卞科——农产品储藏与加工专家

科学研究：

研究方向：

主要从事农产品储藏与加工的科研及管理工作。

承担科研项目情况：

主持或参加完成省部级以上科研项目13项，其中国家自然科学基金资助课题1项，“七五”国家重点科技攻关1项，“九五” 国家重点科技攻关3项（子项），“十五”国家重点科技攻关3项。

1．国家自然科学基金资助项目：淀粉粒表面蛋白与大米流变学特性的关系，1998年，主持。

2．低温储粮关键技术的研究开发与集成示范。

3．即食糙米粉的开发。

4．小麦深加工技术研究与开发。

5．储粮智能化机械通风控制系统。

6．气调小包装储藏保鲜技术研究。

7．农村小麦储藏实用技术研究。

8．农户储粮新型装具的开发。

9．稻谷新陈度快速判别目视法。

10．粮食(稻谷、玉米)新陈度快速检测技术研究与仪器开发。

11．我国粮油储藏安全保障技术体系及发展战略。

12．新稻谷快速判别技术研究与仪器开发。

13．新玉米快速判别技术研究与仪器开发。

14．小麦加工及转化新技术研究与应用。

15．节能高效挂面加工技术和成套设备研究与开发。

科研成果：

1．粮食储藏保鲜技术研究，获国家科技进步三等、商业部科技进步一等奖。

2．玉米品种及纯度鉴定方法的研究，获商业部科技进步一等奖、第三届河南省发明展览会优秀奖、第五届全国发明展览会金牌奖、河南省教委科技进步一等奖。

3．小麦蛋白质电泳特性的研究，获国内贸易部科技进步二等奖。

4． MODIFIED SOY PROTEIN ADHESIVES，获美国发明专利。

发明专利：

1．营养强化面粉混合机卞科; 林江涛; 鲁选民; 李利民【中国专利】河南工业大学 2008-06-25

2．改善面粉品质及面制食品品质的面粉加工方法卞科; 关二旗【中国专利】河南工业大学 2008-10-15

3．石磨磨粉机卞科; 林江涛; 郭祯祥; 温纪平; 陈登峰; 高燚; 王建印; 易文强; 李海元; 王宏玉; 王安东; 刘树仁; 温庆豪【中国专利】河南工业大学; 郑州智信实业有限公司 2010-10-06

4．一种花生蛋白标签胶及制备方法卞科; 陶平平; 杨立新; 崔贵金; 李萌萌【中国专利】河南工业大学 2011-01-26

5．石磨磨粉机卞科; 林江涛; 郭祯祥; 温纪平; 陈登峰; 高燚; 王建印; 易文强; 李海元; 王宏玉; 王安东; 刘树仁; 温庆豪【中国专利】河南工业大学; 郑州智信实业有限公司 2011-02-16

论文专著：

发表学术论文60余篇，出版著作5部。

出版专著：

资料更新中……

发表中文论文：

1 酶在食物蛋白改性中的应用现状及发展趋势王金水; 郭蕊; 卞科河南工业大学粮油食品学院【会议】Proceedings of 2010 First International Conference on Cellular; Molecular Biology; Biophysics and Bioengineering(Volume 5) 2010-12-25

2 酶在食物蛋白改性中的应用现状及发展趋势王金水; 郭蕊; 卞科河南工业大学粮油食品学院【会议】Proceedings of 2010 First International Conference on Cellular; Molecular Biology; Biophysics and Bioengineering(Volume 5) 2010-12-25

3 甘薯中可溶性糖的HPLC法测定及其在加工中的变化研究卞科; 刘孝沾河南工业大学粮油食品学院【期刊】河南工业大学学报(自然科学版) 2012-02-08 08:44

4 盐诱导小麦根尖细胞死亡过程中蛋白酶活性的变化师超; 张鹏; 卞科河南工业大学粮油食品学院; 江苏省农业科学院农业生物技术研究所【期刊】江苏农业科学 2011-12-15

