄色，颗粒茶偏绿色，口感醇厚，味道浓郁。研发的桑叶茯茶既改善桑叶茶的口感又保持了桑叶的降糖降压等功能，同时具有长期保存、饮用方便等特点。 增产增效情况：利用成熟桑叶，亩产1500kg鲜桑叶，可生产200kg左右桑叶茯茶，产值2万元。 适宜区域和注意事项：有桑叶资源地区均可生产。工厂化生产要控制好工艺。

产品图片：

桑叶茯砖复配茶

桑叶颗粒茯茶

茯砖茶室内发花（二次发酵）

桑叶茯茶成品