科学研究：

研究方向：

从事化学、食品化学、食品分析等课程的教学及食品科学技术方面的科研工作。

承担的科研项目情况：

主持国家科研项目分项目1项，主持省级科研项目6项，参加省级科研项目4项。

1、蛋氨酸亚铁合成及性质研究，湖北省自然科学基金项目，湖北省科技厅，1999-2001。

2、传统风味豆丝工业化、方便化技术，项目主持人，湖北省科技厅。

3、玉米及杂粮新型营养食品和功能食品的研究，第二完成人，湖北省科技厅。

4、果蔬复合肉制品研制，重点科技项目，湖北省科技厅，2002-2006。

5、壳聚糖口香片工业化生产技术开发，重大科技项目，武汉市科技局，2004-2006。

6、专业基础课食品化学教学研究与实践，湖北省教育厅，1999-2001。

7、食品化学立体化教学研究与实践，湖北省教育厅，2001-2004。

8、建立食品化学试题库研究，武汉工业学院，2001-2003。

9、食品分析课件、网页建立及实验改革研究，武汉工业学院，2005-2006。

科研成果：

1、主持完成了湖北省教育厅教学研究项目“专业基础课食品化学教学研究与实践——食品化学‘建桥式’教学法”，该项目获2001年湖北省高等学校省级教学成果二等奖。

2、主持国家九•五科技攻关项目分项目一项，主持省级科研项目三项，参加省级科研项目二项。

3、主持完成了湖北省1999年自然科学基金项目“蛋氨酸亚铁螯合物合成及理化性质研究”。

4、主持的1999年湖北省教育厅科学研究项目“猪血微胶囊化及补血酥生产技术研究”于2001年3月通过省级科学技术成果鉴定。

发明专利：

1 一种壳聚糖口香片及其制备方法 黄泽元 武汉工业学院 2008-11-05

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论文专著：

主编出版著作1部，参编出版教材1部，发表学术论文60余篇，其中1篇被EI收录。

出版专著：

1、《配合饲料及饲料检验》 武汉大学出版社 1990

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发表论文：

1 莲藕净菜褐变抑制剂的筛选 方兰兰; 胥方远; 黄泽元 武汉工业学院食品科学与工程学院 2010-11-15

2 茶香风味鱼脯的研制 田国军; 尚艳艳; 张琼; 郭贤珍; 黄泽元 武汉工业学院食品科学与工程学院 2010-03-15

3 菠菜纸片的加工工艺研究 尚艳艳; 田国军; 黄泽元 武汉工业学院食品科学与工程学院 2010-03-15

4 双螺杆挤压机生产鱼肉面条的工艺研究 陈斯; 陈璠; 李莎; 杜晓莉; 黄泽元 武汉工业学院食品科学与工程学院 2010-03-20

5 谷物不溶性膳食纤维改进的快速测定方法研究 方希; 李斌; 陈柳杰; 章梁; 黄泽元 武汉工业学院食品科学与工程学院 2010-03-20

6 红薯糟膳食纤维的提取方法及功能研究进展 倪文霞; 王尚玉; 黄泽元 武汉工业学院食品科学与工程学院 2010-07-15

7 茶香草鱼鱼片的研制 张琼; 黄泽元 武汉工业学院食品科学与工程学院 2009-11-20

8 复合酶水解猪血工艺条件优化研究 李斌; 章梁; 黄泽元 武汉工业学院食品科学与工程学院 2009-11-21

9 挤压非膨化制作鱼肉面条工艺研究 章梁; 李斌; 黄泽元 武汉工业学院食品科学与工程学院 2009-11-08

10 淡水鱼加工下脚料速酿低盐鱼露的工艺研究 侯温甫; 黄泽元; 汪秀文; 胡烨 武汉工业学院食品科学与工程学院 2009-12-01

11 酶解猪血制备血红素工艺的研究 李斌; 章梁; 黄泽元 武汉工业学院食品科学与工程学院 2009-11-18

12 芝麻叶黄酮纯化工艺研究 黄泽元; 周国仪 武汉工业学院食品科学与工程学院; 武汉工业学院食品科学与工程学院 湖北武汉; 湖北武汉 2006-04-15

13 延缓小麦胚芽中油脂氧化的研究 黄泽元; 吴琼; 王艺华; 周国仪 武汉工业学院食品科学与工程学院; 武汉工业学院食品科学与工程学院; 武汉工业学院食品科学与工程学院 湖北武汉; 湖北武汉 2006-05-15

14 含功能因子壳聚糖软糖的研制 王艺华; 张琼; 黄泽元 武汉工业学院食品科学与工程学院; 武汉工业学院食品科学与工程学院; 武汉工业学院食品科学与工程学院 武汉 2007-02-20

15 营养麦胚片的研制 吴琼; 黄泽元; 周国仪 武汉工业学院食品科学与工程学院; 武汉工业学院食品科学与工程学院; 武汉工业学院食品科学与工程学院 武汉 2007-07-20

16 小麦胚稳定化研究及小麦胚产品的开发 吴琼; 周国仪; 黄泽元 武汉工业学院食品科学与工程学院; 武汉工业学院食品科学与工程学院; 武汉工业学院食品科学与工程学院 湖北武汉; 湖北武汉 2007-06-15

17 响应面法优化超声提取芝麻叶黄酮的研究 周国仪; 舒静; 黄泽元 武汉工业学院食品科学与工程学院; 武汉工业学院食品科学与工程学院; 武汉工业学院食品科学与工程学院 湖北武汉; 湖北武汉 2007-05-18