5 微波改性花生蛋白标签胶的研究李萌萌; 卞科; 陶平平; 崔贵金河南工业大学粮油食品学院【期刊】中国油脂 2012-01-20

6 甘薯中可溶性糖的HPLC法测定及其在加工中的变化研究卞科; 刘孝沾河南工业大学粮油食品学院【期刊】河南工业大学学报(自然科学版) 2012-02-20

7 Alcalase碱性蛋白酶酶解蚕豆蛋白的研究刘淳; 张海英; 韩涛; 卞科北京农学院食品科学学院; 河南工业大学【期刊】中国粮油学报 2011-12-25

8 花生蛋白对面条品质的影响魏红艳; 卞科河南工业大学粮油食品学院【期刊】粮食加工 2010-12-01

9 实验室碾米机加工不同粒形稻米对加工精度的影响张玉荣; 刘影; 周显青; 卞科; 杜政; 唐瑞明; 李美琴河南工业大学粮油食品学院; 国家粮食局标准质量中心【期刊】粮食与饲料工业 2010-10-15

10 不同发芽阶段小麦降落数值变化规律的研究吴存荣; 王艳艳; 唐怀建; 卞科; 杜政; 唐瑞明; 李美琴; 曹颍君河南工业大学粮油食品学院; 国家粮食局标准质量中心【期刊】河南工业大学学报(自然科学版) 2010-12-20

11 萌动小麦在常规储藏过程中降落数值变化趋势研究吴存荣; 王艳艳; 唐怀建; 卞科; 杜政; 唐瑞明; 李美琴; 曹颍君河南工业大学; 国家粮食局标准质量中心【期刊】粮食与饲料工业 2010-12-15

12 山药糖蛋白纯化条件及其理化方法鉴定孙宇婧; 韩涛; 卞科; 李丽萍北京农学院食品科学系; 陕西省榆林市农产品质量安全检验检测中心; 河南工业大学; 北京工商大学植物资源研究开发北京市重点实验室【期刊】中国粮油学报 2011-03-25

13 黄心甘薯多酚类物质的提取工艺研究师超; 卞科河南工业大学粮油食品学院【期刊】河南工业大学学报(自然科学版) 2011-04-20

14 基于响应面分析的小麦谷朊粉醇溶蛋白分离方法研究郭嘉; 卞科河南工业大学【期刊】农业机械 2011-04-18

15 黄肉甘薯多酚类提取物的抗氧化活性研究师超; 卞科河南工业大学粮油食品学院【期刊】河南工业大学学报(自然科学版) 2011-06-20

16 关于构建校院二级教学管理模式的几点思考吴才章; 卞科; 卢娜河南工业大学教务处【期刊】河南工业大学学报(社会科学版) 2011-06-20

17 正交试验法优化谷朊粉中蛋白质的提取条件卞科; 郭嘉河南工业大学【期刊】农业机械 2011-06-18

18 添加不同阶段的发芽小麦粉对面团流变学特性及面制品品质的影响王丽娜; 卞科河南工业大学粮油食品学院【期刊】农业机械 2011-07-18

19 改性大豆蛋白标签胶的研究卞科; 陶平平; 杨立新河南工业大学; 河南省食品工业科学研究所【期刊】中国胶粘剂 2011-06-30

20 微波改性大豆蛋白制备啤酒标签胶的研究卞科; 陶平平; 崔贵金; 李萌萌河南工业大学粮油食品学院【期刊】粮食与饲料工业 2011-08-15

21 发芽对小麦品质的影响王丽娜; 卞科河南工业大学粮油食品学院【期刊】粮食与饲料工业 2011-08-15

22 微波处理小麦蛋白胶黏剂的性能研究崔贵金; 卞科; 陶平平; 李萌萌河南工业大学粮油食品学院【期刊】中国酿造 2011-09-15

23 花生蛋白的研究与开发魏红艳; 卞科河南工业大学粮油食品学院【期刊】农产品加工(创新版) 2010-05-30

24 稻谷储藏过程中巯基与质构特性的关系尹阳阳; 卞科; 魏红艳河南工业大学粮油食品学院【期刊】农产品加工 2010-06-15

25 近红外光谱法检测小麦粉中的水分含量金华丽; 卞科河南工业大学【期刊】中国粮油学报 2010-08-25

26 稻谷储藏品质指标测定方法研究进展卞科; 尹阳阳河南工业大学粮油食品学院【期刊】粮食与饲料工业 2010-07-15

27 食品科学与工程专业清洁生产技术的教学体会师超; 布冠好; 卞科河南工业大学粮油食品学院【期刊】中国西部科技 2010-10-15

28 稻米力学特性及其品质关联研究现状及展望张玉荣; 刘影; 周显青; 卞科; 杜政; 唐瑞明; 李美琴河南工业大学粮油食品学院; 国家粮食局标准质量中心【期刊】粮食与饲料工业 2010-09-15

29 控制油炸食品吸油率方法的研究张翠华; 卞科河南工业大学生物工程学院【期刊】食品科技 2009-05-20

30 新收获小麦的烘焙品质及其改良张红云; 卞科; 秦学磊; 路辉丽河南省粮油饲料产品质量监督检验站; 河南工业大学; 河南省粮食科学研究所【期刊】河南工业大学学报(自然科学版) 2009-04-20

31 花卷肠生产工艺卞科; 陶平平河南工业大学【期刊】肉类工业 2009-04-25

32 常规储藏过程中小麦烘焙品质变化机理的研究张红云; 卞科; 路辉丽; 秦学磊河南省粮油饲料产品质量监督检验站; 河南工业大学; 河南省粮食科学研究所有限公司【期刊】粮食储藏 2009-04-25

33 微波湿法改性对小麦面筋蛋白基塑料板拉伸性能的影响万小乐; 卞科; 张慧粮食储藏与安全教育部工程研究中心/河南工业大学粮油食品学院【期刊】粮油加工 2009-07-08

34 小麦面筋蛋白基塑料板拉伸性能的研究万小乐; 卞科; 张慧粮食储藏与安全教育部工程研究中心河南工业大学粮油食品学院【期刊】粮食与饲料工业 2009-06-15

35 超微粉碎对谷朊粉理化特性及功能特性的影响张慧; 卞科; 万小乐河南工业大学粮油食品学院【期刊】食品科学 2010-01-01

36 在我国开展面粉营养强化应注意的几个问题林江涛; 郝学飞; 卞科河南工业大学; 河南省农科院分析测试中心; 河南工业大学河南郑州; 河南郑州【期刊】粮食与饲料工业 2006-01-15

37 中国典型储粮生态区低温储粮的优化集成方案白旭光; 卞科; 田书普; 王若兰; 曹阳河南工业大学粮油食品学院; 河南工业大学粮油食品学院; 河南工业大学粮油食品学院河南郑州; 河南郑州【期刊】粮食储藏 2006-02-25

38 稻谷新陈度研究(五)——稻谷新陈度指标的筛选与数学模型的建立周显青; 张玉荣; 周展明; 卞科; 钟丽玉河南工业大学; 河南工业大学; 江南大学河南郑州; 河南郑州; 江苏无锡【期刊】粮食与饲料工业 2006-07-15

39 增塑剂对小麦蛋白基塑料性能的影响许斌; 卞科; 李金霞; 毋江河南工业大学粮油食品学院; 河南工业大学粮油食品学院; 河南工业大学粮油食品学院河南郑州; 河南郑州【期刊】中国塑料 2006-07-26

40 谷物冷却机处理量计算与评估周全申; 卞科; 乔永钦河南工业大学机电工程学院; 河南工业大学粮油食品学院; 河南工业大学机电工程学院教授【期刊】农业机械学报 2006-10-25

41 现代科技革命与中国粮食安全周显青; 张玉荣; 卞科; 李里特中国农业大学食品科学与营养工程学院; 河南工业大学粮油食品学院; 河南工业大学粮油食品学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院北京; 河南郑州【期刊】河南工业大学学报(社会科学版) 2006-12-20

42 食品中的玻璃态研究卞科河南工业大学河南郑州【期刊】河南工业大学学报(自然科学版) 2006-12-20

43 棉秆资源特性及其在农业上的应用李金霞; 卞科; 许斌河南工业大学粮油食品学院; 河南工业大学粮油食品学院; 河南工业大学粮油食品学院河南郑州; 河南郑州【期刊】河南农业科学 2007-01-15