18 草鱼鱼片热风干燥特性的研究 张琼; 章梁; 黄泽元 武汉工业学院食品科学与工程学院 2008-12-15

19 肌原纤维特性及其在鱼肉制品加工中的应用 章梁; 侯温甫; 黄泽元 武汉工业学院食品科学与工程学院 2008-12-15

20 胡萝卜复合火腿和香肠的质构特性及显微结构 王海滨; 黄泽元; 徐群英; 谭侃; 田英刚 武汉工业学院食品科学与工程学院 2008-11-30

21 自主创新实验的研究与实践 黄泽元; 陈季旺; 宫志勇; 刘良忠; 王宏勋; 伍金娥; 侯温甫 武汉工业学院食品科学与工程学院 2008-10-28

22 传统风味豆丝工业化生产研究 黄泽元; 钟华; 王海滨; 徐群英; 李斌 武汉工业学院食品科学与工程学院; 武汉市洪山区凯洁王翔精制豆丝豆皮厂 2008-07-18

23 壳聚糖软糖研制 黄泽元 武汉工业学院食品科学与工程学院 2003-04-20

24 壳聚糖口香片的研制 黄泽元; 律佳雪; 周丰; 宗怡; 龙峥 武汉工业学院食品科学与工程学院; 武汉工业学院食品科学与工程学院; 武汉工业学院食品科学与工程学院 武汉• 2003-07-30

25 爽口片的研制 李庆龙; 黄泽元; 白懿 武汉工业学院; 武汉工业学院; 内蒙古乌盟粮食局 2003-09-15

26 壳聚糖口香片的研制 律佳雪; 周丰 ; 宗怡 ; 龙峥 ; 黄泽元 2003-04-25

27 小麦胚加工储藏稳定化研究 黄泽元; 刘志伟; 王海滨 武汉工业学院食品科学与工程学院; 武汉工业学院食品科学与工程学院 2004-10-08

28 芝麻叶中总黄酮的最佳提取工艺研究 黄泽元; 王海滨; 刘志伟 武汉工业学院食品科学与工程学院; 武汉工业学院食品科学与工程学院; 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 武汉 2004-11-30

29 小包装蔬菜肉丸的研究 王海滨; 汪芳安; 黄泽元; 徐群英; 王鹏; 叶锦茂 武汉工业学院食品科学与工程学院; 武汉工业学院食品科学与工程学院; 湖北省农产品加工与转化重点实验室 2004-11-25

30 无蔗糖膳食纤维软糖研制 黄泽元 武汉工业学院食品科学与工程学院 武汉 2002-12-30

31 壳聚糖胶囊法固定化木瓜蛋白酶的研究 黄泽元 武汉工业学院食品科学与工程学院 2002-12-30

32 蛋氨酸亚铁合成及性质研究 汪芳安; 黄泽元; 王海滨; 王尚玉 武汉工业学院食品科学与工程系; 武汉工业学院食品科学与工程系; 武汉工业学院食品科学与工程系 武汉 2002-12-20

33 蛋氨酸亚铁的合成及性质的研究 汪芳安; 黄泽元; 王海滨; 王尚玉 武汉工业学院食品科学与工程学院; 武汉工业学院食品科学与工程学院; 武汉工业学院食品科学与工程学院 湖北武汉; 湖北武汉 2002-09-30

34 天然食品添加物——富含微量元素绿豆芽研制 黄泽元 武汉工业学院食品科学与工程系 1999-09-20

35 猪血微胶囊技术及红豆血粉营养糊研究 黄泽元; 王海滨 武汉工业学院食品科学工程系; 武汉工业学院食品科学工程系 1999-11-15

36 桔梗菜丝的研制 黄泽元 武汉工业学院食品科学与工程系 1999-09-30

37 我国保健食品的管理现状及发展设想 朱建如; 王海滨; 黄泽元; 李庆龙; 余伏安 湖北省食品卫生监督检验所; 武汉工业学院食品科学与工程系; 武汉工业学院食品科学与工程系; 湖北省卫生厅 1999-09-30

38 纺织品加香方法的研究 张平安; 刘冬芝; 黄泽元 湖北省武汉市一轻工业科学研究所; 武汉工业学院 2000-10-15

39 果蔬脯水分活度降低剂选择研究 黄泽元; 汪芳安 武汉工业学院食品科学与工程系; 武汉工业学院食品科学与工程系 2000-04-15

40 甘草菊花饮料研制 黄泽元 武汉工业学院食品科学与工程系 2000-09-20

41 花生系列小食品开发研究报告 李庆龙; 胡秋林; 黄泽元; 王海滨; 王晔; 张健康 武汉工业学院食品科学与工程系; 武汉工业学院食品科学与工程系; 湖北大悟县春天食品有限公司 2000-08-21

42 无蔗糖胡萝卜软糖的研制 汪芳安; 黄泽元; 段军艳 武汉工业学院食品科学与工程系; 武汉工业学院食品科学与工程系 2001-12-20

43 蛋氨酸亚铁螯合物的合成及表征 汪芳安; 黄泽元; 王海滨; 王尚玉 武汉工业学院食品科学与工程系; 武汉工业学院食品科学与工程系 2001-08-25

44 猪血微胶囊技术及红豆血粉营养糊研究 黄泽元; 王海滨 武汉工业学院食品科学工程系; 武汉工业学院食品科学工程系 湖北 武汉; 湖北 武汉 2000-04-10

45 小麦胚加工储藏稳定化研究 黄泽元; 刘志伟; 王海滨 2004-09-01

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荣誉奖励：

1、2001年被评为湖北省优秀教师。

2、2005年被评为湖北省教学名师。

3、2006年享受湖北省政府专项津贴。

4、武汉工业学院先进科技工作者。

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