44 电位滴定法测定面粉中溴酸钾的含量李燕杰; 李雪琴; 卞科; 蔡永华河南工业大学粮油食品学院; 河南工业大学粮油食品学院; 河南工业大学粮油食品学院河南郑州; 河南郑州【期刊】河南工业大学学报(自然科学版) 2007-04-20

45 谷朊粉的研究与应用赵宇生; 卞科; 毋江河南工业大学; 河南工业大学; 河南工业大学郑州【期刊】食品科技 2007-06-20

46 微波对大豆分离蛋白可食包装性能影响的研究王静; 卞科; 赵扬河南工业大学; 河南工业大学【期刊】粮油加工 2007-08-08

47 小麦面筋蛋白改性技术的研究毋江; 卞科河南工业大学粮油食品学院; 河南工业大学粮油食品学院郑州【期刊】食品科技 2007-08-20

48 中国典型储粮生态区低温储粮的优化集成方案白旭光; 卞科; 田书普; 王若兰; 曹阳河南工业大学粮油食品学院; 河南工业大学粮油食品学院; 河南工业大学粮油食品学院河南郑州; 河南郑州【期刊】粮食储藏 2006-02-25

49 增塑剂对小麦蛋白基塑料性能的影响许斌; 卞科; 李金霞; 毋江河南工业大学粮油食品学院; 河南工业大学粮油食品学院; 河南工业大学粮油食品学院河南郑州; 河南郑州【期刊】塑胶工业 2006-12-30

50 谷物冷却机处理量的数值分析及VB编程计算刘启航; 周全申; 卞科; 宋丹河南工业大学【期刊】粮油食品科技 2008-11-21

51 改性大豆蛋白二级结构变化对其粘接强度的影响李晓静; 卞科河南工业大学粮油食品学院【期刊】中国油脂 2008-12-20

52 酶法改性大豆分离蛋白涂膜对油炸薯条吸油率的影响陆一敏; 卞科; 李晓静; 孔振伟河南工业大学粮油食品学院; 河南工业大学粮油食品学院【期刊】粮油加工 2008-04-08

53 微波改性谷朊粉在棉秆刨花板中的应用研究孔振伟; 卞科; 袁小建河南工业大学粮油食品学院; 化学工业第二设计院宁波工程有限公司【期刊】粮油加工 2008-08-08

54 普通小麦淀粉粒蛋白与籽粒硬度的关系卞科; 袁小平河南工业大学粮油食品学院; 河南工业大学粮油食品学院河南郑州; 河南郑州【期刊】河南工业大学学报(自然科学版) 2005-02-20

55 小麦胚球蛋白提取工艺的研究周显青; 张玉荣; 周玉珍; 卞科; 郭帧祥; 胡春凤; 张玉梅河南工业大学粮油食品学院; 河南工业大学粮油食品学院; 江西省吉水县人民医院; 河南工业大学粮油食品学院河南郑州; 河南郑州; 江西吉水【期刊】食品工业科技 2005-08-25

56 谷朊粉应用概述严忠军; 卞科; 司建中河南工业大学; 河南工业大学; 中储粮河南分公司郑州【期刊】中国粮油学报 2005-10-30

57 储粮熏蒸剂的发展动态与前景王殿轩; 卞科河南工业大学; 河南工业大学郑州【期刊】粮食储藏 2004-10-25

58 蒙新干冷储粮生态区安全储粮优化方案王若兰; 田书普; 卞科; 白旭光河南工业大学粮油食品学院; 河南工业大学粮油食品学院; 河南工业大学粮油食品学院河南郑州; 河南郑州【期刊】郑州工程学院学报 2004-12-20

59 稻谷新陈度的研究(四)——稻谷储藏过程中挥发性物质的变化及其与新陈度的关系周显青; 张玉荣; 赵秋红; 周展明; 卞科; 钟丽玉河南工业大学粮油食品学院; 河南工业大学粮油食品学院; 宁夏粮食科研所; 江南大学食品学院河南郑州; 河南郑州; 宁夏银川; 江苏无锡【期刊】粮食与饲料工业 2005-02-20

60 淀粉胶粘剂的研究及发展趋势沈素文; 卞科河南工业大学粮油食品学院; 河南工业大学粮油食品学院河南郑州; 河南郑州【期刊】粘接 2005-04-10